對(duì)于大學(xué)生開餐館調(diào)查報(bào)告共五則-在線瀏覽
2025-06-09 18:08本頁面
【正文】 身份是八零年代主題餐廳的總經(jīng)理。他的創(chuàng)業(yè)舉動(dòng)，在當(dāng)時(shí)和他一同走出校門的 280 萬大學(xué)畢業(yè)生中，成為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的一大亮點(diǎn)。我相信這是真理的。即使當(dāng)時(shí)的情況和現(xiàn)在不同，下鄉(xiāng)的做法到現(xiàn)在幾乎是反面的了。方式是可以改的。麥當(dāng)勞，肯德基，這些跨國(guó)公司，說到底就是餐館。當(dāng)你想開第二家餐館的時(shí)候，你會(huì)突然發(fā)現(xiàn)，我想翻翻大學(xué)里的那本管理學(xué)。 現(xiàn)在有很多用餐飲化語言來寫管理學(xué)的書，象《麻辣三國(guó)》，《水煮三國(guó)》等，難道我們不能用管理學(xué)來開餐館嗎 ? 所以我們大學(xué)生包括大部分中國(guó)人的思維里還是固化的，以為大學(xué)生讀過書的就一定是文職，上班族。 但是如何自主創(chuàng)業(yè)，如何來開一個(gè)擁有大學(xué)生智慧的餐館也不是件容易的事。但是資金問題解決了，好 象廚師也好找了。 這個(gè)倒是沒必要，并不是人人都有他的好運(yùn)氣的，但是我覺得選擇自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)生應(yīng)該是心理上能夠承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、具有開拓意識(shí)和創(chuàng)造力，不過我很佩服選擇自主創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生，這種敢闖敢干的精神是社會(huì)應(yīng)該提倡的。 我也做了一個(gè)不太正式的調(diào)查，就我平時(shí)觀察學(xué)校周邊的小餐館的情況。選擇在學(xué)生流量大，離學(xué)校距離近。我就親眼目睹了金宴湖餐館的開張與倒閉，本來是條旁街，學(xué)生來往不多，還盲目開張 (二 )、目標(biāo)人群要明確 ,在學(xué)校周圍就要以學(xué)生為主體，一切要迎合學(xué)生的趣味。那個(gè)大學(xué)生愿意到那樣的地方，即使是虛榮。比如同學(xué)酒家，目標(biāo)定位明確，服務(wù)到位，最主要的它懂得創(chuàng)新。 這些是我親身體驗(yàn)，可惜是沒進(jìn)去大一點(diǎn)的酒樓，酒店調(diào)查情況，但不用懷疑那些大型餐館對(duì)管理知識(shí)的需求?，F(xiàn)在教育部官員稱大學(xué)生應(yīng)定位為普通勞動(dòng)者，我們也應(yīng)該接受這個(gè)現(xiàn)實(shí)，從開餐館做起。由此我對(duì)我校在校大學(xué)生進(jìn)行了一次問卷調(diào)查。 一、選擇自主創(chuàng)業(yè) 首先我們來看看這樣一個(gè)現(xiàn)實(shí)，大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀：高校畢業(yè)生是人才市場(chǎng)上非常重要的人力資源，近 年，隨著高校大規(guī)模的擴(kuò)招，在校大學(xué)生人數(shù)急劇上升，畢業(yè)生人數(shù)也逐年增加，隨之而來的就是畢業(yè)生就業(yè)問題。事實(shí)上，在畢業(yè)生和企業(yè)之間缺少有效的溝通渠道，企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)人才的選擇條件沒有在有效的時(shí)間的傳遞給大學(xué)生，大學(xué)生的培養(yǎng)缺乏市場(chǎng)導(dǎo)向，這方面高校作為培養(yǎng)大學(xué)生的主體，并沒有起到積極的作用。 我們?cè)賮砜聪旅嬉黄獔?bào)道： 麥當(dāng)勞前掌門人吉姆坎塔盧波說 :美國(guó)任何一個(gè)鄉(xiāng)村老太太都會(huì)做漢堡，但她們做的漢堡只能自己吃，而我做的漢堡能賣遍 全球 !在河南南陽市，也有一個(gè)普通的下崗女工，她不僅把中國(guó)家庭主婦都會(huì)做的餛飩，做成了像麥當(dāng)勞的漢堡賣遍全市、全省、全國(guó)，還要到聯(lián)合國(guó)介紹賣餛飩的經(jīng)驗(yàn)。 這不是在調(diào)查這個(gè)成功的下崗女工，也不是在鼓勵(lì)大家都去賣餛飩。我做的問卷調(diào)查，第一個(gè)問題是：為什么大多大學(xué)生不愿意自主創(chuàng)業(yè) ?答案主要有下面幾點(diǎn)： (一 )、大學(xué)生剛畢業(yè)，那里來資本自主創(chuàng)業(yè) ? (二 )、要是自主創(chuàng)業(yè)，那我們學(xué)那么多知識(shí)干嘛，不用讀書也可以去開個(gè)私營(yíng)企業(yè)什么的，現(xiàn)在身邊不是很多小老板什么書都沒讀嗎 ? (三 )、自主創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)太大，父母投入的教育資本何時(shí)能收回 ? (四 )、特別是一些女生會(huì)有這樣的問題，只想安安穩(wěn)穩(wěn)的找 份工作。 其實(shí)這樣的答案很現(xiàn)實(shí)，也是蠻符合大部分大學(xué)生的心理的。 (二 )對(duì)工作的要求過高，以為自己是天之嬌子，瞧不起一些 看似低微的職業(yè)。 33 人沒有明示瞧不起某些職業(yè)，自己沒有擺大學(xué)生架子，但也不想將來就從事餐飲之類的職業(yè)。 接下來再看下面的材料： 趙明晨，一個(gè) 23 歲的青年，當(dāng)他的名字第一次出現(xiàn)在各大媒體上時(shí)，他的身份還只是個(gè)大學(xué)生，他現(xiàn)在的身份是八零年代主題餐廳的總經(jīng)理。他的創(chuàng)業(yè)舉動(dòng)，在當(dāng)時(shí)和他一同走出校門的 280 萬大學(xué)畢業(yè)生中，成為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的一大亮點(diǎn)。我相信這是真理的。即使當(dāng)時(shí)的情況和現(xiàn)在不同，下鄉(xiāng)的做法到現(xiàn)在幾乎是反面的了。方式是 可以改的。麥當(dāng)勞，肯德基，這些跨國(guó)公司，說到底就是餐館。當(dāng)你想開第二家餐館的時(shí)候，你會(huì)突然發(fā)現(xiàn)，我想翻翻大學(xué)里的那本管理學(xué)。 現(xiàn)在有很多用餐飲化語言來寫管理學(xué)的書，象《麻辣三國(guó)》，《水煮三國(guó)》等，難道我們不能用管理學(xué)來開餐館嗎 ? 所以我們大學(xué)生包括大部分中國(guó)人的思維里還是固化的，以為大學(xué)生讀過書 的就一定是文職，上班族。 但是如何自主創(chuàng)業(yè)，如何來開一個(gè)擁有大學(xué)生智慧的餐館也不是件容易的事。但是資金問題解決了，好象廚師也好找了。 這個(gè)倒是沒必要，并不是人人都有他的好運(yùn)氣的，但是我覺得選擇自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)生應(yīng)該是心理上能夠承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、具有開拓意識(shí)和創(chuàng)造力，不過我很佩服選擇自主創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生，這種敢闖敢干的精神是社會(huì)應(yīng)該提倡的。 我也做了一個(gè)不太正式的調(diào)查，就我平時(shí)觀察學(xué)校周邊的小餐館的情況。選擇在學(xué)生流量大，離學(xué)校距離近。我就親眼目睹了金宴湖餐館的開張與倒閉，本來是條旁街，學(xué)生來往不多，還盲目開張 (二 )、目標(biāo)人群要明確 ,在學(xué)校周圍就要以學(xué)生為主體，一切要迎合學(xué)生的趣味。 那個(gè)大學(xué)生愿意到那樣的地方，即使是虛榮。比如同學(xué)酒家，目標(biāo)定位明確，服務(wù)到位，最主要的它懂得創(chuàng)新。 這些是我親身體驗(yàn)，可惜是沒進(jìn)去大一點(diǎn)的酒樓，酒店調(diào)查情況，但不用懷疑那些大型餐館對(duì)管理知識(shí)的需求?，F(xiàn)在教育部官員稱大學(xué)生應(yīng)定位為普通勞動(dòng)者，我們也應(yīng)該接受這個(gè)現(xiàn)實(shí)，從開餐館做起。由此我對(duì)我校在校大學(xué)生進(jìn)行了一次問卷調(diào)查。 一 .選擇自主創(chuàng)業(yè) 首先我們來看看這樣一個(gè)現(xiàn)實(shí)，大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀：高校畢業(yè)生是人才市場(chǎng)上非常重要的人力資源，近年，隨著高校大規(guī)模的擴(kuò)招，在校大學(xué)生人數(shù)急劇上升，畢業(yè)生人數(shù)也逐年增加，隨之而來的就是畢業(yè)生就業(yè)問題。事實(shí)上，在畢業(yè)生和企業(yè)之間缺少有效的溝通渠道，企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)人才的選擇條件沒有在有效的時(shí)間的傳
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1