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餐飲承諾書[精選多篇]-在線瀏覽

2025-06-19 12:40本頁面
  

【正文】 品安全承諾書 為保障廣大消費者的飲食安全 ,積極履行餐飲企業(yè)的責任,營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境 ,構建誠信和諧社會 ,讓廣大百姓安全就餐、放心消費,本單位特作出以下承諾: 一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律、法規(guī) ,高度重視,強化責任,嚴格執(zhí)行餐飲服務行業(yè)規(guī)范 ,牢固樹立誠信經營的理念。 二、認真落實進貨查驗記錄和索證索票制度。 三、加強廢棄油脂管理,做到餐廚廢棄物分類放置,日產日清,并建立臺賬,記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向,不亂堆亂倒。定期組織餐飲食品安全知識培訓;要求從業(yè)人員必須持有健康證明后方可上崗;監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,穿 戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不外露,不留長指甲,不涂指甲油,不佩帶飾物,操作前將手洗凈,操作時保持手部清潔,入廁前換掉工作服,出廁后必須洗手等。 六、在食品生產經營過程中鄭重承諾不非法使用和濫用食品添加劑,不使用非食品原料加工食品;不使用過期變質和被污染的食品;不使用非食品用具及 容器、包裝材料。堅決杜絕使用“一盆水”和“一塊抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐飲具。 本單位將嚴格履行以上承諾 ,對社會和公眾負責 ,保證食品安全 ,接受社會監(jiān)督 ,承擔社會 責任。無餐飲服務許可證不從事經營活動,餐飲服務許可證有效期屆滿 30 日前提出延續(xù)申請。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,立即脫離工作崗位,監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不外露,不留長指甲,不涂指甲油,不佩帶飾物,操作前將手洗凈,操作時保持手部清潔,入廁前換掉工服,出廁后必須洗手。 二、依法取得《餐飲服務許可證》,承擔食品安全主體責任。 四、組織從業(yè)人員健康檢查和培訓教育,保持個人良好衛(wèi)生。 六、嚴格執(zhí)行餐飲安全操作規(guī)范,做好關鍵環(huán)節(jié)的質量控制。 八、加強餐飲具清洗消毒和保潔,提供安全合格的餐飲具。 十、保持加工場所整潔衛(wèi)生,營造良好的餐飲服務環(huán)境。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓,發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,立即脫離工作崗位。 三、嚴格按照法規(guī)要求操作,嚴把食品原料采購和進貨驗收關 ,建立食品進貨查驗記錄制度 ,進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬 ,不采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、有毒有害、來歷不明、未經檢疫等 國家禁止生產經營的食品原料及食品 .嚴格遵守食品生產加工操作規(guī)程,食品燒熟煮透,嚴格按照國家標準 使用食品添加劑,嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果,絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。 五、加強餐飲服務單位的業(yè)主 (法人代表 )為食品安全的第一責任人意識 ,落實餐飲服務各項食 品安全管理制度 ,如因提供的食物損害消費者權益的 ,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。建立健全本單位食品安全管理制度,并在顯著位置張貼。 二、在就餐場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》。 三、保證從業(yè)人員持有效健康合格證明和餐飲服務相關知識培訓證上崗,建立
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