品茶課茉莉花茶ppt課件-在線瀏覽
2025-06-23 18:18本頁面
【正文】 邪、助理郁”是春季飲茶之上品?？嗄転a火、祛燥濕、降火；甘能補(bǔ)益；涼能清熱瀉火解表。茶葉獨(dú)特的吸附性與茉莉花的吐香特性結(jié)合，茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球的現(xiàn)代最佳天然保健飲品。 特種造型工藝茶和高檔茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫 80— 90攝氏度為宜。? ? ⑴ 備具：一般品飲茉莉花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗 (配有茶碗、碗蓋和茶托 )，如沖泡特種造型工藝茉莉花茶和高級茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價值，應(yīng)采用透明玻璃杯的。 ? ⑶置茶：用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。 ? ⑷沖泡：沖泡茉莉花茶時，頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出；二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢 …… 。 ? ⑸聞香：茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。 ? ⑹品飲：經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動 12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫 口品 。 ? ⑺欣賞：特種造型工藝茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃
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