【正文】 .................................................22 經(jīng)濟(jì)效益分析 .................................................................................22 生產(chǎn)成本及經(jīng)營(yíng)成本估算 .............................................................23 總成本估算 .....................................................................................24 產(chǎn)品產(chǎn)量、銷售收入及稅金估量 .................................................24 財(cái)務(wù)分析 .........................................................................................24 不確定性分析 .................................................................................25 社會(huì)效益分析 .................................................................................264 / 30第一章 總論 項(xiàng)目名稱及承辦單位 項(xiàng)目名稱：*****酒業(yè)年產(chǎn) 1000 噸高檔白酒項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位：?jiǎn)挝幻Q：*****酒業(yè)有限公司法人代表：***所有制形式：有限公司 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：**********經(jīng)濟(jì)合作區(qū) 3 號(hào)小區(qū) 研究工作的依據(jù)與范圍 研究工作依據(jù)*****酒業(yè)年產(chǎn) 1000 噸高檔白酒項(xiàng)目可行性研究報(bào)告委托書。 研究工作的范圍A、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與現(xiàn)有規(guī)模論證；B、原材料供應(yīng)的可行性調(diào)查；C、技術(shù)方案的研究；D、工程項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響的研究；E、現(xiàn)有固定資產(chǎn)估算及經(jīng)濟(jì)效益分析；F、廠區(qū)中的總體布置與交通運(yùn)輸。5 / 30 項(xiàng)目計(jì)劃經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益項(xiàng)目正式經(jīng)營(yíng)后年銷售收入 8000 萬元，年創(chuàng)稅金及附加 4080 萬元，年創(chuàng)利潤(rùn)總額 萬元，安排農(nóng)村富余勞動(dòng)力及下崗工人就業(yè) 30 人。選址地點(diǎn)位于**********經(jīng)濟(jì)合作區(qū) 3 號(hào)小區(qū)，該項(xiàng)目規(guī)劃總占地面積 平方米，廠房建筑面積 平方米。 廠址概述項(xiàng)目建設(shè)在**********經(jīng)濟(jì)合作區(qū) 3 號(hào)小區(qū)，交通運(yùn)輸十分便捷，區(qū)域內(nèi)供水、供電、供氣基礎(chǔ)設(shè)備完善。 主要能源及動(dòng)力供應(yīng)A、電負(fù)荷：建設(shè)工程用電設(shè)備，裝機(jī)容量 1500KW，生產(chǎn)、生活6 / 30照明用電，由**********經(jīng)濟(jì)合作區(qū)供電所供電。C、工業(yè)用水循環(huán)使用。建立符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)和環(huán)境保護(hù)部門的規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)的管理規(guī)章制度。 人員條件A、企業(yè)經(jīng)理：具有大專以上文化程度，從事白酒釀造加工生產(chǎn)行業(yè)經(jīng)營(yíng)（管理）工作四年以上或經(jīng)濟(jì)（技術(shù)）管理工作八年以上。技術(shù)人員數(shù)，不少于生產(chǎn)人員數(shù)的 5％。其中一名經(jīng)過總檢驗(yàn)員培訓(xùn)，擔(dān)任總檢驗(yàn)員。上述人員均應(yīng)具有本專業(yè)任職資格證件。企業(yè)技術(shù)工人中高級(jí)工不少于 10％，中級(jí)工不少于 20％。 項(xiàng)目進(jìn)展建議根據(jù)省、市主管部門及環(huán)保單位要求，加快整改，落實(shí)進(jìn)度計(jì)劃，從項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告被批準(zhǔn)之日起，至投產(chǎn)的工程進(jìn)度，六個(gè)月內(nèi)完成。B、生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案構(gòu)成合理。D、產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外需求市場(chǎng)廣闊，需求量大，具有很好的市場(chǎng)前景。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào) 項(xiàng)目名稱 單位 指標(biāo) 備注1 項(xiàng)目占地面積 平方米 2 項(xiàng)目建筑面積 平方米 3 項(xiàng)目總資金 萬元 8 / 304 　　流動(dòng)資金投入 萬元 5 　　固定資產(chǎn) 萬元 不含土地購(gòu)置費(fèi)6 　　達(dá)產(chǎn)年產(chǎn)量 噸 7 　　年銷售收入 萬元 8 　　總成本 萬元 9 　　經(jīng)營(yíng)稅金及附加 萬元 10 　　毛利潤(rùn) 萬元 11 　　所得稅 萬元 12 純利潤(rùn) 萬元 第二章　項(xiàng)目背景 項(xiàng)目提出的背景和依據(jù) 國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展背景我國(guó)有廣闊的白酒銷售市場(chǎng)，釀酒是一項(xiàng)千古不衰的永恒產(chǎn)業(yè)。據(jù)國(guó)家輕工總會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)每年白酒總產(chǎn)量已達(dá)780 萬噸。 項(xiàng)目提出的依據(jù)（1）中央、省、市有關(guān)糧食深加工行業(yè)的政策。（3） 《*****規(guī)劃綱要》 。 項(xiàng)目建設(shè)意義*****是國(guó)家批準(zhǔn)的沿邊開放城市，是實(shí)施《*****規(guī)劃綱要》的重要窗口城市和地區(qū)，今年*****又被國(guó)家批準(zhǔn)為國(guó)際合作示范區(qū)，本項(xiàng)目的實(shí)施，是促進(jìn)*****老工業(yè)基地振興和*****產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，對(duì)于全面落實(shí)《*****規(guī)劃綱要》 ，進(jìn)一步建設(shè)*****國(guó)際合作示范區(qū)，具有十分重要的意義。處于*****三國(guó)交界優(yōu)越的地理優(yōu)勢(shì)，具有進(jìn)一步發(fā)揮食品加工行業(yè)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，努力開發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需要的優(yōu)質(zhì)白酒，提高工作效率，降低成本，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)竟?fàn)幜Α?shí)現(xiàn)工藝技術(shù)創(chuàng)新，產(chǎn)品升級(jí)，增強(qiáng)竟?fàn)幜?，白酒釀造生產(chǎn)的高效、低耗、低成本和低污染，使企業(yè)獲得快速發(fā)展。廠區(qū)地域?qū)掗?，交通方便，周邊環(huán)境較好。項(xiàng)目盈利能力強(qiáng)，有較好的10 / 30經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。因此，本項(xiàng)目是可行的。全市地方酒業(yè)稅收突破千萬元，地方酒業(yè)從業(yè)人員 200 余人。除一些品牌白酒系列產(chǎn)品之外，本產(chǎn)品在本地高、中、低檔白酒市場(chǎng)也都有著一定份額。因此，要發(fā)展我市白酒釀造業(yè)，滿足白酒市場(chǎng)的需求，一是要提高產(chǎn)品品質(zhì)，滿足市場(chǎng)需求。在白11 / 30酒釀市場(chǎng)上占有更大的份額，從而使企業(yè)也獲得較快發(fā)展。總建筑面積 平方米。 水量給水系統(tǒng)分生產(chǎn)循環(huán)用水、生活用水，年用水 13000 噸。（2）該項(xiàng)目承辦單位掌握了科學(xué)的、先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，有成熟的工藝流程和設(shè)備管理能力。12 / 30（2）建廠條件優(yōu)越，水、電供應(yīng)有保障，交通方便。該建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境狀況良好，地上和地下均未被污染，適合于項(xiàng)目建設(shè)。 廠區(qū)占地面各 平方米，建筑面積 平方米，地勢(shì)較高，遠(yuǎn)離居民區(qū)，周圍無任何污染源。 自然條件常年主要風(fēng)向：　　　　北、西北；東、東南、西南風(fēng)冬季主要風(fēng)向：　　　　北風(fēng)夏季極端最高氣溫：　　31℃冬季極端最低氣溫：　　℃一晝夜最大降雨量：　　歷年平均相對(duì)溫度：　　63％最大凍結(jié)深度：　　　　地震烈度：　　　　　　7 度第五章 生產(chǎn)技術(shù)方案 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)13 / 30產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行國(guó)家要求標(biāo)準(zhǔn)。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。 配料。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度 ～、潤(rùn)料水分 48～50%為宜。利用蒸煮使淀粉糊化。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。 冷卻。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣14 / 30等作用。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿） ，控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在 18～20℃（夏季不超過 26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米