【正文】 店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。 2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。 4．設施設備維保計劃未落實到位。 四、關于明年，我的計劃是： 認真做好每一天的每一項工作。 加強教育培訓，強化員工隊伍素質(zhì)。 加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結構。 做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。 多學習其他東西，充實自己。在 **年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。我每天的職責是 : 落實經(jīng)理下達的各項指示，管理好所屬員工。 檢查下屬服務員的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。 每日開好班前例會，傳達本店及各部門的指示及通知，總結上個班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務要求。我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，在今后的工作中要再接再厲。 一、廳面現(xiàn)場管理 禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴 ,員工之間相互監(jiān)督 ,共同進步。 嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。 物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。 自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī) 范了自助餐服務的操作流程和服務標準。 二、員工日常管理 新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。使新員 工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。 結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。 三、工作中存在不足 在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。 第四篇：酒店領班工作總結 尊敬的各位領導各位同事大家好： 轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心，酒店領班工作總結。在這 一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。 平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。 第五篇：酒店領班工作總結 酒店領班工作總結范文 3 篇 酒店業(yè)是我國開放最早的行業(yè)之一。酒店業(yè)的督導必須對投資方、上級、顧客及員工負責 ,根據(jù)不同類型的下屬 ,選擇適合的督導方法進行管理。 酒店領班工作總結范文篇一： 緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。 一、工作的整體回顧： 一個企 業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。 二、 **年我完成了以下工作： 、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質(zhì)量。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。 ，降本增效，從點滴做起。查退房后拔掉取電卡 。 ，領導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查 房技巧進行考核和評定。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考