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正文內(nèi)容

20xx年食品安全監(jiān)管工作計劃-在線瀏覽

2025-03-29 15:14本頁面
  

【正文】 品燒熟煮透,做好餐飲具清洗消毒。加強(qiáng)對大中型超市、學(xué)校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等單位食堂以及飯店等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管力度,督促相關(guān)單位認(rèn)真落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任。以商業(yè)綜合體內(nèi)的餐飲單位、超市,沿街小型飯店、飲品店、現(xiàn)制現(xiàn)售,農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市,網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營第三方平臺及入網(wǎng)食品經(jīng)營者為主要對象,開展“四項”質(zhì)量提升專項行動,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息公示制度、原料進(jìn)貨查驗制度、人員健康及場所衛(wèi)生管理制度、食品貯存管理制度、食品安全信息追溯制度、臨保食品信息提示及過期食品銷毀制度、投訴處置制度,打造商業(yè)綜合體為食品安全示范商城,提升轄區(qū)沿街小餐飲單位的食品安全水平,督促市場主辦方、網(wǎng)絡(luò)第三方平臺及經(jīng)營者落實第一主體責(zé)任,整體提升本區(qū)食品安全水平。繼續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升,督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照haccp的要求,落實食品安全關(guān)鍵點控制措施;推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)商審核,建立并實施供應(yīng)商檢查評價制度,督促生產(chǎn)企業(yè)開展主要原料和食品供應(yīng)商檢查評價。結(jié)合全面提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力,解決從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問題。按照“九宮格”監(jiān)管的頻次要求,通過“雙隨機(jī)+網(wǎng)格化”監(jiān)管方式,開展分級分類監(jiān)管。加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂的日常監(jiān)管,提升老年助餐、校園及周邊食品安全水平。加強(qiáng)特殊食品監(jiān)管和保健食品整治,繼續(xù)開展保健食品行業(yè)專項清理整治行動和基層綜合治理行動,進(jìn)一步規(guī)范保健食品經(jīng)營行為。根據(jù)轄區(qū)特點,制定徐匯區(qū)食品安全自主抽檢計劃,在去年自主抽檢任務(wù)的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步擴(kuò)大監(jiān)督抽檢覆蓋面,在類別、項目、企業(yè)類型、區(qū)域和業(yè)態(tài)上實現(xiàn)全覆蓋,提高抽檢靶向性;同時,按時完成市局布置的常規(guī)抽檢和專項抽檢任務(wù),努力提高陽性發(fā)現(xiàn)率,提升監(jiān)管的針對性和有效性。(責(zé)任部門:食品監(jiān)管科牽頭,執(zhí)法大隊、各市場所配合;任務(wù)時間:全年)。加強(qiáng)對食品、保健食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的信息追溯管理,在日常監(jiān)督檢查中重點檢查追溯信息錄入情況。加強(qiáng)對餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位的監(jiān)管,并會同綠化市容部門規(guī)范餐廚廢棄油脂收運處置工作,對油水分離器按照使用情況開展全面檢查。對新開無證照食品經(jīng)營單位堅決予以查處取締,防止無證照食品經(jīng)營回潮。(責(zé)任部門:各市場所;任務(wù)時間:全年),做好應(yīng)急處置和重大活動保障。加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急演練,加強(qiáng)突發(fā)事件涉案食品的應(yīng)急評估。進(jìn)一步加強(qiáng)食物中毒報告、調(diào)查和處置工作,提高食物
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