第三組組員：9723064鄭伊屏9723066王家卿9723100陳美苓-在線瀏覽
2024-12-27 14:41本頁面
【正文】 事充分準(zhǔn)備 、 勇於創(chuàng)新 突破 和 永不放棄 的人格特質(zhì)所致。 ? 勤學(xué)上進(jìn)－學(xué)習(xí)哲學(xué) 抱最大的希望，為最多的努力，做最壞的打算。 ? 勇於創(chuàng)新突破－打破人與人的界限 在亞都，沒人櫃檯，為的是要給客人一種回家的感覺 。 在管理上如何對待員工 ? 在人事對待上方面，有分 三個(gè)層次 ? 對上溝通 －首重培養(yǎng)默契， ? 對下溝通 －則是要聆聽部屬的聲音 ? 平行溝通 － 忘掉自己的存在。領(lǐng)導(dǎo)要能服眾，必須要讓員工有 『 我在你身邊的感覺 』 。 ? 怕它就去研究它，這是我面對困難時(shí)的習(xí)慣。 ? 做一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人，必須有一個(gè)認(rèn)知：劃分領(lǐng)土或據(jù)地為王，最後往往高處不勝寒〃〃 經(jīng)營時(shí) 遇到之挫折 ? 原本，臺(tái)灣有湘菜、川菜、上海菜、潮州菜等多種系譜，但並沒有正宗的杭州菜，而初開幕時(shí)亞都中餐廳廚師也來自各處，但由於當(dāng)時(shí)主廚是專業(yè)湖南菜師傅，亞都也就提供湖南菜。 ? 嚴(yán)長壽摸索之後發(fā)現(xiàn)，問題不是出在烹調(diào)的品質(zhì)，而是亞都的 【
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