酒店管理公司存貨管理制度-在線瀏覽
2025-06-27 16:17本頁面
【正文】 簽字后需交倉庫核簽：倉庫主要核查需購進(jìn)的物料在計(jì)劃申報時倉庫中實(shí)有的各物料（包括可代用品）庫存數(shù)量，并將相應(yīng)的數(shù)量據(jù)實(shí)填入對應(yīng)欄次，并提出計(jì)劃意見。 二、購進(jìn)存貨的驗(yàn)收管理： 采購部收到批準(zhǔn)的申購單后，應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系，確定具體的供貨時間和每批次的供貨量，并在申購單對應(yīng)欄次予以注明；注明后的申購單一聯(lián)由采購部留存，督促貨物按時到位；一聯(lián)送交請購部門，以便及時了解進(jìn)貨的時間，安排相應(yīng)的工作；一聯(lián)送交倉庫，以便核對驗(yàn)收，安排倉位；一聯(lián)交財(cái)務(wù)部，以便準(zhǔn)備資金付款。 ① 廚部、餐飲部所需貨品的驗(yàn)收，原則上應(yīng)指定相對固定的貨品驗(yàn)收區(qū)域（指定的驗(yàn)收區(qū)域應(yīng)鄰近貯藏室或倉庫，應(yīng)保持燈光明亮、清潔衛(wèi)生、安全保險），配備專門的實(shí)物數(shù)量驗(yàn)收工具、必要的質(zhì)量檢驗(yàn)測試裝置和特殊貨物（如冷凍、保鮮貨物）的貯藏工具及場地； ② 貨品驗(yàn)收人和監(jiān)收人必須對照 申購單上所列品名、單價、數(shù)量和質(zhì)量辦理貨品驗(yàn)收和監(jiān)收工作； ③ 驗(yàn)收工作包括貨品數(shù)量驗(yàn)收和貨品質(zhì)量驗(yàn)收兩方面內(nèi)容： A、貨品數(shù)量驗(yàn)收 a、 如果是密封的容器，應(yīng)逐個檢查是否有啟封的痕跡，并逐個過 稱，以防短缺； b、 如果是袋裝貨品，應(yīng)通過點(diǎn)數(shù)或稱重，檢查袋上印刷的重量是 否與實(shí)際一致； c、 散裝貨品，應(yīng)逐個品種稱重，確定實(shí)際貨品數(shù)量。 C、貨品驗(yàn)收過程中，對已點(diǎn)驗(yàn)過的貨品必須與未點(diǎn)檢的貨物分開存放。 E、全部貨品的測試、檢驗(yàn)、過磅、清點(diǎn)工作，應(yīng)在送貨人在場時完成；貨物驗(yàn)收人和監(jiān)收人應(yīng)始終在現(xiàn)場，不得由其他非相關(guān)人員代行驗(yàn)收和監(jiān)收工作；驗(yàn)收之后，應(yīng)盡快將貨品送進(jìn)貯藏室、水池或倉庫。格式見表 4〕，驗(yàn)收單各欄次內(nèi)容字跡必須清楚明了，數(shù)量嚴(yán)禁亂涂亂改；各相關(guān)責(zé)任人必須在驗(yàn)收單對應(yīng)欄次對驗(yàn)收單內(nèi)容簽字確認(rèn)。 （ 2） 其他貨物的驗(yàn)收工作，直接由各對應(yīng)倉庫庫管進(jìn)行，由財(cái)務(wù)部稽核人員監(jiān)收，其具體驗(yàn)收規(guī)定同上。 財(cái)務(wù)部稽核人員收到訂貨單、申購單、驗(yàn)收單和發(fā)票后，必須對照核查各單、表、票據(jù)之間的貨品、數(shù)量、質(zhì)量、單價及金額是否完全相符，是否按照規(guī)定的程序辦妥了齊全的手續(xù)，任何一單、一項(xiàng)、一個數(shù)據(jù)不符，都要查明原因，妥善解決，切實(shí)做到問題不查清 解決、不向下辦理付款手續(xù)。 （ 2）收到倉庫交來的驗(yàn)收單和發(fā)票后，取出訂貨單與其核對： ① 檢查驗(yàn)收單上的貨品品種、實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量是否涂改，驗(yàn)收、監(jiān)收簽字手續(xù)是否齊全，簽名是否真實(shí)、有效； ② 檢查驗(yàn)收單上的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、單價及交貨時間是否與 訂貨單的內(nèi)容一致； ③ 檢查發(fā)票是否為正式有效票據(jù)； ④ 檢查發(fā)票上的價格與訂貨單的價格與訂貨單上的價格是否相符；
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