廚師自我評價共5篇-在線瀏覽
2025-06-24 03:21本頁面
【正文】 重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。 烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。我思想健康 ,具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感，熱愛勞動，先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，團(tuán)結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。 生活上 我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng)，為人樸實(shí)真誠，勤儉節(jié)約，生活獨(dú)立性較強(qiáng)。 烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法 、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。本人從廚 13 年。 1997年 8 月任職湖南永興集團(tuán)永興大酒店廚師長。期間成功策劃過湖南，廣東，山西，河南，等地 連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽 .廚房管理心德 : 團(tuán)結(jié)、友愛、理解、向前 工作認(rèn)真 +態(tài)度決定一切 +敬業(yè)精神 +思想說明一切 廚德 +廚藝 +廚績 +為人 =成 菜留人 +人留心 +心留憶 廚部十不準(zhǔn) 。二：本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊。有策劃經(jīng)驗，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。選擇大于努力，選擇不對再努力也只是白費(fèi)。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等 ,合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無窮。 經(jīng)長期實(shí)踐型的鍛煉，有開業(yè)就紅火的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗。經(jīng)營理念：規(guī)避趨同，走個性化之路。出品定位：根據(jù)各地市場合理定位，嚴(yán)謹(jǐn)每一細(xì)節(jié)。創(chuàng)新營銷。三：我的目標(biāo)：控制成本，提高毛利。堅持不懈的做好創(chuàng)新和推廣工作，顧 客就是上帝，他們的滿意就是我們的效益。 食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺 ,
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