【正文】 油茶產(chǎn)區(qū)群眾習(xí)慣于原始的生產(chǎn)方式，視油茶為天賜之物，不撫不育；同時，由于投入少，效益差，大多數(shù)林農(nóng)抱著“油茶利薄、務(wù)林不如打工”的心態(tài)，致使油茶林長期疏于管理，荒蕪嚴(yán)重，樹齡老化。因此，提高油茶產(chǎn)業(yè)的科技含量，增加農(nóng)民收入已經(jīng)刻不容緩。 發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，滿足市場需求 隨著我國社會主義經(jīng)濟(jì)和人民生活水平由溫飽向小康邁進(jìn)，人們對食品的需求已由數(shù)量型、單一化向質(zhì)量型、多樣化方向轉(zhuǎn)*縣 **農(nóng)業(yè)合作社油茶 林 種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社 8 變，發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)符合人類追求健康長壽和與大自然和諧共存的世界潮流，代表了食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。 *縣 目前油茶經(jīng)營現(xiàn)狀總體質(zhì)量不高、品種老化、經(jīng)營手段落后、單產(chǎn)低，嚴(yán)重制約了油茶綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社油茶 林 種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社 9 第三章 建設(shè)條件與用地方案 項(xiàng)目區(qū)概況 地理位置 *縣 位于北緯 31176。 46′，東經(jīng) 114176。12′。境域東西長 千米，南北寬 千米，總面積 1612 平方 公里。 *縣 地處大別山腹地，鄂豫皖三省結(jié)合部，東襟合肥，南視武漢，北達(dá)鄭州，京九鐵路、 106 國道、阿深高速公路縱貫全境，素有“三省通衢”和“中原南門”之稱。年平均氣溫 ℃，積溫 5524℃，年均降水 ，平均日照 小時，無霜期 222 天左右。山地宜林，畈田宜稻麥、油菜等農(nóng)作物生長。其中：第一產(chǎn)業(yè)增加值 億元，增長 %；第二產(chǎn)業(yè)增加值 億元，*縣 **農(nóng)業(yè)合作社油茶 林 種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社 10 增長 %，其中：工業(yè)增加值 億元，增長 %；第三 產(chǎn)業(yè)增加值 億元，增長 %。第一、二、三產(chǎn)業(yè)增加值占全縣生產(chǎn)總值的比重為 23： 44： 33。 全縣實(shí)現(xiàn)財(cái)政總收入 億 元，比去年同期增長 %。全縣農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)總產(chǎn)值達(dá) 億 元， 農(nóng)林牧漁業(yè)增加值 億元 ， 按可比價(jià)格計(jì)算比上年增長 %。全縣肉類總產(chǎn)量為 23672 噸，比上年同期增長 %；禽蛋產(chǎn)量 9896噸，同比增長 %；出欄肉豬 156100 頭，同比增長 %；出欄牛 20809 頭；期末生豬存欄 142436 頭，同比增長 %；期末牛存欄 60848 頭。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 項(xiàng)目建設(shè)優(yōu)勢分析 政策優(yōu)勢 食用植物油是城鄉(xiāng)居民重要的生活必需品。國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)油料生產(chǎn)發(fā)展的意見 中明確指出 : “ 油料生產(chǎn)和供給必須堅(jiān)持立足國內(nèi)，同時充分利用兩個市場兩種資源，滿足需求的不斷增長。近幾年來，國家還出臺了一些文件，在政策上給予支持，如 )設(shè)立油菜良種補(bǔ)貼項(xiàng)目 、稅收優(yōu)惠等，《財(cái)政部、國家稅務(wù)總局關(guān)于林業(yè)稅費(fèi)政策問題的通知》（財(cái)稅 [20xx]171 號）文中規(guī)定，所有企事業(yè)單位種植林木、苗木及林木產(chǎn)品初加工免征所得稅等。 信陽市 已把山茶油作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的支柱產(chǎn)業(yè)扶持。 資源優(yōu)勢 項(xiàng)目基地建設(shè)地為 *縣 。全 縣 現(xiàn)有油茶林 12 萬多畝，年產(chǎn)山茶 油 萬公斤 ，主要分布在 田鋪 鄉(xiāng)、 泗店鄉(xiāng) 、 卡房鄉(xiāng) 、八里畈 鎮(zhèn)、 周河 鄉(xiāng)、 陳店 鄉(xiāng)、 箭廠河 鄉(xiāng) 、陡山河鄉(xiāng) 等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是我*縣 **農(nóng)業(yè)合作社油茶 林 種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社 12 國具有悠久歷史的油茶主產(chǎn)區(qū)之一， *縣 被國家定為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)油茶產(chǎn)業(yè)示范縣。茶油屬干性油，耐貯藏，色清味香，是國際市場上的暢銷商品，市場競爭力強(qiáng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來，國內(nèi)植物油脂和自產(chǎn)量僅為需求量的 60％，茶油的市場前景廣闊。種植山茶農(nóng)民有豐富的載培經(jīng)驗(yàn)和較高的積極性。 油茶籽已成為我 縣 的主要油料經(jīng)濟(jì)作物之一。油茶常綠，壽命長，植，收獲期可長達(dá)百年以上。耐貯藏。長期食用能降低血 清膽固醇含量、起到預(yù)防和治療高血壓和常見心血管疾病的作用。茶餅中所含皂素、粗蛋白、粗脂 等皆是重要的工業(yè)原料。 主要障礙因素及解決方案 本項(xiàng)目的建設(shè)，涉及油茶種植基地廣大農(nóng)戶，盡管項(xiàng)目區(qū)有著豐富的勞動力資源，但基地農(nóng)戶缺乏項(xiàng)目建設(shè)所需要的油茶栽培管理新技術(shù)和經(jīng)營管理能力。 用地方案 本項(xiàng)目 按照良種高效油茶林 3 年結(jié)果， 5 年豐產(chǎn)， 8 年高產(chǎn)的要求，采取租賃、股份合作、山地入股等途徑建油茶林基地。 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社油茶 林 種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社 14 第四章 市場分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 國內(nèi)市場分析 我國地域廣大，地理和氣候條件多樣，適合多種油料作物生長，隨著科技技術(shù)的發(fā)展，可選用的油料作物范圍越來越大，因而國內(nèi)食用油產(chǎn)品極為豐富，草本作物如菜籽油、大豆油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油，還有新開發(fā)出來的米糠油和玉米胚油等；木本植物有油棕、油茶和核桃油等。從表中也可見到，國內(nèi)生產(chǎn)的木本油料以油茶為主，但所占的比重還很 低（詳見下表 4— 1）。國內(nèi)食用油年消耗量*縣 **農(nóng)業(yè)合作社油茶 林 種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社 15 為 1400 萬噸，但油料產(chǎn)量從 1995— 20xx 六年共 17490 萬噸，年平均折合油 600 萬噸。我國油料生產(chǎn)主要是油菜籽和花生， 20xx 年油菜籽和花生的產(chǎn)量分別是 1132 和 1447 萬噸。棉籽油在“八五”期間曾占 %，但現(xiàn)在已大幅度減少。 1998— 20xx 年度中國各類食用植物油消費(fèi)對比表 表 42 單位：萬噸 類別 1998/1999 1998/20xx 1998/20xx 1998/20xx 1998/20xx 豆油 棉籽油 棕櫚油 菜籽油 花生油 蔡花籽油 其它 合計(jì) 所以，我國食用植物油供應(yīng)嚴(yán)重不足，每年都需進(jìn)口大量的植物油和油料。僅 20xx 年實(shí)際進(jìn)口 775 萬噸，其中棕櫚油 萬噸。而另一方面，國內(nèi)油料播種面積增長變緩并呈萎縮的趨勢，將會加大中國對世界食用植物油市場的依賴程度。 國外市場分析 世界植物油料消費(fèi)主要是以 大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體（詳見下表 43）。 油茶主產(chǎn)我國南方，日本、越南、泰國等有少量栽培，美國東南部正在進(jìn)行少量引種。20 世紀(jì)初期，日本和韓國等從中國進(jìn)口茶油主要用于加工成高級護(hù)膚化妝品；泰國、馬來西亞等東南亞國家則進(jìn)口大量的茶籽和茶枯來進(jìn)行加工、提取皂素、作生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等。隨著社會的不斷發(fā)展，人們對茶油的優(yōu)質(zhì)特性認(rèn)識更上了一個層次，不但國外進(jìn)口中國原料制作茶油產(chǎn)品，國內(nèi)很多企業(yè)也將開發(fā)出來的茶油產(chǎn)品推介到海外銷售 。 市場前景分析 伴隨著“綠色食品”、“天然”、“健康”等消費(fèi)理念不斷融入普通百姓的日常生活，人們對生活質(zhì)量的要求日益提高。茶籽油是用油茶樹的種子榨成的油，具有特殊的清香味，耐貯存，易吸收，有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值。茶籽油富含茶多酚、維生素 E 和胡蘿卜素等，其中的不飽和脂肪酸超 85％，碘值為 112，維生素 E 的含量均比其他食用植物油高；茶籽油性質(zhì)穩(wěn)定，密封儲藏一年后理化性質(zhì)變化很小，因此茶籽油比其他植物油容易儲存；茶籽油可以和其他食用植物油一樣用來炒菜、涼*縣 **農(nóng)業(yè)合作社油茶 林 種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社 18 拌菜等，具有獨(dú)特的茶香。因 此，茶籽油自古以來就受到中國南方居民的喜愛，常用于產(chǎn)后康復(fù)，病體虛弱之滋補(bǔ)。以下是茶油與橄欖油特性的比較： 比較項(xiàng)目 橄 欖 油 茶 油 一般特性 比重 — — 折光率 — — 碘值 80— 88 80— 89 皂化值 188 一 196 188— 196 脂肪酸組成份 棕櫚酸瓤 6:0 7— 17 約 硬脂酸 C18:0 — 4 油酸 C18:l 6383 7887 亞油酸 C18:2 — 6 一 14 亞油酸髓 8:3 — 從以上可以發(fā)現(xiàn)兩者非常相似，也因此西方國家近年來選用茶油來替代橄欖油 據(jù)了解，國際市場上最貴的油為橄欖油，每升價(jià)格高達(dá) 100元。茶油的品質(zhì)與橄欖油相當(dāng)，專家預(yù)測，如果茶油也可以精品形式打向國際市場，其在國際市場上的售價(jià)可超過每公斤 250 元人民幣。 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社油茶 林 種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社 19 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析 茶油內(nèi)在的優(yōu)質(zhì)保健功能以及產(chǎn)量的限制，決定了其產(chǎn)品具備高檔食用油的特征，理應(yīng)在國際市場占有一席之地。提高油茶產(chǎn)業(yè)效益，必須兩眼向外，從加工抓起。精制茶油價(jià)格是普通茶油價(jià)格的 2— 3 倍。根據(jù)目前的消費(fèi)水平，要重點(diǎn)開拓兩個市場。歐美市場對食用油的質(zhì)量要求十分嚴(yán)格。因此，在開拓國內(nèi)外兩個市場的同時，要把產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置來抓，以高質(zhì)量、高價(jià)格、高效益、大市場來推動 *縣 油茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 （ 2）在油茶林 中建成輻射狀灌溉系統(tǒng)，及病蟲害防治設(shè)施。 油茶高產(chǎn)示范基地 5 萬畝： 在優(yōu)質(zhì)壯苗上山種植后加強(qiáng)營造撫育管理，因地制宜地采用 GGR 綠色植物生長調(diào) 節(jié)劑技術(shù)、平衡施肥技術(shù)、油茶放蜂授粉技術(shù)和病害防治技術(shù)等 技術(shù) 進(jìn)行綜合配套 ，套種中藥材和工業(yè)用紅薯淀粉品種等經(jīng)濟(jì)作物，構(gòu)筑資源綜合利用，生態(tài)良性循環(huán)及長短結(jié)合的立體經(jīng)營模式，建成畝產(chǎn) (油 )50 公斤以上、畝產(chǎn)值超 2500 元的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶生產(chǎn)示范基地，以輻射廣大油茶產(chǎn)區(qū)。 ⑵立地條件好，土 地生產(chǎn)力高，利于提高經(jīng)營效益。 ⑷地方政府支持，加工及銷售條件好，能提供良好的協(xié)作環(huán)境。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 實(shí)行早、中、遲品種搭配栽培，按 3:5:2 的比例合理安排不同發(fā)芽期的適制品種，以便調(diào)節(jié)茶籽采摘高峰期。 油茶林種植技術(shù)方案及流程 造林 高產(chǎn)油茶造林主要是通過選擇立地條件適宜的地塊，進(jìn)行林地清理、大穴整理、在早春以良種壯苗栽植，及時撫育、施肥和病蟲害防治等，促使優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)?！?20176。 油茶豐產(chǎn)林造林技術(shù)模型表 表 51 單位：株 /畝、公斤 /畝 項(xiàng) 目 內(nèi) 容 立地 類型 造林 (林 分 )密度 林地 清理 整地 撫育 施肥 正常年產(chǎn)量 產(chǎn)品 產(chǎn)量 新 造 11 111 全砍 清雜 大穴 前 3 年每年松土 1— 2 次，以后每年淺鋤1 次，三年深挖一次 前 3 年施 N肥，以后 2年 1 次施N、 P 肥 茶籽 440 主要技術(shù)內(nèi)容 油茶樹常綠 ， 適應(yīng)性強(qiáng) ， 對土壤要求不高 ， 宜于丘陵和山區(qū)種植。既可觀賞 。近年來 ，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的帶動下 ， 茶油作為天然綠色保健食品 ， 市場前景非常廣闊 ， 山區(qū)因地制宜發(fā)展油茶種植 ， 其經(jīng)濟(jì)、社會效益正日益凸現(xiàn) 。應(yīng)盡量避免選擇高山、長陡坡、陰坡及積水低洼地。通過翻松土壤 ， 加深土層厚度 ， 改良土壤結(jié)構(gòu) ， 提高土壤蓄水能力和通氣狀況。在平地或緩坡地 ， 間種作物的地方 ， 采用全墾。 環(huán)山定點(diǎn)挖穴 ， 穴直徑 米 ， 深 米 ， 使之提前進(jìn)入豐產(chǎn)期 ， 可適當(dāng)密植 ， 每畝 220 株 ， 株行距 2 米。為了提高土壤肥力 ， 促進(jìn)苗木生長 ， 盡早達(dá)到高產(chǎn) ， 可因地制宜 ， 在挖穴后 ， 適當(dāng)施用垃圾肥、稻草、農(nóng)家肥 ， 每穴加施石灰 公斤 ， 復(fù)合肥 ~ 公斤 ， 或磷肥 ~ 公斤 ，鉀肥 公斤 ， 氮肥 公斤。 造林 應(yīng)選擇 1~2 年生優(yōu)良品種或優(yōu)良無性系嫁接壯苗。兩年生壯苗要求高 30厘米 ， 地徑 厘米 ， 一年生壯苗要求高 15 厘米 ， 地徑 厘米。一般“立春”至“驚蟄”之間種植。將苗栽入其中 ， 舒展根系 ， 栽緊踩實(shí)。將基部*縣 **農(nóng)業(yè)合作社油茶 林 種植示范基地建設(shè)項(xiàng)目 *縣 **農(nóng)業(yè)合作社 24 堆成饅頭形 ， 防止雨季穴土沉陷浸水死苗。第二年開始每年撫育 1~2 次 ， 第一次 5 月至 6 月 ， 第二次 8 月至 9 月。補(bǔ)植與修剪 。發(fā)現(xiàn)缺株、病株 ，以同齡壯苗補(bǔ)植 ， 并加強(qiáng)管理。以整形為主 ， 輕度修剪控制徒長枝。 （ 2） 間種與施肥 油茶幼林期間 ， 利用林間空隙 ， 種植綠肥、藥材、油料等作物 ， 以中耕施肥代替撫育 ， 有效控制雜灌生長 ， 提高土壤蓄水保肥能力。油茶林頭幾年的施肥特別重要 ， 結(jié)合中耕施肥 ， 可增加有機(jī)質(zhì) ， 改良土壤。冬季每株施農(nóng)家肥10~20 公斤。 （ 3） 成林油茶的撫育管理 墾復(fù) ： 分冬墾和夏墾 ， 方法有帶墾、穴墾和壕溝墾。放置一冬 ；夏墾深度一般 10~15 厘米 ， 要求淺鏟。因此 ， 修枝的強(qiáng)度也不宜過大 ， 主要修剪枯枝、病蟲枝、徒長枝、高叉枝等。 病蟲害防治 （ 1） 油茶炭疽痛 主要在果實(shí)、葉、枝和樹干發(fā)病。發(fā)病時 ， 在