聊城魏氏熏雞經(jīng)營現(xiàn)狀、問題及對策-在線瀏覽
2025-05-13 03:29本頁面
【正文】 經(jīng)營中同樣出現(xiàn)了類似的問題。其中原因在于魏氏熏雞主要是在聊城本地成長起來的地方性品牌，并沒有超越地域限制，沒有成長為民族品牌或者國際性的大品牌。相反，隨著這些知名企業(yè)對聊城市場的滲透，這些知名企業(yè)在聊城市場中的中青年市場，甚至青少年市場中，已經(jīng)超越“老字號”企業(yè)，形成了自身的品牌優(yōu)勢。（二）企業(yè)制度不健全，管理不夠規(guī)范這里所指的制度包括產(chǎn)權(quán)制度、組織制度和管理制度等制度在內(nèi)的，所有可能影響企業(yè)行為的規(guī)則或者規(guī)范。相反，魏氏熏雞同我國大多數(shù)民族企業(yè)一樣，在企業(yè)制度方面存在嚴(yán)重缺陷，企業(yè)缺乏科學(xué)的管理制度，即使有一些管理制度也是形同虛設(shè)。（三）作坊式生產(chǎn)經(jīng)營，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)現(xiàn)代食品加工行業(yè)是一個規(guī)模效應(yīng)非常顯著的產(chǎn)業(yè)。（四）家族化問題嚴(yán)重，管理內(nèi)耗降低了企業(yè)競爭力家族制企業(yè)內(nèi)部由于缺少明確的產(chǎn)權(quán)界定，家族成員在利益分配上的多寡全憑身為家長族長的老板一人說了算，因而利益紛爭在所難免。魏家眾兄弟在聊城設(shè)有四個大的門店，為了各自能夠得到最大的利益，打著魏家旗號卻各自為政，為得到更大的市場份額相互打壓。三、聊城魏氏熏雞經(jīng)營對策（一）充分發(fā)揮獨(dú)特的非專利技術(shù)優(yōu)勢非專利技術(shù)亦稱專有技術(shù)，是指發(fā)明者實(shí)際應(yīng)用的、未公開、未申請過專利權(quán)的專門技術(shù)資料、經(jīng)驗、技術(shù)知識和訣竅等。魏氏熏雞經(jīng)過近二百年的經(jīng)營，掌握了一些關(guān)鍵性的、不被外界甚至不被企業(yè)經(jīng)營管理者所熟知的烹飪配方、烹飪技術(shù)或烹飪設(shè)備。（二）明確品牌定位，加強(qiáng)品牌文化建設(shè)企業(yè)品牌定位主要是企業(yè)為了在市場上樹立起較明確的、有別于競爭對手的、符合消費(fèi)者需要的品牌形象，在市場定位和產(chǎn)品定位的基礎(chǔ)上對品牌進(jìn)行的文化取向及個性差異上的決策。老字號傳承了中華文化的天性，其歷史文化內(nèi)涵和代代相傳的口碑是年輕企業(yè)望塵莫及的。魏氏熏雞有著近兩百年的發(fā)展歷史，公司坐落于京杭大運(yùn)河畔，有著“江北水城”之稱的聊城，挖掘聊城深厚的文化底蘊(yùn)，突出“水城”的城市特點(diǎn)，將是豐富企業(yè)自身品牌文化建設(shè)的必由之路。（三）逐步轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)聊城魏氏熏雞在多年的生產(chǎn)經(jīng)營過程中總結(jié)出了獨(dú)特精細(xì)的產(chǎn)品生產(chǎn)方法，面對新的競爭形式，有必要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)精細(xì)化生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)，在保證產(chǎn)品具有良好質(zhì)量的同時與現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，建立現(xiàn)代化的生產(chǎn)，并在每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中進(jìn)行品質(zhì)控制。最后，運(yùn)用現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)效率。不僅采取單一的廣告?zhèn)鞑ィ€應(yīng)發(fā)揮人員營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、公共關(guān)系營銷這些相對代價較低的營銷方式的特殊作用，有機(jī)的將知識營銷、整合營銷、關(guān)系營銷及數(shù)據(jù)庫營銷的理念、方法與品牌營銷相結(jié)合，增添企業(yè)活力和適應(yīng)性。（四）化解家族糾紛，
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