【正文】 量也大了很多，經(jīng)常是一個(gè)人干三個(gè)人的活，還要為考成高去學(xué)校補(bǔ)習(xí)，一系列的事情弄的我焦頭爛額的，常常覺得很疲憊而且還有點(diǎn)失眠。雖然是輕松了，不過也因?yàn)闆]了工作給家里增加了不小的負(fù)擔(dān)，父母也上了年紀(jì)，身體也不好，而我這么大了卻還給他們增加負(fù)擔(dān)，有是真的覺得自己很沒用呢。 關(guān)于學(xué)業(yè)呢，就沒什么可說的了，學(xué)了近一年的日語。 不過我已經(jīng)有明年重考的準(zhǔn)備了，因?yàn)檫@個(gè)考試是很難的，考試那天看到好多考了好幾次的考生，所以我準(zhǔn)備明年在好好的學(xué)學(xué)重新去考。快放寒假了，我要趁這段時(shí)間收拾好自己的心情，來年要專心學(xué)習(xí)。怎么說呢，人總是會(huì)變的，不管剛開始是如何的好到最后總是要變的，幸虧去年工作的時(shí)候已經(jīng)經(jīng)歷過了，再見到這樣的局面已經(jīng)是見怪不怪了，這要感謝在那家餐廳工作的經(jīng)歷，在那里我學(xué)到不少東西。我現(xiàn)在呢有兩個(gè)很好的朋友，一個(gè)呢是我在這個(gè)學(xué)校第一個(gè)朋友，她呢傻傻的，是大大咧咧的粗線條。另一個(gè)呢，對我來說就是個(gè)知己了。我和她都在感情上經(jīng)歷了很多事，那個(gè)時(shí)候彼此分享著自己的快樂與痛苦，開解著對方。我很謝謝她，她將總是愛做夢的我拉回現(xiàn)實(shí)，如果不是她我會(huì)沉溺在自己 編制的夢里不可自拔，不是她拉我回現(xiàn)實(shí)的話我會(huì)越陷越深，到最后我會(huì)更痛苦的。 另一樣?xùn)|西就是一份痛并快樂著的感情。因?yàn)?，真的，我和他完全是兩個(gè)不同世界的人，就像兩條平行的線只是偶然的際遇讓我和他交集在一個(gè)點(diǎn)上，總會(huì)有那么一天我和他都將會(huì)回到原來的軌道，還原成兩條平行線。愛上他，從一開始就是我自導(dǎo) 自演的獨(dú)角戲而已，無人劇場空曠的舞臺(tái)，我上演著一個(gè)人的獨(dú)角戲。為他哭過，流了兩個(gè)多小時(shí)的眼淚 。他也讓我明白了很多事情，也讓我長大成熟了不少。我想這些對我來說已經(jīng)足夠了 !記得一部電影里所過，愛一個(gè)人并不一定在他身邊，只要他幸福快樂便好?？鞓愤^、痛苦過、悲傷過也喜悅過。來年，我希望我的青春更富色彩，快樂的過每一天 !也祝福我的朋友們，還有他，幸福快樂的過每一天 ! 總結(jié)一年的工作，盡管有了一定的進(jìn)步和成績，但在一些方面還存在著不足。在新的一年里，我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)政策規(guī)章制度，努力使思想覺悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平，為酒店的發(fā)展做出更大 更多的貢獻(xiàn) ! 餐飲年終工作總結(jié) 5 回顧一年的學(xué)習(xí)工作 ,在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門的大力支持下 ,餐飲部團(tuán)結(jié)一致，集思廣益，圓滿完成了年度計(jì)劃。較去年同期增長 __x 萬元，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營指標(biāo)較去年同期增長 __%以上的目標(biāo)。 二、管理情況 按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司 20__年，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃，分步實(shí)施，大膽實(shí)踐”的改革思路指導(dǎo)下，立足館情，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了 ______酒店管理有限公司。公司成立了董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。⑶、順利完成了租賃和經(jīng)營 ____餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項(xiàng)工作。設(shè)立了餐飲經(jīng)營項(xiàng)目部、財(cái)務(wù)部和綜合部。新的激勵(lì)體系，激勵(lì)政策更趨市場化。在工資分配上對重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動(dòng)與其所得相符。 鞏固原有優(yōu)勢、積極拓展業(yè)務(wù) 20__年，餐飲部的工作思路是鞏固原有的市場優(yōu)勢，同時(shí)積極開拓新業(yè)務(wù)。一年中，實(shí)現(xiàn)婚宴銷售收入 ____萬元，共接待婚宴 __x 場，呈現(xiàn)出蒸蒸日上的態(tài)勢。食堂工作看似簡單，其實(shí)不然，怎樣搞好一日三餐盡量變化花樣品種，使就餐人員感到新鮮、有胃口，我們花了不少心思動(dòng)了不少腦筋。提高飯菜質(zhì)量，做到主、副食品種有葷、素、涼、熱，做到花樣繁多。解決小區(qū)居民的飲食需求，豐富了小區(qū)的餐飲內(nèi)容。代理和銷售了兩家白酒系列產(chǎn)品、一家啤酒產(chǎn)品。著手實(shí)行了魚類、肉類和飲品的比質(zhì)、比價(jià)采購招標(biāo)。對供貨商實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，在簽訂中標(biāo)合同的同時(shí)，對在供貨質(zhì)量、供貨期、數(shù)量等方面多次出現(xiàn)問題的，除了按合同要求進(jìn)行處罰外，在第二次的供貨招標(biāo)中予以淘汰，情況嚴(yán)重的，當(dāng)即取消其供貨資格。通過比價(jià)招標(biāo)，規(guī)范了采購程序，擴(kuò)大了進(jìn) 貨渠道、保證供貨的及時(shí)。在扎扎實(shí)實(shí)地搞好現(xiàn)有采購業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，拓寬采購范圍，我們還將采用此種模式，對其他貨品進(jìn)行比價(jià)采購，爭取把成本降到最低限度。隨時(shí)檢查跑、冒、滴、漏的現(xiàn)象， __x和工程部用了 2 天的時(shí)間在地溝發(fā)現(xiàn)了熱水的跑、冒處，并及時(shí)修理。其次，在原材料的使用上，在不影響賓客的滿意度的基 礎(chǔ)上，做到了邊角料的回收再利用。另一方面，對廚房廚師進(jìn)行了整合，確保菜品質(zhì)量和新菜肴的推陳出新。 加強(qiáng)促銷和宣傳 在銷售淡季，積極的策劃促銷活動(dòng)。__舉辦了海鮮美食節(jié)，推出“免費(fèi)午餐”活動(dòng)和抽獎(jiǎng)活動(dòng)。冬季開展了“天寒 __暖真情謝朋友”一系列活動(dòng)，活動(dòng)期間，推出了“你請 客、我送禮”和真情特價(jià)菜：毛蟹 ____一只、錮魚 1____一份 。 在積極開展各種促銷活動(dòng)的同時(shí)，在《 __商情報(bào)》上對 ____管理公司的成立和各餐廳進(jìn)行了宣傳報(bào)道，內(nèi)容涉及新菜品、美食節(jié)和公司經(jīng)營等，引起很大反響。 加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí) 酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè)，我們一直把對員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓 ：結(jié)合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的宣傳，參加 ____“食品衛(wèi)生宣傳周”活動(dòng)、增強(qiáng)了員工的法制意識(shí)。除了本職崗位上的基本培訓(xùn)外，還增加了一些課外知識(shí)方面的培訓(xùn)，使員工們的知識(shí)和能力得到不斷的豐富與更新。 12 月 9 日，參加了 __市“ __杯”烹飪競賽，參加競賽的人員從活動(dòng)中學(xué)到了許多餐飲業(yè)的烹飪技術(shù)，從中受到了啟發(fā)。本次競賽榮獲團(tuán)體二等獎(jiǎng)、個(gè)人三等獎(jiǎng)。 對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。 由于員工的流動(dòng)性較大，導(dǎo)致了新員工對本職工作操作不熟練。在今后的工作中，將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)自身建設(shè)、加強(qiáng)制度建設(shè)、加 強(qiáng)業(yè)務(wù)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平。 餐飲年終工作總結(jié) 1000字最新精選 2020 第二篇：餐飲年終工作總結(jié) 1000字最新 2020 工作總結(jié)，以年終總結(jié)、半年總結(jié)和季度總結(jié)最為常見和多用。親愛的讀者，為您準(zhǔn)備了一些餐飲年終工作總結(jié)，請笑納 ! 餐飲年終工作總結(jié) 1 時(shí)間在悄然無聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間 __年即將畫上圓滿的句號(hào)。 回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo) 760 萬和力爭指標(biāo) 960 萬?，F(xiàn)將 __年的工作情況匯報(bào)如下： 一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會(huì)廳進(jìn)行擴(kuò)建升級打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復(fù)查”，面對困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。 三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點(diǎn)較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃 進(jìn)行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。 五、關(guān)注員工的思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。 六、制定獎(jiǎng)罰制度，并做到獎(jiǎng)罰分明，從而調(diào)動(dòng)員工的積極 性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。在以后的工作中，我將會(huì)化壓力為動(dòng)力，帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。 二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無論是接待會(huì)議、酒席、 vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。 四、收集賓客對用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。 六、加強(qiáng)員工的開口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開口服務(wù)意識(shí)，對客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。加強(qiáng)前臺(tái)員工對菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。在此，向各位同事說聲感謝，謝謝你們、幸苦了。雖然有諸多的不足之處，但正是在一次次的整改過程中，使我們迎頭趕上。很榮幸有機(jī)會(huì)可以躋身于我 __酒店先進(jìn)集體的行列。 無論對于酒店還是我西餐廳都是一個(gè)成長年，迎接星評，大型接待，西餐廳都接受了嚴(yán)格的考驗(yàn)。西餐廳才得以不斷成長。當(dāng)然這更離不開領(lǐng)導(dǎo)有力指揮與關(guān)懷和我餐廳全體員工的不懈努力。西餐廳崗點(diǎn)分散，工作點(diǎn)多面廣，目前主要分管“四季咖啡廳”、“星空大堂吧”、“滋膳湯火鍋”、“送餐部”、“酒水服務(wù)吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及階段性營業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點(diǎn)，人員流動(dòng)量大，一些新開崗位沒有員工編制，特別是在客情很忙的時(shí)候，人員安排非常的緊張。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習(xí)慣，在努力完成好自己工作的同時(shí)，隨時(shí)做好調(diào)遣到其他崗點(diǎn)幫忙的準(zhǔn)備。在 4 月和 9 月的地方星評與國家星評工作中，餐廳員工能夠心往一處想，勁往一處使，擰成一股繩做好本職工作，不同崗點(diǎn)的服務(wù)主力集中到了一起進(jìn)行演練和培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)正規(guī)服務(wù)意識(shí)，規(guī)范服務(wù)工作流程，并作為一專多能的服務(wù)主力參與其中，為酒店參加星評做出了應(yīng)有貢 獻(xiàn) 。 二、落實(shí)執(zhí)行上級指示堅(jiān)決，工作任務(wù)完成好。餐廳作為節(jié)日活動(dòng)日主要接待點(diǎn)，吸引了大量顧客，為酒店的形象宣傳做了軟廣告，提升了酒店的知 名度。在連續(xù)多次的大型活動(dòng)接待和重點(diǎn) vip 接待中，餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場所，均以良好的工作水準(zhǔn)完成了任務(wù)。 三、努力為酒店創(chuàng)收做貢獻(xiàn)，創(chuàng)先爭優(yōu)氛 圍濃。 七、八、九三個(gè)月，在旅游旺季西餐廳收入可觀，其中， 7 月收入 __元占餐飲部營業(yè)額的 %， 8 月收入 __元，占餐飲部收入的%。收入比重的增長，離不開領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)與員工們的辛勤勞動(dòng)。7 月收入 __元 ,經(jīng)營利潤率%。 11 月開始滋膳湯火鍋廳改 變經(jīng)營模式，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開始實(shí)行。經(jīng)營模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意，也為餐飲部增加消費(fèi)群體提供了保障。今后，我們會(huì)更加嚴(yán)格要求自我，不斷提升自我。 餐飲年終工作總結(jié) 3 時(shí)光總是走的如此匆忙，轉(zhuǎn)眼間 20__已從我們的指縫悄然溜走。 公司在 __年取得了輝煌的業(yè)績，離不開領(lǐng)導(dǎo)和員工的辛勤努力。 首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅(jiān)持每天一抹塵，不留死角，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境。 再次，微笑服務(wù)，用熱情真誠的微笑迎接就餐的員工。 以上幾點(diǎn)是我對 __年工作的規(guī)整總結(jié)。 餐飲年終工作總結(jié) 4 在煙花爆竹中，我們歡歡喜喜的送走了 __年，在已經(jīng)度過的 __年中，我們酒店的業(yè)績?nèi)〉昧碎L遠(yuǎn)的進(jìn)步，我們酒店工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，取得了業(yè)績和管理上的巨大進(jìn)步，這是一直以來我們最重視的事情。記得那個(gè)時(shí)候我和同事們總是為寫年終總結(jié)而頭痛，總覺得平時(shí)就是那樣的周而復(fù)始的做同樣工作，沒什么可寫的。 年初的時(shí)候我把工作了一年多的工作辭掉了。其實(shí)我還是蠻喜歡這份工作的，雖 然餐廳服務(wù)員是累了一點(diǎn)，但是我是在吧臺(tái)做飲料和冰淇淋的，不僅能讓客人吃到我做的東西 (最重要的是，我能經(jīng)常吃到很多好吃的，嘿嘿 !)，而且我也能做我很喜歡的咖啡，我很喜歡咖啡的，一直都有個(gè)愿望，就是開一家自己的咖啡店。這樣的日子只持續(xù)了半年多，后來的日子卻變了，同事之間開始勾心斗角，我更是被對班的同事當(dāng)成了她升值的踏腳石，我第一次明白了什么叫職場。終于去年年底我考進(jìn)大專，今年開學(xué)前把工作辭掉了，辭掉工作后我感覺輕松了許多。只是，今年呢因?yàn)榘滋焱砩隙加姓n，而且也想休息一年所以一直沒有找新的工作，明年我時(shí)間比較富裕再找一份兼職吧，給家里減輕一些負(fù)擔(dān)，畢竟自己也這么大了，總 是花父母的錢心里總是過意不去。日本語真的蠻難的，所以我學(xué)的也不怎么樣，去參加了日語二級的資格考試，結(jié)果要明年三、四月份才能出來。大專的課程剛開始還是蠻順利的，可是第二個(gè)學(xué)期開始因?yàn)橐恍┰蚰?，總是心不在焉的，上課也不怎么聽講了。我所在的這個(gè)剛開始也很開心，每天過的也很快樂 ，可是上個(gè)學(xué)期末發(fā)生了一些事情，現(xiàn)在班里已經(jīng)很冷清了。 今年呢，我得到了兩樣?xùn)|西，其一就是朋友。跟她在一起很開心也很輕松，是個(gè)不錯(cuò)的朋友。我和她經(jīng)常在某個(gè)方面很象，兩個(gè)人在一起時(shí)話總是很多，經(jīng)常聊到很晚。后來她收獲了自己的幸福，現(xiàn)在正在甜蜜當(dāng)中。所以我很感謝她的，在這里我祝福我的朋友們，希望她們來年繼續(xù)著她們的幸福。記得愛上他是開學(xué)后第二個(gè)星期的事情，卻也在愛上他的那一顆便知與他是不可能了。我想我和他只有一點(diǎn)相同吧，就是我們都覺得戀愛是件很麻煩的事情。他給我?guī)砗芏嗫鞓?，剛開始的時(shí)候經(jīng)常和他吵架抬杠，每天過的無比快樂。也為他痛過，第一次明白什么叫