【正文】 物主要靠增加滲透蒸發(fā)和呼吸道蒸發(fā)而散熱。 ? 呼吸道蒸發(fā)的主要部位是上呼吸道 。 ? 當氣溫較低時 ， 動物呼吸次數(shù)減少而深度增大；當氣溫升高時 ， 動物呼吸變得短而急促 。 熱性喘息常見于汗腺不發(fā)達或缺乏汗腺的動物如豬 、 雞 、 狗 。 四、畜體熱平衡與調節(jié) ? 家畜的產熱和得熱，必須通過各種途徑而散發(fā)，才能維持體溫的正常與恒定，這就是畜體的熱平衡。 ? 當物理和化學調節(jié)同時進行還不能維持熱平衡時，表現(xiàn)為體溫的升高或下降，說明熱平衡破壞，這時往往引起生理機能失常。 ? 甚至危及生命。 ? 被毛在阻隔太陽輻射熱對皮膚的影響上有大作用。 五、等熱區(qū)和臨界溫度 ? （一）概念 ? 等熱區(qū) 是指恒溫動物主要借物理調節(jié)和行為調節(jié)即可維持體溫正常的外界環(huán)境溫度范圍。 ? 如果氣溫升高，機體散熱受阻，物理調節(jié)不能維持體溫恒定，體內蓄熱，體溫升高，體溫每升高 1攝氏度，代謝率可提高 1020%，這因高溫引起代謝率升高的環(huán)境溫度也可稱為“臨界溫度”，但為別于下限臨界溫度，特稱為“ 過高溫度 ”或“ 上限臨界溫度 ” . ? 臨界溫度與過高臨界溫度之間的環(huán)境溫度即為等熱區(qū)。 ? 舒適區(qū)以上開始受熱應激，表現(xiàn)為皮膚血管擴張，皮溫升高，呼吸加快和出汗等熱調節(jié)過程，舒適區(qū)以下開始受冷應激，表現(xiàn)為皮膚血管收縮，豎毛和肢體體蜷縮等。 （二） 影響等熱區(qū)和臨界溫度的因素 ? 臨界溫度的高低，取決于產熱的多少和散熱的難易： ? 凡產熱多，散熱難的，臨界溫度較低； ? 產熱少，散熱易的，臨界溫度較高。 動物種類 一般體型較大、每單位體重體表面積較小的動物，較耐低溫而不耐熱，其等熱區(qū)較寬，下限臨界溫度較低。 幼年家畜由于體熱調節(jié)機能差，故等熱區(qū)較狹，臨界溫度較高。 ? 皮毛狀態(tài) ? 被毛綿密或皮下脂肪較厚的動物，較耐寒，臨界溫度低，等熱區(qū)寬。 ? 飼養(yǎng)水平 ? 家畜在采食過程中，由于咀嚼、消化器官的活動，產生體增熱，飼養(yǎng)水平愈高，體增熱愈多，臨界溫度愈低。 ? 生產力 ? 泌乳、產蛋、勞役、妊娠、生長、肥育等生產家畜，不但須給較多的飼料，而且在生產過程中代謝率亦提高，因而，臨界溫度較低。 ? 對氣候的適應性 ? 寒冷地區(qū)動物的臨界溫度較低，炎熱地區(qū)則相反之。 ? 寒帶動物則很低，等熱區(qū)很寬。 ? 管理制度 ? 由于臨界溫度都是個體動物在實驗室的條件下測定的，如果群體飼養(yǎng)，當氣溫下降時，動物可互相擁護，減少散熱面積，能顯著降低臨界溫度。 ? 風、太陽輻射、濕度不宜等都會影響臨界溫度和等熱區(qū)。 ? 動物等熱區(qū)的理論 ， 從動物與環(huán)境熱交換的角度 ，揭示了不同種類 、 不同生產狀態(tài)的動物對熱環(huán)境的要求 ， 而修建畜舍的主要目的就是改善環(huán)境和控制環(huán)境 。 （三）等熱區(qū)研究的意義 ? 動物適應特定的氣候環(huán)境是進行生產的前提 。 ? 在育種或引進外來品種時 ， 若既重視品種的生產性能和產品品質 ， 又充分考慮品種適應性和抗逆性 ， 就能避免育種工作的盲目性 。 第二節(jié) 環(huán)境溫度對家畜生理機能和生產性能的影響 ? 一 、 氣溫的日變化和年變化 ? 氣溫的日變化 在一天中 ， 氣溫有一個最高值和一個最低值 ， 最低值出現(xiàn)在日出前 ，最高值出現(xiàn)在 14～ 15時 （ 冬季出現(xiàn)在 13時～ 14時 ） ， 隨后 ， 氣溫逐漸降低 ， 到日出之前 ， 氣溫達到最低 ， 之后 ， 氣溫又緩慢回升 。 ? 氣溫日較差的大小與緯度 、 季節(jié) 、 云量 、 地勢和下墊面狀況等因素有關 。 ? 一般而言 ， 越靠近地面 ， 氣溫日較差越大 。 ? 根據(jù)氣象學的要求 ， 每日 2時 、 8時 、 14時和 20時所測得的 4個溫度值的平均值為日平均溫度 。 ? 氣溫年變化幅度可用年較差來表示。 ? 我國大多數(shù)地區(qū)一般 7月份氣溫最高， 1月份氣溫最低，我國 1月份南北氣溫相差很大，平均緯度每向北增加 1176。 ? 說明夏季氣溫與緯度的關系較小，而與地勢高低和距海遠近關系較大。 ? 動物通過增加肺通氣量來加快呼吸道蒸發(fā)散熱。 ? 當氣溫升高到某一限度時（過高溫度處），動物開始加快呼吸，表現(xiàn)為呼吸急速、淺表，張口伸舌，唾沫直流，這種反應稱為熱性喘息(thermal panting)。 ? 禽類先進行咽喉扇動 (gular flutter)，頻率可高達 400次 /分，而后為咽喉扇動和喘息并行。在熱性喘息時，動物體溫已開始升高。 ? 熱性喘息是汗腺不發(fā)達動物（如豬、雞等）在高溫狀況下的有效散熱方式。 ? 此時 ， 皮膚毛細血管擴張 ， 皮溫升高 ， 非蒸發(fā)散熱增加 。 ? 高溫時 ， 由于血液流向四周 ， 內臟器官供血不足 。 ? 但在持續(xù)高溫時 ， 動物因采食量和代謝率下降而使心率減小 。 ? 在高溫情況下 ， 由于熱喘息排出大量二氧化碳 ，使血液中碳酸氫根離子濃度降低 ， 血液 pH值升高 ， 血鈣 、 血鈉 、 血鉀和血糖濃度顯著降低 。 ? ? 在高溫情況下 ， 動物由于大量出汗 ， 導致氯化物喪失 ， 造成胃酸分泌必需的氯離子儲備減少 ，再加之大量飲水 ， 胃液酸度降低 ， 胃腸蠕動減弱 ， 消化腺分泌的胃蛋白酶 、 胰酶數(shù)量減少 。 ? 由于高溫使動物血液流向皮膚 ， 導致消化系統(tǒng)供血不足 ， 消化腺分泌的淀粉酶 、 蛋白酶和脂肪酶數(shù)量不足 ， 活性降低 ， 動物消化系統(tǒng)消化吸收營養(yǎng)物質的能力降低 。 ? ? 在高溫情況下 ， 機體大量的水分將通過體表及呼吸道排出 ， 經腎臟排出的水量大大減少 。 ? 高溫還抑制中樞神經系統(tǒng)的運動區(qū) ， 使機體動作的準確性 、 協(xié)調性和反應速度降低 。 ? ? 高溫通過抑制細胞免疫 、 體液免疫和免疫活性細胞因子的活動來降低動物的非特異性免疫機能 。 ? 高溫降低了淋巴細胞 RNA聚合酶的活性和 ATP的合成 ， 刺激蛋白質和 RNA的分解 ， 其結果是抑制了淋巴細胞的增殖 ， 促進了淋巴細胞的分解 ， 導致血液的淋巴細胞減少 。 ? 在高溫環(huán)境中 ， 給家禽接種綿羊紅細胞懸液 、 新城疫 (ND)疫苗 ， 法氏囊疫苗及牛血清白蛋白 ， 其抗體水平都降低 。 ? ? 環(huán)境溫度對動物內分泌功能產生重要影響 ， 動物的許多生產性都與內分泌功能密切相關 。 ? （ 1） 甲狀腺激素 ? 持續(xù)高溫會抑制動物甲狀腺分泌功能 ， 導致血液甲狀腺素含量下降 。 ? （ 2） 生殖激素 ? 在持續(xù)長期高溫情況下 ， 動物血漿雌激素 、 促性腺激素釋放素 、 促黃體生成素等含量下降 ， 但在短期高溫情況下 ， 血漿孕酮含量升高 。 ? ? 嗜眠 ， 活動量減少 ， 采食量減少 ? 飲水量增加 ， 喜食多汁食物 ? 在水中打滾 ， 甩水于冠 ， 嬉水舔舐體表 ? 肢體伸展 ， 皮膚松弛 ? 群體散開 ? 喜伏冰冷地面 ? 棲息于溫度較低的小氣候之處 ? 夏眠 ? （ 二 ） 高溫對動物生產性能的影響 ? 1. 采食量及飼料利用率 ? 環(huán)境溫度在等熱區(qū)范圍內，動物的采食量相對恒定。 ? 在嚴重高溫環(huán)境中，有些動物甚至絕食。 ? 動物采食量下降，飼料的體增熱、營養(yǎng)代謝水平、生產力和飼料本身的代謝產熱都減少，有利于降低動物的熱負荷，提高動物在炎熱環(huán)境中的生存能力。 ? 在高溫情況下，動物營養(yǎng)物質攝入量減少。 ? 但當環(huán)境溫度高于過高溫度時，由于采食量減少而伴隨生產力急劇下降，用于維持的能量相對增多，飼料轉化率降低。 ? 蛋雞在 22℃ 時飲水量為 115 ml/只 ， 而在 36℃ 時則為 ml/日 只 。頭 ，27℃ 時耗水量為 kg/日 頭 。 ? 3. 繁殖性能 ? (1) 公畜 ? 在高溫環(huán)境中，公畜性欲減退，精液品質下降。 ? 高溫對公畜精液品質的不良影響一般在遭受高溫作用 1～ 2周后才表現(xiàn)出來，即使停止高溫作用，也需要 7～ 8周后才能逐漸恢復。 夏季高溫使促性腺激素、性激素和甲狀腺素分泌減少，也是造成公畜精液品質下降的主要原因。 ? 受精卵在輸卵管內對高溫最為敏感，胚胎在附植前的這個階段受到高溫時死亡率很高，這個敏感期在豬為配種后 8天內，牛在 4—6天內，羊在 3天內。 ? （ 2）抑制母畜發(fā)情： ? 高溫家畜出現(xiàn)不發(fā)情或發(fā)情期短，或表現(xiàn)微弱。 ? 高溫影響母畜繁殖力的原因主要是： ? ① 高溫導致體溫升高 ? 高溫環(huán)境引起母體溫升高，使母畜子宮內環(huán)境溫度升高，易使胚胎死亡，畸形率增加，這是高溫環(huán)境導致母畜繁殖力降低的直接原因； ? ② 高溫減少母畜子宮供血量 ? 高溫時皮膚供血量增大，內臟 (子宮 )供血不足，導致胎兒生長發(fā)育所需的養(yǎng)分，如氧、水、蛋白質、脂肪和礦物質缺乏。 ? 這是 導致動物繁殖力下降的重要原因 ； ? ④ 高溫導致動物營養(yǎng)物質攝入不足 ? 高溫情況下，動物食欲減退，采食量下降，營養(yǎng)物質攝入不足，是動物繁殖力下降的重要原因。 ? 當環(huán)境溫度高于生長的適宜溫度，生長發(fā)育速度減慢。 ? 體重 75kg豬，生長適宜溫度為 15～ 25℃ ， 20℃時日增重為 ， 30℃ 時增重則下降到， 35℃ 時日增重下降到 ； ? 60日齡仔豬生長適宜溫度為 13～ 27℃ ，當環(huán)境溫度從 27℃ 升高到 34℃ 時，斷奶窩重由 下降到 88kg。 ? 研究表明， 4周齡后，肉雞生長最適宜溫度為 21℃ ，當環(huán)境溫度大于 21℃ ，隨著氣溫的升高，肉雞生長速度減慢； ? 再如， 2～ 8周齡的來航雞，在 35℃ 、 29℃ 和 21℃ 時的體重分別為 684g/只， 831g/只和 959g/只。 ? 雞在溫度過高的環(huán)境中生長緩慢。 ? 科學配制日糧，可提高高溫中雛雞的生長率和飼料利用率。 ? 短期高溫和持續(xù)高溫都會使蛋雞產蛋率和蛋重減少。 ? 但在白晝高溫、夜間冷涼的氣候條件下，白天氣溫升高到 ℃ ，對產蛋量沒有影響。 ? 不同品種對高溫的敏感性也不同，高溫對重型品種雞產蛋性能造成的不良影響更為嚴重。 ? 高溫使動物產奶量下降的主要原因是乳腺組織和卵泡供血量減少 ， 合成乳和蛋的原料供應量不足以及催乳素分泌量下降 。 ? 高溫環(huán)境有利于動物脂肪的沉積。 ? 當環(huán)境溫度過高時，易誘使豬產生PSE(pale,soft,exudative，蒼白、軟、滲出性肉 )。 ? 高溫導致動物胴體脂肪含量升高的主要原因是在高溫情況下，飼料能中用以產熱的能量減少，大多數(shù)能量以脂肪形式沉積體內。 ? 8. 死亡率 ? 環(huán)境因子對動物成活率具有重要的影響 。 ? 夏季 30℃ 以上高溫使 60日齡斷奶仔豬死亡率比 18～ 27℃ 適溫高 12%。 ? 但高溫對成年雞的成活率具有明顯的影響 。 高溫導致動物死亡的主要原因 ? ① 嚴重高溫導致動物散熱困難 ， 使機體溫度升高 ， 動物的神經系統(tǒng) 、 內分泌系統(tǒng)失調 ， 代謝機能紊亂 ， 因而使動物死亡； ? ② 嚴重高溫使動物食欲減退 ， 營養(yǎng)物質攝入不足 ， 機體免疫力下降； ? ③ 高溫季節(jié)適宜蠅 、 蚊和蜱等害蟲的孳生 ， 易通過吸血引起疾病的發(fā)生和傳播 。 ? 熱射病就是指動物在炎熱潮濕的環(huán)境中 ， 機體散熱困難 ， 體內蓄積熱增加 ， 導致體溫升高 ， 引起中樞神經系統(tǒng)紊亂而發(fā)生的一種疾病 。 ? 呼吸性堿中毒是動物在高溫環(huán)境中經常發(fā)生的一種疾病 。 ? 哺乳動物的體溫升高達 43~44℃ ， 雞 45℃ 以上 ，鴿 48~50℃ 時 ， 可導致死亡 。 ? 夏季高溫高濕 ， 為此類病原微生物的繁衍創(chuàng)造了條件 。 ? 牛 、 羊的腐蹄病 、 炭疽病 、 肉毒梭菌中毒癥 、 氣腫病 、傳染性角膜 (結膜 )炎等 ， 多發(fā)生于高溫高濕的季節(jié) 。 ? 3. 高溫有利于病媒昆蟲繁衍和活動 ， 有可能導致疾病流行 ?