【正文】 必須抓住并適應(yīng)與百貨不同的大型超市區(qū)別性的特征，開出相應(yīng)的藥方，才能使信息技術(shù)應(yīng)用恰到好處，運(yùn)行順暢，取得較好效果。我們經(jīng)常聽到某某企業(yè)在進(jìn)行“規(guī)模經(jīng)營(yíng)”、“多元化經(jīng)營(yíng)” ，某某企業(yè)在進(jìn)行“錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)”、“低成本擴(kuò)張”等。假如一家店是虧的，用同樣的經(jīng)營(yíng)治理辦法去開幾十家店，每家店都是虧的，負(fù)加上負(fù)就永遠(yuǎn)不可能得正 !所以說，經(jīng)營(yíng)脫離了數(shù)字，是一個(gè)非常混亂的概念。第一，數(shù)字表明精確，它不答應(yīng)模棱兩可、含糊不清和“大概”、“也許” 。第三，數(shù)字表明有可控制性，如數(shù)字相機(jī)，它可以把任何圖像固定下來制成照片。所以大型超市的經(jīng)營(yíng)采用數(shù)字化這樣一個(gè)概念，也會(huì)使經(jīng)營(yíng)的過程和結(jié)果變得有可控制性，變得精確、清楚起來。以科學(xué)技術(shù)為依托的數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征： 第一，它是反主觀的。 第二，它是反經(jīng)驗(yàn)的。你覺得這么做可以賺 100 萬，數(shù)字出來卻表明是虧 20 萬，那么就應(yīng)該服從數(shù)字，而你的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)該由數(shù)字來考證 。你說超市 中哪個(gè)職工好哪個(gè)職工就好，這不行，要通過數(shù)字看看他的業(yè)績(jī)。第四，它是反模糊的。數(shù)字不能模糊。哪些話不能說，哪些事不能做，一、二、三、四、五列出來。假如做得好又怎么獎(jiǎng)勵(lì)，程度不同的貢獻(xiàn)給予怎樣程度不同的獎(jiǎng)勵(lì)，直至提升等，這些都必須有可以衡量的數(shù)字來支 撐各種規(guī)定。說一個(gè)部門治理經(jīng)營(yíng)得好，說一個(gè)人工作積極有成效，憑什么 ?看不出來。 數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵 數(shù)字支持的經(jīng)營(yíng)決策 超市經(jīng)營(yíng)治理者決定一件事情時(shí)，應(yīng)該找到數(shù)字的支持，看看數(shù)字表明的這個(gè)決定是對(duì)還是不對(duì)。舉例說這個(gè)對(duì)象就是開店，開一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)超市。假如開店就要碰到以下一系列最基本的問題： 首先，在 哪里開，也就是選擇最可能創(chuàng)造效益的開店地點(diǎn) 。 第三，經(jīng)營(yíng)什么，是賣服裝，還是賣百貨、食品，洋酒、珠寶賣不賣 。 第五，是價(jià)格定位，開在北京的使館區(qū)，價(jià)高點(diǎn)沒問題。 第六，什么時(shí)間開。 第二，所覆蓋區(qū)域中的居民人數(shù)及其職業(yè)構(gòu)成、收入構(gòu)成、消費(fèi)結(jié)構(gòu) 。把這些所有的參數(shù)設(shè)定好，填上數(shù)字，然后再往返答開店必須面對(duì)的這 6 個(gè)問題。假如根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和感覺來做決定，那么成功和失敗就會(huì)各占 50%。 再看一個(gè)采購(gòu)的例子，需要回答：買什么、向誰買、買多少、什么時(shí)間買、用什么價(jià)買等問題，列出的參數(shù)有：銷售率、貢獻(xiàn)度、庫存量、再 訂單量、市場(chǎng)進(jìn) /售價(jià)、多個(gè)供貨商價(jià)格比較等。比如有的超市采購(gòu)前先看看同行業(yè)這個(gè)商品賣什么價(jià)，然后再定個(gè)保證 15%毛利的采購(gòu)價(jià)，這就是由市場(chǎng)的售價(jià)來決定采購(gòu)進(jìn)價(jià)。以及任何一種營(yíng)銷方式等等。再接著分析 ，可發(fā)現(xiàn)哪一類的顧客是這兒的重點(diǎn)顧客群。 數(shù)字支持的行為準(zhǔn)則還可舉個(gè)例子。這不是一個(gè)指標(biāo)，不是一個(gè)完成額，也不是一個(gè)決策，它只是商業(yè)企業(yè)崗位上一條行為準(zhǔn)則。所以，有必要設(shè)置一些參數(shù)。貨架由清潔變成蒙上塵土和發(fā)現(xiàn)污物有幾次，商品放錯(cuò)貨架有幾次，用數(shù)字明確規(guī)定什么樣給予懲罰，什么樣給予獎(jiǎng)勵(lì)，這就是對(duì)行為的處置。 以上所講的數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的概念，好象沒有直接和計(jì)算機(jī)掛鉤，事實(shí)上只有具備了數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的理念，計(jì)算機(jī)才對(duì)超市有用，它正是用好一個(gè) 計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)的前提。 大型超市區(qū)別性特征 假如把零售業(yè)業(yè)務(wù)循環(huán)作一個(gè)抽象的描述，百貨、超市等各種業(yè)態(tài)都是一樣的，它們都遵循著一個(gè)基本的業(yè)務(wù)循環(huán)：計(jì)劃→采購(gòu)→庫存→銷售→分析，中間是財(cái)務(wù)。假如抓不住這一點(diǎn)，用的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)張冠李戴，風(fēng)馬牛不相及，系統(tǒng)無法在超市里正常運(yùn)行，經(jīng)營(yíng)上必定會(huì)發(fā)生混亂。假如超市一萬平米怎么辦 ?50 個(gè)出口怎么辦 ?顯然，小超市的作法在大超市是行不通的。如百貨公司的服裝、電器部各有自己的進(jìn)、銷、存循環(huán)業(yè)務(wù)。在百貨公司里，有好多部門的微循環(huán)，每個(gè)微循環(huán)的過程控制得非常弱，甚至可以說很多情況下沒有控制。 在大型超市里，不存在上面的問題，因?yàn)榇笮统械臉I(yè)務(wù)流程是個(gè)單一的循環(huán)系統(tǒng)：計(jì)劃→采購(gòu)→庫存→銷售→銷售分析，中間是財(cái)務(wù)。由于超市的低成本、低利潤(rùn)，資源必須得到充分利用，再到各個(gè)環(huán)節(jié)上去消耗掉一點(diǎn)，那就賠了。另外，大型超市在組織結(jié)構(gòu)上和百貨公司也不同。而在大型超市里 是按業(yè)務(wù)流程來設(shè)置部門的，如設(shè)采購(gòu)部、支持部、售貨部、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷部、防損部等，在這些部門中沒有任何人有全面的權(quán)力，而是以職責(zé)為核心的，在這里權(quán)力被制約了。百貨公司大部分是分級(jí)核算，個(gè)別的也有單級(jí)核算、一級(jí)核算，但不一定運(yùn)行得很順暢，這是由它本身的業(yè)務(wù)流程和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了的，而一級(jí)核算恰恰是大型超市最合適的核算體系。你讓飲料部賠，他沒法賠。在大型超市 沒法用百貨公司那種由部門“長(zhǎng)收短補(bǔ)”的辦法來解決盤點(diǎn)中數(shù)貨不符的問題。 在營(yíng)銷方式方面，大型超市和百貨公司也有很多不同。它的 39。而超市則不同，它儲(chǔ)賣合一，是為了降低成本 。商品琳瑯滿目，可隨意挑選，并能伸手就拿，十分方便。如會(huì)員制、小時(shí)促銷、打包量販、分割組合等，微利大量，重視生鮮，處處面向老百姓的日常生活。百貨公司對(duì)計(jì)算機(jī)的依靠相對(duì)弱一點(diǎn)，它答應(yīng)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)邊開發(fā)、邊運(yùn)行、邊完善，也支持手工操作和計(jì)算機(jī)并行。但到了超市就不行了，首先有很多工作沒計(jì)算機(jī)就沒辦法做，如沒有電子條碼秤，沒有計(jì)算機(jī)軟、硬件的支持，生鮮食品就沒法賣，也沒法到出口交款 。實(shí)行一級(jí)治理的超市，一萬多種商品的價(jià)簽假如都用手去抄，很可能有 XX 多種會(huì)抄錯(cuò)。打出的標(biāo)簽和計(jì)算機(jī)里的絕對(duì)不會(huì)有誤差，又漂亮，又準(zhǔn)確，你只要放對(duì)地方就行了。假如計(jì)算機(jī)的網(wǎng)線斷了，主機(jī)“趴”了，前臺(tái)還賣不賣 ?百貨商場(chǎng)可以，憑開小票先賣著，等系統(tǒng)運(yùn)作恢復(fù)了，再錄進(jìn)去。所以，超市的前臺(tái)收銀系統(tǒng)必須具備只要有電就能繼續(xù)運(yùn)作的功能。如加大庫存，又積壓了資金，造成了浪費(fèi)。它不僅要求功能一定齊備，質(zhì)量可靠，還要求能夠一次開通，不答應(yīng)一邊開發(fā)，一邊完善，否則就沒法運(yùn)作。咱們還是把人的弱項(xiàng)讓給計(jì)算機(jī)，把人的長(zhǎng)項(xiàng)發(fā)揮出來吧 !大型超市對(duì)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的 基本要求 前面講了數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的概念，講了大型超市和其它業(yè)態(tài)主要是百貨公司的區(qū)別。 這個(gè)系統(tǒng)應(yīng)該具有嚴(yán)密的過程控制，使業(yè)務(wù)流程的要求得以準(zhǔn)確執(zhí)行。 這個(gè)系統(tǒng)所反應(yīng)的流程一定要簡(jiǎn)潔，自動(dòng)化程度要高。 這個(gè)系統(tǒng)的可靠性要高。 這個(gè)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)滿足大型超市各種豐富多彩的促銷需要。對(duì)于一個(gè)治理水平高的商業(yè)企業(yè)來說，信息技術(shù)的應(yīng)用可使其效率更高 。這是前幾年常聽到業(yè)界專家說的兩句話。今天，業(yè)界關(guān)注熱點(diǎn)開始轉(zhuǎn)向電子商務(wù) 數(shù)字科技的應(yīng)用也在擴(kuò)大領(lǐng)域，支持著企業(yè)對(duì)企業(yè)、企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的信息互動(dòng)。與此同時(shí)，商業(yè)企業(yè)假如不重視經(jīng)營(yíng)理念、公眾心理、業(yè)務(wù)流程等這些與人有關(guān)的非技術(shù)因素，包括電子商務(wù)在內(nèi)的數(shù)字科技的應(yīng)用都只能是一種“紙上談兵”的概念 ! 超市承諾書 5 (2)乙方營(yíng)業(yè)人員人數(shù)一經(jīng)核定，乙方不得擅自增減與甲方約定的營(yíng)業(yè)人員數(shù)，乙方同意負(fù)擔(dān)營(yíng)業(yè)人員工資、工服費(fèi)、人員培訓(xùn)費(fèi)等費(fèi)用 。 (4)乙方聘用駐場(chǎng)專柜導(dǎo)購(gòu)員，必須符合國(guó)家勞動(dòng)用人及福利的有關(guān)規(guī)定。 乙方營(yíng)業(yè)員須接受甲方舉辦的各種培訓(xùn)活動(dòng)，乙方并一次性承擔(dān)乙方營(yíng)業(yè)員培訓(xùn)費(fèi)用 150 元 /人，合計(jì)人民幣場(chǎng)內(nèi)設(shè)備，以及商場(chǎng)其它設(shè)柜商戶設(shè)備蒙受損失，乙方應(yīng)負(fù)全部經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任，并賠償甲方因此引起的一切損失及費(fèi)用，并無異議。 乙方及其委派人員必須嚴(yán)格遵守甲方各項(xiàng)管理規(guī)章制度，如有違反，則按甲方營(yíng)運(yùn)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。 不得超過 10個(gè)工作日，否則按每日萬分之三的違約金計(jì)算。 乙方代理人、受任人或受雇人若違反本合同之行為，視為乙方自己之行為，并負(fù)有同等責(zé)任。 ，雙方協(xié)商解決。 第十五條：本合同自簽訂之日起生效，本合同一式肆份，甲方執(zhí)叁份，乙方執(zhí)壹份。 甲方：乙方： (蓋章 )(蓋章 ) 法定或授權(quán)代表人：法定或授權(quán)