【正文】 心就被嗆到了。 媽媽這次做的蛋炒飯真好吃，而且還讓我明白了一個(gè)道理：看待事物不能只看 表面，更應(yīng)該關(guān)注內(nèi)在。下面由來(lái)給大家分享做炒飯的心得，歡迎大家參閱。想到自己都上四年級(jí)了，可以嘗試做飯了，于是我纏著媽媽，要她教我做蛋炒飯。我先洗好手，從冰箱里拿出來(lái)雞蛋和剩飯。蛋 黃和蛋清就完好無(wú)損地一起落入碗中。不料磕太重了，蛋黃都破了，掰的時(shí)候又提得太高了，蛋黃和蛋清都濺到衣服上。接下來(lái)是攪拌蛋黃和蛋清，媽媽告訴我，攪拌的時(shí)候要畫圓，這樣蛋液才會(huì)勻稱。 我往鍋里放了些油，把蛋液倒入鍋中，等它凝固了一些，再用鍋鏟把它炒成蛋花。媽媽把飯倒進(jìn)鍋里，又指揮我倒一些花雕酒，這樣就更 容易將飯打散開(kāi)來(lái)。對(duì)了，冰箱里還有半個(gè)菠蘿。鍋里的飯，傳來(lái)一股香噴噴的味道?？粗伬锏牡俺达垼曳路鹩X(jué)得自己是一位大廚，穿著雪白的廚師服，戴著高高的廚師帽??突然，我聞到了焦味，呀，一定是飯焦了，我趕緊收起我的廚師夢(mèng)。 雖然這是我第一次炒飯，但是色香味俱全，黃色的菠蘿，綠色的蔥花，紅色的香腸，醬油色的米飯，誘人極了，讓人聞著就口水直流三千尺。起初，我坐在沙發(fā)上看電視，不一會(huì)兒，我的肚子就開(kāi)始唱起歌來(lái)?？墒俏业亩亲涌刹辉敢馕也怀栽顼垼粫?huì)兒咕咕叫幾聲，一會(huì)兒又咕咕叫幾聲??這會(huì)我再也坐不住了，一咬牙，一跺腳，直奔廚房。 我先把新鮮的西紅柿洗凈，準(zhǔn)備把它切成塊。我忍住痛，拿來(lái)云南白藥倒到手指上，用紗布包上，又開(kāi)始切菜。切完菜，該炒菜了，這一環(huán)節(jié)也讓我著實(shí)手忙腳亂了一回。到舒了口氣。人生就象做飯一樣，看似簡(jiǎn)單的背后，其實(shí)都蘊(yùn)含著艱辛，只要我們努力去做了，做到有耐心、有恒心、有信心，才能到達(dá)成功的彼岸。你不要再叫了 !”我指著肚子破口大罵。我一個(gè)人在家叫天天 不靈，叫地地不應(yīng)。餓得四肢無(wú)力的我“艱難”地打開(kāi)冰箱門，掃了一眼，只有一碗剩飯和幾個(gè)生雞蛋。應(yīng)該是先放油吧。我把豬油放進(jìn)鍋里，“嗞，嗞 ?”鍋發(fā)出一聲怒吼，“哎呀媽呀 !”我大叫著，逃到墻角?！皠偛盼冶粐樀貌惠p，哼，現(xiàn)在你還嚇唬得了我嗎 !”我慢慢地從墻角站起來(lái)說(shuō)道。我拿起雞蛋，輕輕地從鍋沿敲碎。又是“嗞，嗞 ?”的 .一聲，我后退了幾步，但是沒(méi)有先前那么害怕了。我又打了一個(gè)雞蛋，這次比剛才順利多了。最后，我把剩飯倒了進(jìn)去，與雞蛋翻炒了幾下。撒了點(diǎn)兒鹽后，大功告成 ! 這碗蛋炒飯色香味俱全。請(qǐng)聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái)。于是我對(duì)爸爸說(shuō)“爸，今天的中午飯你來(lái)教我做蛋炒飯吧，你一邊看電視一邊教我做蛋炒飯。”爸爸說(shuō)完就坐在沙發(fā)上看起了球賽?！蔽艺兆隽恕！叭缓蟀鸦痖_(kāi)起來(lái)再把游倒進(jìn)去，等油惹了，再把雞蛋倒進(jìn)去，雞蛋炒好了就把冷飯倒進(jìn)去炒。過(guò)了一會(huì)兒，爸爸喊道“加油啊，加油啊，笨蛋，快點(diǎn)加油啊 !”我聽(tīng)了以為由不夠多，又倒了一些油進(jìn)去，過(guò)了一會(huì)兒油開(kāi)了我把雞蛋倒進(jìn)去炒，過(guò)了一會(huì) 兒雞蛋炒好了我按照爸爸的指示又把冷飯倒了進(jìn)去，炒著炒著，我以為好了我正準(zhǔn)備炒起來(lái)準(zhǔn)備吃飯的，爸爸突然又喊 a 道“加油，加油，對(duì)了對(duì)了快加油 !”沒(méi)辦法我只好又加了一些油，就這樣如此重復(fù)下去，爸爸等得不耐煩了就來(lái)到廚房一看傻了眼了，你猜我爸看到了什么 —— 半鍋的油和沉在油里面油的一半的蛋炒飯，至今，我只要一想到蛋炒飯這事我就會(huì)哈哈大笑。 做炒飯的心得 5 今天早晨，媽媽決定給我做一道她最拿手的蛋炒飯。首先準(zhǔn)備好材料：有雞蛋，還有冷米飯，喜歡吃別的東西也可以放進(jìn)去。大約一分鐘后，把雞蛋打散，用筷子來(lái)回?cái)嚢?。把蛋餅搗碎以后，就可以把米飯倒進(jìn)去翻炒了。媽媽把蛋炒飯盛進(jìn)碗里，讓我趕緊嘗嘗。但是，媽媽說(shuō)：“不嘗嘗，怎么知道好不好吃呢 ?”我無(wú)可奈何，只好嘗了一口。媽媽走過(guò)來(lái)，得意地對(duì)我說(shuō)：“好吃吧 ?”我含著飯說(shuō)：“好??好吃，太??好吃了 !”因?yàn)榈俺达埖奈兜捞昧耍掖罂诖罂诘赝彀屠锶?，一不小心就被嗆到了? 媽媽這次做的蛋炒飯真好吃，而且還讓我明白了一個(gè)道理：看待事物不能只看表面，更應(yīng)該關(guān)注內(nèi)在。相親是經(jīng)銷，戀愛(ài)叫直銷，拋繡球招親則為圍標(biāo)。愛(ài)情這東西，沒(méi)得到可能是缺憾，不表白就會(huì)有遺憾，可是如果自不量力，就只能抱憾了。 做法： 西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。下米飯轉(zhuǎn)中火慢炒； 待米飯加熱過(guò)油后，澆上雞蛋液，開(kāi)大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上； 依口味加入味汁、調(diào)味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒均勻出鍋即可。 豬排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，鹽，腌制 20 分鐘； 蘸上面 粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，這是做美味豬排的關(guān)鍵 3 步曲； 兩面均勻拍上面包粉，中小火煎至兩面金黃，這步的照片不小心刪了 洋蔥絲加生抽，料酒，糖，水直接煮一下； 蓋鍋蓋燜一下，蛋結(jié)起就好了，盛好飯，把豬排蓋飯上。（米和雞肉的分量應(yīng)根據(jù)你家人口的數(shù)量增減哦） 輔料： 鹽少量、生抽 1 湯匙、白糖 1/3 湯匙、生粉 1/3 湯匙、姜、蔥、香菜適量。） 象平時(shí)煮飯那樣用電飯鍋煮，水應(yīng)該比平時(shí)略少一點(diǎn)點(diǎn)，把腌好的雞肉連腌料倒進(jìn)去米的上面煮； 飯熟后，加進(jìn)蔥花和香菜碎，蓋上蓋子繼續(xù)保溫 6~8 分鐘就可以啦！ 這樣焗出來(lái)的飯，米飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃。 白菜炒飯 原料： 雞蛋 2 個(gè)、剩米飯 1 碗、白菜絲適量、蔥花少許。 樸素的一碗炒飯，帶來(lái)一縷家的溫情。（做 土豆炒飯或豆芽炒飯時(shí)要提前將菜用開(kāi)水焯熟） 蛋黃菠菜飯團(tuán) 咸蛋黃、菠菜、剩飯。稍涼時(shí)加入切好的菠菜，拌勻后做成飯團(tuán)子，上面撒上一點(diǎn)咸蛋黃即可。 青椒切絲，雞蛋打散； 肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻，再加少量油拌勻。 洋蔥牛肉飯 原料： 牛上腦片 120G 左右、洋蔥半個(gè)、泡菜少許、白飯一碗、水 200ML、醬油 3 湯匙、白糖 1 湯匙半、鹽少許、香油少許、雞精少許。 菠蘿炒飯 菠蘿 1/4 個(gè)（約 70 克）、洋蔥 1/4 個(gè)（約 50 克）、玉米粒（約 50克）、雙匯香腸 2 條、青紅菜椒各半個(gè)、雞蛋一個(gè)。 大大的菠蘿； 菠蘿肉用淡鹽水泡 10 分鐘撈起；青紅菜椒洗干凈切小塊；洋蔥切粒；香腸切小塊，玉米粒洗干凈瀝干水分； 雞蛋加一點(diǎn)水打散，炒熟后用鏟子弄散； 熱油鍋，爆香洋蔥； 加入香腸，邊煎邊炒 1 分鐘； 加入玉米粒，邊炒邊灑下一點(diǎn)點(diǎn)水，炒至干水； 加入煎好的雞蛋翻炒均勻； 加入青紅椒粒，放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽調(diào)味，翻炒幾下（如果你平時(shí)用的蠔油夠咸的話可以不放鹽也就夠味了，鹽一定不要放多）； 倒進(jìn)米飯，翻炒均勻； 加入 2 湯匙的蠔油翻炒均勻，加入菠蘿，把全部材料翻炒均勻就可以關(guān)火啦； 1用挖空的菠蘿做碗，裝上一碗，色香味俱全的菠蘿飯好了； 1看看特寫，五顏六色，好看又好吃； 1挖去果肉的菠蘿當(dāng)碗，是不是讓你更有食欲。 調(diào)料： 鹽、蠔油。 做法： 炒鍋熱油，打入雞蛋炒熟盛出備用； 借著鍋里炒雞蛋剩余的油把土豆倒入翻炒一小會(huì)，加入一碗清水倒入米飯炒散，轉(zhuǎn)小火加蓋鍋蓋； 看到水收盡加入雞蛋和蔥花翻炒勻盛出裝盤即可。 調(diào)料： 蠔油 2 湯匙、鹽少量。 做法： 菠菜蛋炒飯，菠菜洗凈開(kāi)水燙一下?lián)瞥觯? 油熱后放入蔥花炒 香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒 2 分鐘； 放入鹽糖醬油少許香油出鍋。 做法： 辣白菜切小塊。 豬排飯 （ 3 人份）豬通脊 250 克、鹽 1/4 小匙、白胡椒粉少許、洋蔥 60克、大蔥半根、蛋 3 個(gè)（其中 3 大匙用來(lái)沾裹肉片）、低粉 2 大匙、面包屑適量。 通脊洗凈瀝干，切成約 厚的大片，用鹽和胡椒粉抓勻腌制 10 分鐘； 洋蔥洗凈去膜，切絲；大蔥洗凈切絲； 蛋打散成蛋液，舀出三大匙用來(lái)一會(huì)兒沾裹肉片； 腌好的肉片分別沾裹低粉、蛋液和面包屑； 平底鍋入油（油要稍微多一些）小火將肉排煎至兩面微黃上色（也可將肉下油鍋炸，這樣成品出來(lái)更好看更挺括）；然后切成粗條； 將生抽、味霖、料酒混合調(diào)勻，入鍋中煮開(kāi)； 煮開(kāi)后倒 入洋蔥和大蔥絲，略煮片刻； 放入豬排，再快速倒入蛋液，蓋蓋兒煮至蛋液基本凝固。 什錦蛋炒飯 原料： 冷米飯適量、雞蛋、蝦仁、蟹柳，豌豆、胡蘿卜、玉米粒適量、油、鹽、雞精、蔥花適量。 豌豆，玉米粒，胡蘿卜放熱水中略煮至熟，雞蛋加少許鹽下油鍋炒嫩。 放入冷米飯，加入雞精，整鍋炒均勻即可。 調(diào)料： 醬油、雞精適量、糖少許。 香腸豌豆糯米飯 新鮮豌豆，香腸，糯米，蔥花。 做法： 香腸蒸熟，切丁備用； 糯米洗凈，加適量高湯或清水蒸熟； 不粘鍋中放入少許食用油燒熱，下蔥花爆香，下豌豆翻炒； 加少許水，繼續(xù)翻炒豌豆至熟，盛出備用； 鍋中加少許油，下熟糯米飯，熟香腸丁，劃散拌勻；加鹽調(diào)味；最后加入豌豆拌勻即可。 做法： 牛百葉熟食店買的（為了完