【正文】 不少員工仍沒有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習慣，管理上仍有較多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節(jié)約要效益的意識不強。上至中層管理人員、下至員工，標準不一，思想不一，沒有真正形成一個以服務(wù)為核心的運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了酒店整體服務(wù)水平的提高。 團隊協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。一是缺乏主動性，養(yǎng)成依賴別人，怕承擔責任的習慣，二是推諉，不愿多做一點點 。在過去的一年里，我們即有經(jīng)驗又有教訓，即取得了成績，也嘗試了教訓。堅持以提高經(jīng)營為中心，把賓客至上，以情服務(wù)的口號落到實處，全面推行細微化服務(wù)，不斷提高酒店的知名度 .培養(yǎng)后備人才是今后一個時期的工 作重點，對那些有愛崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進行有針對性培訓和鍛煉，為他們搭好發(fā)展舞臺。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動的春風，有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學習教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的服務(wù)理念。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。 三、創(chuàng)新管理求實效 美 化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。 花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點 綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。 一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對 各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。 第三要變管理型為服務(wù)型。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。同時更要加強這方面的管理。 加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理 我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。 加強車輛乘車卡及電話的管理 建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導的用車及用車安全。 五、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率 總辦是酒 店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系、銜接、協(xié)調(diào)的重要部室。 同時，根據(jù)部門職能，我部將注重與店內(nèi)各部室的銜接，協(xié)調(diào)各部室的工作，及時協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱的事務(wù)，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。 及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。 猜你喜歡： 年餐廳領(lǐng) 班半年工作總結(jié) 年餐飲領(lǐng)班的年終總結(jié) 年餐飲領(lǐng)班廚房年終工作總結(jié) 第二篇：餐廳領(lǐng)班個人工作總結(jié) 餐廳領(lǐng)班主要是督導員工，負責工作上出現(xiàn)的大問題，以及處理客戶方面的一些問題，使餐廳的服務(wù)質(zhì)量更高。較去年同期增長 ___萬元，實現(xiàn)了經(jīng)營指標較去年同期增長 __%以上的目標。 二、管理情況 按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度成立酒店管理公司 __年，餐飲部在賓館“全面規(guī)劃，分步實施，大膽實踐”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的架構(gòu)成立了______酒店管理有限公司。具體做了以下幾項工作： (1)、 ______酒店管理有限公司的成立 (2)、完成了與公司申請注冊相關(guān)的各項手續(xù)，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。 (4)、組建了公司運營機構(gòu)，完成了公司定員定編工作。 (5)、制定了酒店管理公司工資方案，并通過了 ____的審核。員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻及業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的工資方案中不僅要員工們關(guān)心營業(yè)收入，還要關(guān)心和掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養(yǎng)成會算賬的習慣，做到心中有數(shù)。通過績效改革，拉開了新、老員 工和重點崗位、普通崗位的工資差距，最大限度地調(diào)動員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。主要是抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設(shè)。 不斷加強員工隊伍建設(shè)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學 習制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的 10%，而 __市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的 5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資 50 余萬元。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。在市場競爭激烈情況下， 去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達 ____萬元，經(jīng)過改造后的 __大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會 ，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務(wù)員。 一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了很大起色： 我們的財務(wù)部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下，對酒 店財務(wù)日清、周理、月總結(jié)等，項項明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了 200_年酒店資金預(yù)算。 采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務(wù)，很不簡單。 安全管理是酒店經(jīng)營發(fā)展中的重要工作，加強保安隊伍建設(shè)，是確保酒店安全的重要保證。 去年，人事部改進了招聘方法，在招聘過程中，堅持我們要找的是樂于為客人服務(wù)的員工，通過人才交流中心、網(wǎng)絡(luò)招聘等產(chǎn)生明顯的效果。人事部協(xié)同各部門打破了傳統(tǒng)的培訓 方式，在搞好公共課培訓的基礎(chǔ)上，重點進行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓，效果是明顯的。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進集體與先進班組，他們是全體員工的先進代表，也是我們__大酒店的驕傲，我們要向他們學習，學習他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻的精神，學習他們愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度，更要學習他們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。 回顧過去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助，得益于多年來酒店管理層打下的良好基礎(chǔ)，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。但是，我們也要清醒的看到，當前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。經(jīng)營保障的物質(zhì)基礎(chǔ)較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺 。對酒店缺乏強烈的責任感與愛心，沒有形成店興我榮，店衰我恥的思想。突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責任感跟不上酒店發(fā)展需要，工作標準偏低，大事做不來，小事天天頌 。再者，工作不肯深入，不扎實，喜歡做表面文章，工作上搞投機倒把主義，只練唱功，不練內(nèi)功。 全員節(jié)約意識仍太弱。 個別員工服務(wù)意識偏低。工作效率低下，對客人及其他部門合理需求不能迅速反應(yīng)，馬上解決。一線與二線缺乏溝通。三是個人主義冒頭，不愿為別人當綠葉、不愿配合別人。一年之即在于春，一日之 即在于晨，新的一年新的開始，我們大家要上下一致，把握新機遇、迎接新挑戰(zhàn)、面臨新問題、克服新困難、譜寫新篇章。 餐廳領(lǐng)班月度工作總結(jié)篇三 一、加強學習講奉獻 工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據(jù)酒店的主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開