生命的物質(zhì)基礎(chǔ)(1)-在線瀏覽
2025-06-17 02:18本頁面
【正文】 白質(zhì)的理化性質(zhì) 蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì) C H COOH NH2 R COO NH+3 蛋白質(zhì)的溶解于水 原因：水化膜和電荷 蛋白質(zhì)的沉淀 除去水化膜和表面電荷（溶液 pH=等電點(diǎn)） 蛋白質(zhì)的變性 蛋白質(zhì)的光吸收 最大光吸收波長： 280nm（絡(luò)氨酸、苯丙氨酸、色氨酸） 二、核酸 (一 )化學(xué)元素組成 C、 H、 O、 N、 P (二 )基本組成單位：核苷酸 一分子含 N堿基 戊糖 一分子磷酸 9 1 糖苷鍵 糖苷鍵 核苷 O H 5 酯鍵 1 糖苷鍵 3 5 3’5’磷酸二酯鍵 核酸的種類 種類 簡稱 組成單位 五碳 糖 堿基 脫氧核 糖核酸 DNA 脫氧 核苷酸 脫氧 核糖 A、 T、G、 C 核糖核酸 RNA 核糖 核苷酸 核糖 A、 U、G、 C 存在位置 細(xì)胞核（與蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體）、線粒體（裸露）、葉綠體（裸露） 主要存在于細(xì)胞質(zhì)中 (mRNA、 rRNA、tRNA) 功能 遺傳物質(zhì) 參與蛋白質(zhì)合成，RNA病毒中為遺傳物質(zhì) （三） DNA的結(jié)構(gòu) nm 小溝 大溝 酶的功能 :催化化學(xué)反應(yīng) 酶的本質(zhì) :絕大多數(shù)是蛋白質(zhì) ,少數(shù)為 RNA 酶的來源 :活細(xì)胞 一、酶 酶作用的基本原理：降低活化能 （一）酶的概念 第二節(jié)酶和維生素 ① 氧化還原酶類 A2H＋ B A ＋ BX＋ B A ＋ B若底物是兩個或兩個以上，則底物之間用“：”隔開。 酶的專一性決定于酶的活性中心 活性中心：位于酶分子表面，酶與底物相結(jié)合部位，由三維結(jié)構(gòu)上靠近的少數(shù)氨基酸殘基和這些殘基上的某些基團(tuán)組成。 活性中心的兩個功能部位：結(jié)合部位和催化部位 酶的活性中心與底物結(jié)合的機(jī)理 ①鑰匙 鎖模型 ②誘導(dǎo) 鍥合模型 第三節(jié) 生物氧化 一、糖代謝 （一）糖原的生成和分解 （二）糖的氧化分解 糖的有氧氧化 第一階段 C6H12O6 酶 2CH3COCOOH ＋ 4［Ｈ］ ＋能量（少量） 第二階段 6H20 ＋ 2 CH3COCOOH 酶 ６ CO2＋ 20［Ｈ］ ＋能量（少量） 第三階段 ６ 02 ＋ 24［Ｈ］ 酶 12H20 ＋能量（大量） ⑴糖酵解 ⑵丙酮酸氧化脫羧 ⑶檸檬酸循環(huán)（三羧酸循環(huán)） ⑷電子傳遞鏈 ATP ADP Mg2+ 己糖激酶 (hexokinase) 葡萄糖 O CH 2HO H HOOHH OH H OH H H6磷酸 葡萄糖 P O CH 2OH HOOHH O H H O H H H⑴ 葡萄糖分解為丙酮酸 反應(yīng)場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) ①葡萄糖磷酸化 ② 6磷酸葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)? 6磷酸果糖 己糖異構(gòu)酶 6磷酸 葡萄糖 P O CH 2OH HOOHH O H H O H H H6磷酸 果糖 ③ 6磷酸果糖轉(zhuǎn)變?yōu)?1,6雙磷酸果糖 ATP ADP Mg2+ 磷酸果糖激酶 6磷酸 果糖 1,6二磷酸 果糖 CH2OHOCCCCCH2OOHOHOHHHPP1,6二磷酸 果糖 ④ 磷酸己糖裂解成 2分子磷酸丙糖 醛縮酶 (aldolase) 磷酸二羥丙酮 3磷酸甘油醛 + CHOCH OHCH 2 POCH 2 OHC OCH 2 PO（ PGAL） 糖酵解的第一階段： 1葡萄糖 2PGAL，消耗 2ATP 磷酸丙糖異構(gòu)酶 ⑤ 3磷酸甘油醛氧化為 1,3二磷酸甘油酸 Pi、 NAD+ NADH+H+ 3磷酸甘油醛脫氫酶 3磷酸甘油醛 CHOCH OHCH 2 PO1,3二磷酸 甘油酸 O = CC OHCH 2 POPO（ DPGA） 2 NADH+H+ ⑥ 1,3二磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變成 3磷酸甘油酸 ADP ATP 磷酸甘油酸激酶 在以上反應(yīng)中 ， 底物分子內(nèi)部能量重新分布 ， 生成高能鍵 ，使 ADP磷酸化生成 ATP的過程 ， 稱為底物水平磷酸化 。 ⒊ 脂肪酸的氧化分解 β 氧化作用 ⑴概念 ? 飽和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的 β 位 C原子發(fā)生氧化 ，碳鏈在 α 位 C原子與 β 位 C原子間 發(fā)生斷裂，每次生成一個乙酰 COA和較原來少二個碳單位的脂肪酸，這個不斷重復(fù)進(jìn)行的脂肪酸氧化過程稱為 β 氧化 。 第六節(jié) 蛋白質(zhì)代謝 氮平衡： 測定和比較人體每日攝入氮量和排出氮量之間的關(guān)系，實(shí)際上表示人體對蛋白質(zhì)的需求量。精氨酸、組氨酸 氨基酸代謝庫 食物蛋白質(zhì) 組織 蛋白質(zhì) 分解 體內(nèi)合成氨基酸 (非必需氨基酸 ) 氨基酸代謝概況 α 酮酸 酮 體 CO2+H2O+能量 糖 胺 類 氨 尿素 代謝轉(zhuǎn)變 其它含氮化合物 (嘌呤、嘧啶等 ) 合成 氨基酸脫去氨基生成 α 酮酸的過程，氨基酸代謝的最主要代謝途徑。 NH2 | CHCOOH | (CH2)2COOH 谷氨酸 脫氫 酶 NAD+ NH || CCOOH | (CH2)2 COOH || CCOOH + | (CH2)2COOH NH3 + H2O H2O 谷氨酸 亞谷氨酸 ? 酮戊二酸 NADH H H O O 酮戊二酸氧化脫氨基作用不是主要方式。
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