【正文】 形的。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報。 要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個“人人以之為恥”的大的社會環(huán)境。 第三篇：食品安全培訓(xùn)心得體會 心得一：食品安全培訓(xùn)心得體會 食品安全是關(guān)系國計民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于 20xx 年 5 月 6 日 5 月 20 日在全校開展了食品安全教育活動。具體總結(jié)如下： 一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展食品安全進(jìn)校園活動重要意義的認(rèn)識，認(rèn)真制定計劃、任務(wù)落實到人、責(zé)任到位，確保了活動順利開展。召開一次食品安全主題班會 。 三、學(xué)校開展食品安全進(jìn)校園活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語，宣傳食品安全知識，營造保障食品安全，建設(shè)和諧校園的良好氛圍。 五、通過開設(shè)健康教育課、生活中的食品安全專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。 通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識、健康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人 人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。 一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責(zé)任書，形成健全的學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。 四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。 五、積極開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要 的食品安全知識。 六、落實索證、索票制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗收制度，進(jìn)貨驗收后，檢驗人員要簽字負(fù) 責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。 七、清洗消毒。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。運(yùn)輸合存放食品原料的工具 和設(shè)備設(shè)施經(jīng)常清理，保持清潔。食品原料加工清洗過程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過 2 小時，食用前必須加熱。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達(dá)到 48 小時以上。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。并且設(shè)立專用臺賬。 心得三：食品安全培訓(xùn)心得體會 近年來，隨著三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計劃，明確學(xué)習(xí)重點和內(nèi)容 ，動員所有人員提高認(rèn)識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。 抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查， 確保安全；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。 心得四：食品安全培訓(xùn)心得體會 20xx 年 4 月 13 日至 2021 年 4 月 19 日 ,我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。解決食品安全問題任重而道遠(yuǎn)，我們每個人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。食品安全問題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責(zé)其它國家。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。 ，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識就無法從科學(xué)的角度解決食品安全問題。 ，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。 制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。 ，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。 總之，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實際工作中預(yù)防和處理食品安全問題的思路。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料。不安全的食品成為“問題食品”，提到 食品安全，人們心中是異常關(guān)心的，關(guān)注的。“蘇丹紅事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著我們的心。那我們該怎么辦呢？ 首先，我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品，不買校 園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌；仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽；食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等；不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節(jié)水果。篇二：食品安全心得體會 食品安全心得體會 八年級 民以食為天，食以安為先。從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機(jī)以及解決食品安全問題的緊迫要求?，F(xiàn)就大家學(xué)習(xí)《食品安全法》心得體會總結(jié)如下。第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)制定、公布。這對我們檢驗機(jī)構(gòu)來說，檢驗依據(jù)就更明確了。以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標(biāo)準(zhǔn)，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。如此“打架”的食品標(biāo)準(zhǔn)不 僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑，更讓檢驗機(jī)構(gòu)無所適從。檢驗人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。食品檢驗報告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。”第九十三條規(guī)定“違反本法規(guī)定，食品檢驗機(jī)構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗機(jī)構(gòu)的檢驗資格；依法對檢驗機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除的處分。食品檢驗機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗機(jī)構(gòu)的檢驗資格。 亮點三任何食品都不能免檢 《食品安全法》第六十條規(guī)定 :“食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢。進(jìn)行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗費(fèi)和其他任何費(fèi)用。但“免檢”并不一定都是安全的，有時它會麻痹消費(fèi)者，同時，質(zhì)檢部門由于該企業(yè)既往“產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定”而予以免檢，很容易 導(dǎo)致企業(yè)在沒有監(jiān)督的情況下，放松對自身的質(zhì)量要求。不只是奶粉，全美沒有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權(quán)。世界上，絕大多數(shù)國家也均沒有“免檢”一說。 中國確實有很多大企業(yè)的產(chǎn)品，任憑政府怎么抽檢都次次合格，但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會責(zé)任倫理、消費(fèi)者口碑共同鑄就的，不是由政府機(jī)構(gòu)封授的，更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來的。因此新實施的《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢，將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。”這一法律條款，給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品審批的，宣傳過程中就不能對消費(fèi)者說“服用后能預(yù)防、治療什么疾病”。 亮點五食品安全 風(fēng)險監(jiān)測和評估 《食品安全法》第十一條規(guī)定 :“國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測”。草案規(guī)定的七種情形是 (1)為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險評估的；（ 2）為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種，以及評價監(jiān)督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險評估的；（ 3）發(fā)現(xiàn)新的 可能危害食品安全的因素的；（ 4）需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的；（ 5）需要判斷某一食品是否安全的；（ 6）依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險評估的；（ 7）有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險評估的其他情形的。國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報。 要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個“人人以之為恥”的大的社會環(huán)境。篇三：食品安全法學(xué)習(xí)心得 《中華人民共和國食品安全法》學(xué)習(xí)心得 《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民 代表大會常務(wù)委員會第七次會議于 2021 年 2 月 28 日通過，從2021 年 6 月 1 日起施行。 在物質(zhì)文明告訴發(fā)展的今天，當(dāng)日漸出現(xiàn)那些昧著良心賺錢的黑心商人，食品的安全問題漸趨嚴(yán)重和尖銳。 整部《食品安全法》都在圍繞在“保證食品安全，保障公眾身體健康 和生命安全”的原則下制定的。整部《食品安全法》共十章，分別是：總則、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗、食品進(jìn)出口、食品安全事故處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則。第四章分析清楚了在食品經(jīng)營中的安全問題和食品企業(yè)在經(jīng)營過程中必須遵行的規(guī)定。在十章的內(nèi)容中，給 我印象最深 的是第三章（食品安全標(biāo)準(zhǔn)）和第五章（食品檢測）。國家制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)是必須強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，這樣就能從根本上杜絕因為標(biāo)準(zhǔn)不同而造成的不同地區(qū)的安全標(biāo)準(zhǔn)的不同。這些內(nèi)容的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對于食品企業(yè) 和相關(guān)部門的生產(chǎn)工作帶來了方向，只要嚴(yán)格的遵守這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，就一定能在很大程度上減少食品安全問題的爆發(fā)，就能為公眾身體健康提供一個很好的保障。同時《食品安全法》還規(guī)定了食品檢驗實行食品檢驗機(jī)構(gòu)和檢驗人負(fù)責(zé)制，食品檢驗機(jī)構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)。當(dāng)我讀到第五章的時候，我不自禁的想起了 09 年暑假在龍巖市龍門赤水的沉缸酒廠實習(xí)時的情景。在實習(xí)過程 中，我們是在化驗室里幫著師傅檢驗酒里各種成分的含量，在那里我學(xué)到了國家對酒中各種成分含量的規(guī)定以及檢測的方法，更加重要的是我學(xué)習(xí)到了作為一個檢測人員應(yīng)有的技術(shù)水平和對于自己責(zé)任的擔(dān)當(dāng)以及對食品安全的負(fù)責(zé)態(tài)度。這樣的規(guī)定，有效的降低了外來食品對公眾的食品安全造成的威脅。這條規(guī)定，對于突然爆發(fā)的食品安全事故的及時處理和最大程度的挽救人民生命財產(chǎn)安全提供了強(qiáng)有力的保障。該法規(guī)定縣級以上地方人民政府組織本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門制定本行政區(qū)的食品安全監(jiān)督管理計劃，兵按照計劃組織開展工作。這方面的規(guī)定，有效保障了相關(guān)部門的工作范圍和工作責(zé)任，對于食品安全的監(jiān)督管理工作必將發(fā) 揮很大 的作用。首先它在法律上充分的規(guī)定了食品企業(yè)和社會成員應(yīng)有的權(quán)利和義務(wù)。最后該法的順利施行必將為我國的食品行業(yè)的美好明天做出極大的貢獻(xiàn)。國務(wù)院擬設(shè)食 品安全委員會，草案增加了有關(guān)規(guī)定，明確國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，以加強(qiáng)對各有關(guān)監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)?！贝饲?，草案中確立了各有關(guān)主管部門按照各自職