【正文】 施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品 。 (2)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。 要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。 加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平 要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。 二、工作原則 按照 政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門各負其責(zé)，各方 聯(lián)合行動，社會廣泛參與 的工作機制，堅持 突出重點 .全面推進 .標(biāo)本兼治 .著力治本 的原則，采取分段監(jiān)管為主 .品種監(jiān)管為輔的方式，建立健全食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，促進食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自律，正確引導(dǎo)廣大城鄉(xiāng)居民安全消費，不斷推進城鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調(diào) .健康發(fā)展。深入開展食品質(zhì)量安全專項整治。 。 。 (三 )加強食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管 。集中開展重點品種 .重點區(qū)域 .重點企業(yè) .重點市場和季節(jié)性 .節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查。 。結(jié)合企業(yè)年檢和個體工商戶驗照，進一步清理和規(guī)范經(jīng)營主體資格，依法取締無證無照經(jīng)營食品行為 。開展酒類市場專項整治，實 施酒類經(jīng)營者備案登記和隨附單溯源制度。健全不合格食品退市制度，引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和落實各項自律制度，建立內(nèi)部食品質(zhì)量管理體系。 (四 )加強餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管 。健全責(zé)任制和責(zé)任追究制，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查，定期發(fā)布預(yù)警信息。以強化原料 進貨索證為重點，在餐飲業(yè)和集體食堂全面推行原料進貨溯源制度，重點查處非法采購 .使用劣質(zhì)食用油和違法使用添加劑 .不合格調(diào)味品等違規(guī)違法行為。 (五 )建立健全食品安全責(zé)任體系 ，將其納入整體工作目標(biāo)責(zé)任管理并狠抓落實。 .商店真正成為食品安全第一責(zé)任人，規(guī)范經(jīng)營行為，承擔(dān)社會 責(zé)任，堅決杜絕不合格原料進廠進店 .不合格產(chǎn)品出廠出店。支持行業(yè)協(xié)會充分發(fā)揮自律作用，引導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營。 .群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，著力構(gòu)建食品安全保障體系。同時，著力創(chuàng)建保證食品安全的集市食品市場和餐飲衛(wèi)生達標(biāo)的經(jīng)營服務(wù)場所，不斷建立起完善的食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)體系。開展 公共衛(wèi)生進農(nóng)村 .食品安全宣傳月 .食品安全知識進農(nóng)村 .進社區(qū) .進校園 .進工地 .進超市等系列宣傳活動 ，普及食品衛(wèi)生知識和科技常識，提高農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費者的食品安全素質(zhì)。發(fā)揮新聞宣傳教育和 __督作用，揭露 .曝光制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，震懾違法犯罪分子，提高企業(yè)的遵紀守法意識和誠信意識。因此，做好食品安全工作計劃十分重要。根據(jù)發(fā)證職能的調(diào)整，修訂南京市質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)許可各環(huán)節(jié)作業(yè)指導(dǎo)書。 建立許可審查信息反饋機制，對審查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為立即報告，及時處理。 (二 )食品企業(yè)日常監(jiān)督檢查 按照發(fā)現(xiàn)問題、固定證據(jù)、依 法處理、回訪跟蹤的一般流程開展監(jiān)督檢查，形成閉環(huán)。 按照省局“企業(yè)分級、產(chǎn)品分類、監(jiān)管分等” (以下簡稱“三分監(jiān)管” )的要求，完成規(guī)定的日常監(jiān)督檢查頻次。二是定期組織區(qū)縣互查 。 按品種逐步編寫《食品企業(yè)監(jiān)督檢查指南》，用以指導(dǎo)檢查活動。 (三 )專項檢查 為保障青奧會食品安全，開展機場、車站、碼頭、景區(qū)景點等窗口地區(qū)銷售的地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)的專項檢查千日行動。 開展食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專項檢查。 開展停產(chǎn)企業(yè)的突擊專項檢查。 針對食品安全事件報道，結(jié)合本市實際情況，視情開展專項檢查。 (四 )食品抽檢 根據(jù)食品的節(jié)日性、時令性特點，按月開展市級食品監(jiān)督抽檢。各區(qū)縣局開展區(qū)縣級監(jiān)督抽檢。 提高快檢儀器的使用率和針對性，對食品風(fēng)險高、保質(zhì)期短的以及生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生差的，檢查中要加大快檢儀器使用頻次。 實施風(fēng)險分析檢驗。 組織質(zhì)檢院開展非法添加、超范圍使用食品添加劑方面檢驗方法的科研攻關(guān)。 根據(jù)省局統(tǒng)一部署，開展小作坊的核準(zhǔn)、檢查等工作，制定食品小作坊監(jiān)督管理辦法。 (六 )食品生產(chǎn)者信用管理 按《關(guān)于完善食品生產(chǎn)者食品安全信用檔案的通知》 (寧質(zhì)技監(jiān)食字 [__]147 號 )要求，建立食品生產(chǎn)者食品安全信用檔案，連貫記錄信用檔案中的各記載項。 (七 )受理和處理咨詢、投訴、舉報 及時受理、核實、處理和答復(fù)咨詢、投訴、舉報，并予以記錄和保存。 定期對咨詢、投訴、舉報情況進行統(tǒng)計分析并加以利用。 (九 )突發(fā)事件處置 按照第一時間到達現(xiàn)場，第一時間登記保存涉嫌產(chǎn)品和原料，第一時間抽樣送檢，第一時間雙向報告的原則處置突發(fā)事件。 (十 )青奧食品安全保障準(zhǔn)備 參與青奧食品與飲料安全溯源信息系統(tǒng)的建立。支持市質(zhì)檢院成為供青奧食品與飲料定點檢驗單位及興奮劑檢測實驗室。 二、主要措施 (一 )強化生產(chǎn)者主體責(zé)任 開展送法進企活動。宣傳冊由市局統(tǒng)一組織編制，各區(qū)縣局組織送法進企宣傳活動。各區(qū)縣局按食品類別、企業(yè)規(guī)模樹立管理規(guī)范的示范企業(yè)，組織同行企業(yè)觀摩。 開展企業(yè)法人代表“證前約談”。教育的主要內(nèi)容為法律法規(guī)的要求、違法的責(zé)任、危害，用本市現(xiàn)實的案例來加以說明，并進行食品安全常識測試。 分層次開展企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)管員、檢驗員的繼續(xù)教育和培訓(xùn)。 定期召開市局食品監(jiān)管聯(lián)席會議，匯總信息，分 析情況，確定工作措施。 組織市食品稽查大隊、市質(zhì)檢院、行業(yè)協(xié)會、市局食品安全專家委員會開展特定行業(yè)、品種的食品安全風(fēng)險研判，開展明查暗訪，努力揭露安全隱患，及時打擊和防范。 一、指導(dǎo)思想 以黨的 __大和 __屆四中、五中全會精神為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，認真貫徹安全第一、預(yù)防為主、綜合治理的工作方針，以減少安全事故為目標(biāo)，加強組織領(lǐng)導(dǎo)和法制建設(shè)，突出監(jiān)督管理，完善責(zé)任體系，夯實工作基礎(chǔ)，強化專項整治，為街道經(jīng)濟和社會發(fā)展提供良好環(huán)境。嚴格落實重大安全事故應(yīng)急處理預(yù)案 。每季度對轄區(qū)內(nèi)道路交通、危險化學(xué)品、消防等方面容易發(fā)生重大安全事故的單位、場所和設(shè)備、設(shè)施，進行嚴格管理和重點檢查 。建立 健全各項安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全管理制度，對各類重大安全事故的隱患進行查處，發(fā)現(xiàn)重大安全隱患的責(zé)令其立即排除。 三、工作措施 (一 )深入學(xué)習(xí)貫徹有關(guān)精神，切實加強安全生產(chǎn)工作。從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的大局出發(fā)，面向基層、面向群眾，進一步牢固樹立以人為本的思想 。 (二 )推進安全發(fā)展，狠抓安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實。 二是推廣實行企業(yè)安全承諾。 三是認真 抓好轄區(qū)企業(yè)安全生產(chǎn)級別評定工作，按照邊定級邊整改的要求嚴密組織活動開展。 從企業(yè)和政府兩個層面，建立健全重大隱患分級管理和重大危險源分級監(jiān)控機制，建立健全隱患排查治理工作機制。加強安全生產(chǎn)應(yīng)急管理工作，進一步建立完善應(yīng)急信息報告工作制度，規(guī)范信息管理、處置程序和考核機制 。指導(dǎo)和督促生產(chǎn)經(jīng)營單位開展 應(yīng)急演練，提高對事故災(zāi)害的監(jiān)測、預(yù)警和快速反應(yīng)能力。 安全生產(chǎn)專項整治要突出重點、兼顧一般。 危險化學(xué)品及煙花爆竹：深化危險化學(xué)品生產(chǎn)、儲存、運輸、經(jīng)營、使用等環(huán)節(jié)的安全專項整治 。 消防：繼續(xù)以三合一、多合一建筑及大型集貿(mào)市場、賓館、公眾娛樂場所等生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點，深化火災(zāi)隱患排查治理工作。 以安全發(fā)展、預(yù)防為主為主題，改變傳統(tǒng)模式，創(chuàng)新宣傳手段，拓展宣傳范圍，促進安全文化進機關(guān)、進工廠、進學(xué)校、進社區(qū)，在全社會形成關(guān)愛生命、關(guān)注安全的文化氛圍。加強對各級安全監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，不斷提高 專業(yè)化水平，增強安全監(jiān)管的有效性。 進一步加強安全生產(chǎn)監(jiān)管隊伍建設(shè)，不斷提高安全監(jiān)管水平。不斷提高安監(jiān)隊伍的綜合素質(zhì)，逐步形成高效務(wù)實、依法行政、規(guī)范有序的安全生產(chǎn)監(jiān)管體系。 二、工作目標(biāo) 參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標(biāo)。 推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。 健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。 建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。 實施“食品配送制度”。 開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn) 的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。 加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。 突出重點、狠抓落實 要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。 (1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品 。 (2)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。 要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。 加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平 要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。 二、工作原則 按照 政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門各負其責(zé)，各方聯(lián)合行動，社會廣泛參與 的工作機制，堅持 突出重點 .全面推進 .標(biāo)本兼治 .著力治本 的原則，采取分段監(jiān)管為主 .品種監(jiān)管為輔的方式，建立健全食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，促進食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自律，正確引導(dǎo)廣大城鄉(xiāng)居民安全消費，不斷推進城鄉(xiāng)食品安全工作協(xié)調(diào) .健康發(fā)展。深入開展食品質(zhì)量安全專項整治。 。 。 (三 )加強食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管 。集中開展重點品種 .重點區(qū)域 .重點企業(yè) .重點市場和季節(jié)性 .節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查。 。結(jié)合企業(yè)年檢和個體工商戶驗照，進一步清理和規(guī)范經(jīng)營主體資格，依法取締無證無照經(jīng)營食品行為 。開展酒類市場 專項整治，實施酒類經(jīng)營者備案登記和隨附單溯源制度。健全不合格食品退市制度，引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和落實各項自律制度，建立內(nèi)部食品質(zhì)量管理體系。 (四 )加強餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管 。健全責(zé)任制和責(zé)任追究制，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查，定期發(fā)布預(yù)警信息。以強化原料進貨索證為重點，在餐飲業(yè)和集體食堂全面推行原料進貨溯源制度，重點查處非法采購 .使用劣質(zhì)食用油和違法使用添加劑 .不合格調(diào)味品等違規(guī)違法行為。 (五 )建立健全食品安全責(zé)任體系 ，將其納入整體工作目標(biāo)責(zé)任管理并狠抓落實。 .商店真正成為食品安全第一責(zé)任人，規(guī)范經(jīng)營行 為，承擔(dān)社會責(zé)任，堅決杜絕不合格原料進廠進店 .不合格產(chǎn)品出廠出店。支持行業(yè)協(xié)會充分發(fā)揮自律作用，引導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營。 .群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，著力構(gòu)建食品安全保障體系。同時，著力創(chuàng)建保證食品安全的集市食品市場和餐飲衛(wèi)生達標(biāo)的經(jīng)營服務(wù)場所，不斷建立起完善的食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)體系。開展 公共衛(wèi)生進農(nóng)村 .食品安全宣傳月 .食品安全知識進農(nóng)村 .進社區(qū) .進校園 .進工地 .進超市等系列宣傳活動 ，普及食品衛(wèi)生知識和科技常識，提高農(nóng)村食品從業(yè)人員和農(nóng)村消費者的食品安全素質(zhì)。發(fā)揮新聞宣傳教育和 __督作用，揭露 .曝光制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，震懾違法犯罪分子，提高企業(yè)的遵紀守法意識和誠信意識。今天在這給大家?guī)硎称钒踩ぷ饔媱?，接下來我們一起來看看?! 食品安全工作計劃 1 一、指 導(dǎo)思想 全面貫徹落實上級有關(guān)安全工作的文件及會議精神，以創(chuàng)建“平安和諧校園”為目標(biāo)，牢固樹立“以人為本”、“安全即發(fā)展”的理念，始終堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，把加強學(xué)校安全工作擺到突出位置，以建立健全長效機制為核心，以加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為重點，以落實各項安全防范措施為主線，提高認識，強化責(zé)任，健全制度，加強管理，規(guī)范教育，以更加扎實有效的工作，確保校園平安，為學(xué)校教育事業(yè)的改革、發(fā)展?fàn)I造和諧、安全的環(huán)境。學(xué)校食堂食品要建立 索票索證臺帳追溯制度、學(xué)校食堂要持有效食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員持有效健康檢查合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明、學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案進行演練、聯(lián)系相關(guān)部分取締校園周邊無證無照經(jīng)營行為。加強對學(xué)生的安全教育，使學(xué)生得安全知識與