食品快速檢測煎炸油檢測儀講-在線瀏覽
2025-02-21 18:52本頁面
【正文】 位。 ? 請參照各國有關(guān) PC極限值的規(guī)定。 ? 部分國家 PC值控制標(biāo)準(zhǔn)（供參考） ? (超過此極限時(shí)，需換油或加入新油稀釋 ) 序號 國家 PC（極性化合物）極限值 1 德國 24% 2 中國 27% (國標(biāo) ) 3 法國 25% 4 意大利 25% 5 西班牙 25% 6 葡萄牙 25% 7 比利時(shí) 25% 8 奧地利 27% 9 瑞士 27% 10 芬蘭 25% 食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ? 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) ? 中華人民共和國衛(wèi)生部 ? 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會 20220924發(fā)布 20220501實(shí)施 ? 摘要： 理化指標(biāo) ? 理化指標(biāo)應(yīng)符合的要求 項(xiàng)目 指標(biāo) 酸價(jià)（ KOH） /（ mg/g） ≤ 5 羰基價(jià) /（ meq/kg） ≤ 50 極性組分 /（ %） ≤ 27 名詞解釋： 極性組分 食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，發(fā)生了熱氧化反應(yīng)、熱聚合反應(yīng)、熱氧化聚合反應(yīng)、熱裂解反應(yīng)和水解發(fā)應(yīng)，產(chǎn)生了比正常植
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