談?wù)劽朗称胀ㄔ捜昼娭v話稿_談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚囌f話稿-在線瀏覽
2025-05-18 12:24本頁面
【正文】 嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個(gè)面葉的長度，恰好都是六寸。刀削面的調(diào)料(俗稱澆頭或調(diào)和)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場(chǎng)、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時(shí)鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點(diǎn)老陳醋，十分可口，大家有機(jī)會(huì)一定要嘗一下正宗的山西刀削~談?wù)劽朗称胀ㄔ捜昼娭v話稿篇2俗話說得好“民以食為天”，我對(duì)這句話非常贊成。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。不時(shí)，從盤中散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺!看上去，麻婆豆腐的做法是十分復(fù)雜的，其實(shí)非常簡(jiǎn)單：把豆腐切成一個(gè)正正方方的小塊，讓它們一個(gè)個(gè)“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來，一會(huì)在用。然后，向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠停蜷_開關(guān)，向油中放入事先準(zhǔn)備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度時(shí)放入豆腐丁，再加上適量的淀粉，翻抄幾下，再加入適當(dāng)?shù)柠}、黃豆醬、豆瓣醬，點(diǎn)上一點(diǎn)白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時(shí)加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了!吃麻婆豆腐也是很有講究的。我吃的時(shí)候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時(shí)，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風(fēng)味。怎么樣，聽到了我的介紹，對(duì)麻婆豆腐有了一定的了解吧。大家已經(jīng)不再滿足于吃飽，而是要吃好。我卻認(rèn)為美
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