20xx0118星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目(修改稿)-在線(xiàn)瀏覽
2025-02-27 21:05本頁(yè)面
【正文】 21 世紀(jì)健康新糖源 —— 果糖。由此可見(jiàn)，本項(xiàng)目具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。蘋(píng)果果糖就是其中之一的一個(gè)關(guān)鍵產(chǎn)品和拳頭產(chǎn)品。 五 ”期間的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目 。由于本項(xiàng)目采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品精深加工、調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn) 果農(nóng)致富和 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化都具有重大的意義。 3．增加就業(yè)機(jī)會(huì)，為社會(huì)穩(wěn)定作貢獻(xiàn) 本項(xiàng)目的實(shí)施，將給當(dāng)?shù)氐氖Ｓ鄤趧?dòng)力帶來(lái)了新的就業(yè)機(jī)會(huì)。這對(duì)穩(wěn)定社會(huì)，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力問(wèn)題作用十分顯著。 中央實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)，決定加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境建設(shè)，對(duì)開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯、市場(chǎng)前景好的農(nóng)牧業(yè)資源、利用 高科技改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目進(jìn)行投資傾斜。對(duì)設(shè)在西部國(guó)家鼓勵(lì)類(lèi)內(nèi)外資企業(yè)，對(duì)重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)（果、茶、桑等多年生經(jīng)濟(jì)作物良種繁育及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)），在一定時(shí)期內(nèi)按國(guó)家龍頭企業(yè)政策減免所得稅。 綜上所述，本項(xiàng)目對(duì)減緩農(nóng)民賣(mài)果難、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)、爭(zhēng)取創(chuàng)匯、增加就業(yè)機(jī)會(huì)將起到積極的推動(dòng)作用；本項(xiàng)目利國(guó)利民、造福社會(huì)，是國(guó)家重點(diǎn)扶持的農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，具有較好的社會(huì)效益。 五”科技攻關(guān)項(xiàng)目 ——蘋(píng)果精深加工產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究項(xiàng)目所取得的高新技術(shù)成果，從蘋(píng)果中分離提取被全球公認(rèn)為 21 世紀(jì)健康新糖源 —— 果糖。諸如糖尿病、肥胖癥、高血壓、心血管、兒童齲齒等病癥。北京市 1215 歲兒童中，齲齒率達(dá) 66%，臺(tái)灣高達(dá) 70%，這與 直接或間接大量使用蔗糖有關(guān)。而蘋(píng)果中富含果糖。 （ 2） 但是，由于蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)全部為濃縮蘋(píng)果汁制造企 業(yè)，因而產(chǎn)品單一，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)極大。西歐從 2022 年就開(kāi)始在醞釀對(duì)中國(guó)果汁提出反傾銷(xiāo)，同時(shí)受?chē)?guó)際金融危機(jī)的影響，這幾年果汁出口價(jià)格大幅下滑，企業(yè)效益銳減，因此蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)急需產(chǎn)品多元化，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)以果汁為基礎(chǔ)原料的高科技精深加工品，公司下決心搞此項(xiàng)目的目的亦在于此！ （ 3）果糖又名“人造蜂蜜”，是一種新型健康，具有甜度高，低 熱量，易吸收、易保存、不蛀牙、不發(fā)胖、能增強(qiáng)肌體耐力、易在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化等特點(diǎn)。因此 被廣泛應(yīng)用于高檔食品、飲料、醫(yī)藥和飲食生活的各個(gè)領(lǐng)域，成為美、日、韓等國(guó)家低熱量甜味食品及健康食品工業(yè)中最受矚目的甜味劑。葡萄糖在體內(nèi)的代謝過(guò)程需由肝臟轉(zhuǎn)換成糖原，儲(chǔ)藏于體內(nèi)。能間接活化肝臟機(jī)能，保持旺盛精力。因此它并不提高血糖值。胰島素是由胰臟所分泌產(chǎn)生，若其分泌不足時(shí)，葡萄糖的糖解或合成肝糖原的機(jī)能會(huì)受到阻礙，致使血糖升高，這便會(huì)導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。相反果糖代謝的過(guò)程中則不需胰島素參與，就可進(jìn)行正常的代謝，不會(huì)提高血糖值。 （ 6） 國(guó)際食品專(zhuān)家確認(rèn)：果糖具有其它糖類(lèi)品種所有具備的不 掩蓋性。 （ 7） 與國(guó)內(nèi)外同類(lèi)技術(shù)比較 人們對(duì)果糖的認(rèn)識(shí)比較晚。但利用此發(fā) 現(xiàn)來(lái)完成果汁中葡萄糖的異構(gòu)化生物反應(yīng)，至今未能實(shí)現(xiàn)。 2）一步法途徑：以菊粉為原料依靠菊粉酶催化反應(yīng)生產(chǎn)果糖。 （ 9）而以蘋(píng)果為原料，利用二步法反應(yīng)，即蔗糖酶轉(zhuǎn)化反應(yīng)， 葡萄糖異構(gòu)化反應(yīng)，結(jié)合大孔硼酸樹(shù)脂吸附分離出純度達(dá) 97%的果糖技術(shù)，今未見(jiàn)有資料報(bào)道。利用蔗糖酶反應(yīng)技術(shù)轉(zhuǎn)化果汁中的蔗糖，在國(guó)內(nèi)外未見(jiàn)有報(bào)道。 （ 3）利用大孔硼硼酸基聚苯乙烯樹(shù)脂分子態(tài)吸附分離蘋(píng)果汁中果糖技術(shù) 經(jīng)蔗糖酶轉(zhuǎn)化反應(yīng)和葡萄糖異構(gòu)化酶反應(yīng)后的高果糖果汁，再利用大孔硼酸基聚苯乙烯樹(shù)脂吸附分離蘋(píng)果汁中的果糖，從而得到純度高于 95%的蘋(píng)果果糖。 （ 2）歐洲市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 由于中國(guó)的 AJC 產(chǎn)品在美國(guó)市場(chǎng)嚴(yán)重受挫（美國(guó)商貿(mào)部對(duì)中國(guó)AJC 制造商依據(jù)美國(guó)反傾銷(xiāo)法而征收額外附加稅），使得中國(guó)的 AJC產(chǎn)品只能走歐洲轉(zhuǎn)口美國(guó)的曲線(xiàn)出口方式，這樣使得無(wú)色 AJC、蘋(píng)果果糖（液）、蘋(píng)果果糖（固）在歐美市場(chǎng)獨(dú)具競(jìng)爭(zhēng)力。 （ 3） 日本及東南亞市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 日本及東南亞市場(chǎng)果汁飲料及無(wú)色果汁消費(fèi)量近年來(lái)加速增長(zhǎng)，而蘋(píng)果果糖（液 /固）是低甜度、低熱值、高維生素含量果汁飲料的最佳基料，而且蘋(píng)果果糖（液 /固）無(wú)色、無(wú)異味，香型定位及調(diào)整空間較大，適應(yīng)面寬。 五．項(xiàng)目開(kāi)發(fā)內(nèi)容和指標(biāo) 1．項(xiàng)目開(kāi)發(fā)內(nèi)容 公司在提高原有產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量的同時(shí)，還要加大研發(fā)特色果品深加工及產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目。 香氣及滋味 將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為 176。 外觀(guān)形態(tài) 呈透明狀，無(wú)沉淀物、懸浮物 雜質(zhì) 不允許有肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì) （ 2）微生物指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 細(xì)菌總數(shù) /ml ≤ 100 大腸菌群 /100ml ＜ 3 致病菌 不得檢出 酵母菌 /ml ＜ 10 霉菌 /ml ＜ 10 本產(chǎn)品不允許加兌天然香精，不得加入合成的香精，防腐劑，糖類(lèi)、色素等其它食品添加劑。 Brix） ， % ≥ 色值（ 176。 Brix） ， ≤ 濁度（ 176。 Brix） ， ug/kg ≤ 50 甲胺磷（ 176。其中目前已完成投資約 950 萬(wàn)
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