學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)與生長發(fā)育-在線瀏覽
2025-03-04 02:34本頁面
【正文】 體的生理功能、骨骼系統(tǒng)的發(fā)育等受遺傳因素影響較大。 兒童生長發(fā)育的家族性、種族性差異是遺傳因素影響機(jī)體的具體體現(xiàn)。有人認(rèn)為，人體的成年身高70%以上取決于遺傳因素，只有20%多取決于營養(yǎng)、鍛煉等環(huán)境條件。但是，值得注意的是，遺傳信息的表達(dá)并不是在后天的某一時(shí)期突然啟動(dòng)，而是在妊娠期就已經(jīng)開始，在嬰幼兒期就有較明顯的顯現(xiàn)。二、環(huán)境因素 生長發(fā)育不是孤立自發(fā)的過程，環(huán)境因素決定生長發(fā)育的現(xiàn)實(shí)性。 1. 營養(yǎng)因素營養(yǎng)是保證兒童生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)素缺乏或不合理的膳食不僅會(huì)影響發(fā)育，而且會(huì)導(dǎo)致各種營養(yǎng)缺乏癥。 （1）營養(yǎng)需要 學(xué)前兒童正在生長發(fā)育期，活動(dòng)能力和活動(dòng)量均增大，熱能消耗增多，其需要量仍相對高于成人。與幼兒相似，也應(yīng)注意到熱能需要的個(gè)體差異。學(xué)前兒童肌肉發(fā)育較快，再加以內(nèi)臟器官增長、酶和激素等合成機(jī)能的成熟，均需要大量蛋白質(zhì)。在影響兒童生長發(fā)育的各種營養(yǎng)素中，礦物質(zhì)和微量元素的作用日益受到重視。因在此階段兒童雖乳牙已出齊，恒牙要在6歲左右開始長出，但其鈣化過程卻早在出牙前開始，所以鈣和維生素D的營養(yǎng)狀況是很重要的。鋅參與人體50多種酶合成，并且在蛋白質(zhì)的合成過程中起著重要的作用。碘是合成甲狀腺素的重要原料，氟是骨骼和牙齒的組成成分，它們對兒童的生長發(fā)育有著直接的影響。 學(xué)齡前兒童胃腸消化功能尚未發(fā)育完全，而其營養(yǎng)素需要量相對又高于成人，故如與成年人進(jìn)食完全相同的食物，可使熱能營養(yǎng)素?cái)z入不足。此階段兒童模仿能力增加，易受父母飲食習(xí)慣影響，偏食、擇食常于此階段形成。由此不能獲得平衡膳食，一般鈣、維生素A、B攝入偏低。學(xué)齡前期是終生飲食習(xí)慣開始形成的階段，因而食物要多樣化，鼓勵(lì)、引導(dǎo)進(jìn)食各種不同食物，培養(yǎng)不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣。此外還要培養(yǎng)兒童清潔衛(wèi)生習(xí)慣，寄生蟲病也是造成營養(yǎng)不良的原因之一。一般急性疾病對生長的影
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