【正文】 甜玉米、優(yōu)質(zhì)玉米當(dāng)?shù)厥召?gòu)解決，果汁等其它輔料，省內(nèi)貨源充足，可以滿足生產(chǎn)需要。 本項(xiàng)目所需包裝材料在省內(nèi)采購(gòu)解決。 本項(xiàng)目所需燃料煤，省內(nèi)貯量豐富，可保證生產(chǎn)供應(yīng)。 加工基地距二龍 50 萬(wàn) KM變電站僅有 5 公里，完全滿足電力供應(yīng)。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，無(wú)有害、有毒物質(zhì)產(chǎn)生，生產(chǎn)中產(chǎn)生的污染物有生產(chǎn)廢水、生活污水、廢渣及噪聲等。 1． 3． 8 全廠定員與勞動(dòng)力來源 企業(yè)定員 370人，其中：工人 30O人，技術(shù)人員 40人及管理人員 30人。 本項(xiàng)目的勞動(dòng)力可從當(dāng)?shù)氐母摺⒊踔挟厴I(yè)生、下崗人員及待業(yè)人員中通過考試擇優(yōu)錄用。 1． 3． 9 總投資 本項(xiàng)目總投資 固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元 其中：設(shè)備購(gòu)置費(fèi) 萬(wàn)元 安裝工程費(fèi) 萬(wàn)元 建筑工程費(fèi) 萬(wàn)元 其它工程費(fèi) 萬(wàn)元 不可預(yù)見費(fèi) 2 、建設(shè)期利息 萬(wàn)元 3 、流動(dòng)資金 795O 萬(wàn)元 目實(shí)施進(jìn)度建議 2021 年 6 月上旬 完成可行性研究報(bào)告的編寫工作； 2021 年 6 月下旬 完成可行性研究報(bào)告的論證及批復(fù)工作； 2021 年 7 月 完成初步設(shè)計(jì)文件編制、審查及批復(fù)工作； 2021 年 8 月 完成施工圖設(shè)計(jì)及部分設(shè)備定貨； 2021年 8 年 完成設(shè)備招投標(biāo)及施工招投標(biāo)； 2021 年 9 一 12月 完成土建施工、設(shè)備安裝、調(diào)試； 2021 年 l 月 試生產(chǎn)； 2021年 2 日 正式投產(chǎn)。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，正常年銷售收入 305087萬(wàn)元；所得稅前年平均利潤(rùn)5829 萬(wàn)元；年平均上繳所得稅額 2871 萬(wàn)元：內(nèi)部收益率（稅前）%；投資利潤(rùn)率 %；投資利稅率 43%；盈虧平衡點(diǎn)為 %；投資回收期（稅前） 年（包括建設(shè)期一年）。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 本項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見表 l 一 1 表 1 一 1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表指標(biāo)表 序 號(hào) 指 標(biāo) 單 位 數(shù) 量 備 注 1 生產(chǎn)規(guī)模 年速凍甜玉米 1億穗 萬(wàn)穗 /年 10000 年產(chǎn)玉米果汁飲料50000 噸 噸 /年 50000 2 產(chǎn)品方案 速凍甜玉米 萬(wàn)穗 /年 10000 玉米果汁飲料 550亳升聚酯瓶 噸 /年 50000 3 總投資 萬(wàn)元 26500 因定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元 18138 建設(shè)期借款利息 萬(wàn)元 412 流動(dòng)資金 萬(wàn)元 7950 4 投資指標(biāo) 單位產(chǎn)品占用固定資產(chǎn)投資 元 /噸 2791 百元銷售收占用流動(dòng)資金 元 /百元 5 全廠定員總計(jì) 人 370 其中：工人 人 300 管理與技術(shù)人員 人 70 6 全年生產(chǎn)天數(shù) 天 250300 7 主要原材料、燃料及動(dòng)力需用量 速凍甜玉米 鮮嫩甜玉米 萬(wàn)穗 /年 10000 玉米果汁飲料生產(chǎn) 果汁 噸 /年 2021 玉米 噸 /年 8000 其它輔料 噸 /年 2250 550 毫升聚酯瓶 萬(wàn)個(gè) /年 9091 3 聚酯瓶蓋 萬(wàn)個(gè) /年 9091 商標(biāo) 萬(wàn)個(gè) /年 9091 包裝箱（ 24 瓶 /箱） 萬(wàn)個(gè) /年 8 工藝用水 萬(wàn)噸 /年 16 工藝用電 萬(wàn)千瓦 /年 1100 全廠運(yùn)輸量 萬(wàn)噸 /年 167101 其中：運(yùn)入量 萬(wàn)噸 /年 62655 運(yùn)出量 萬(wàn)噸 /年 104446 全廠占地面積 平方米 49000 建筑物占地面積 平方米 29500 建筑系數(shù) % 年總成本 萬(wàn)元 19188 平均 年銷售收入 萬(wàn)元 31000 正常年 所得稅 萬(wàn)元 2871 平均 稅后利潤(rùn) 萬(wàn)元 5829 平均 全員勞動(dòng)生產(chǎn)率 萬(wàn)元 /人 吉林 省是我國(guó)重要的商品糧生產(chǎn)基地，也是全國(guó)最大的玉米主產(chǎn)區(qū)，由于其地理位置處于中國(guó)黃金玉米帶，因此其糧食產(chǎn)量和質(zhì)量都很好。 甜玉米，其胚乳淀粉幾乎全由支鏈淀粉組成。支鏈淀粉與直鏈淀粉的區(qū)別是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高 20%以上。因此，甜玉米已經(jīng)逐步流行，特別是在全國(guó)各大中城市銷量逐年上升。但目前隨著人們對(duì)食品需求的變化，甜玉米銷量逐年上升，特別是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的達(dá)到食品安全要求的甜玉米的需求量明顯增加，呈現(xiàn)出明顯的旺銷形勢(shì)。近年來出現(xiàn)玉米市場(chǎng)賣難的問題，而且經(jīng)濟(jì)效益較低，農(nóng)民收入下滑。甜玉米生產(chǎn)及深加工、玉米果汁系列飲料的生產(chǎn)正是在順應(yīng)市場(chǎng)需要，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化調(diào)整的情況下產(chǎn)生的。 近幾年，我國(guó)的飲料行業(yè)發(fā)展的很快， 2021年我國(guó)人均飲料消費(fèi)不足 10 公斤／年，與歐洲國(guó)家年人均 200 公斤相比有很大的差距因此未來的飲料生產(chǎn)在產(chǎn)量上仍會(huì)呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，并初步形成了碳酸飲料、飲用水和果汁飲料三大產(chǎn)品市場(chǎng)。玉米果汁飲料是用地下深部循環(huán)的天然露 頭或人工揭露的深部循環(huán)的地下水配以玉米汁、果汁混合而成的，它不同于其它飲料，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講玉米果汁含有有益身心健康的微量元素和多種氨基酸、果酸，有助于人體健康和延年益壽。 目前，我國(guó)的果汁飲料產(chǎn)量還比較低，僅為全國(guó)飲料總產(chǎn)量的 11 % , 人均占有量不到 1 公斤，僅及世界平均水平的 1 / 15 ，仍有很大的發(fā)展空間。公司擬投資 26500 萬(wàn)元，生產(chǎn)速凍甜玉米、玉米果汁飲料等產(chǎn)品。因此，本項(xiàng)目的提出是可行的，必要的。 ，勞動(dòng)力充裕，特別是在目前我國(guó)產(chǎn)業(yè)大調(diào)整，下崗人員增多的情況下，增加人員就業(yè)，保持社會(huì)穩(wěn)定，是保證我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)順利發(fā)展的前提。因此，本項(xiàng)目有著廣泛的社會(huì)效益。 業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，并加快我省飲料工業(yè)建設(shè)的步伐，為廣大消費(fèi)者提供高品質(zhì)飲料。 因此，本項(xiàng)目是一個(gè)利國(guó)利民的好項(xiàng)目。 為了盡快落實(shí)該項(xiàng)目，該公司已組織有關(guān)人員進(jìn)行了多次的技術(shù)考察 與論證，對(duì)市場(chǎng)需求進(jìn)行了大量的調(diào)查工作，經(jīng)過反復(fù)的研究與比較，認(rèn)為建設(shè)該項(xiàng)目意義重大，決定盡快進(jìn)行該項(xiàng)目的前期工作。 第三章 市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模 市場(chǎng)需求狀況 ，筍玉米、爆花玉米、高油玉米等。富含多種維生素和人體所需的氨基酸，以及抗衰老酶。去年僅美國(guó)做罐頭和熟凍食品的甜玉米就超過 300 萬(wàn)噸。估計(jì)需求量在 15 億穗以上。由于我國(guó)人民素有喜食鮮玉米的習(xí)慣，而鮮食玉米主要是甜玉米，占鮮食玉米的 99 ％以上，因此可進(jìn)一步培育市場(chǎng)。隨著玉米的品質(zhì)和加工質(zhì)量的提高，目前加 工企業(yè)的產(chǎn)品規(guī)范化供應(yīng)量的增加，以及甜玉米特有的營(yíng)養(yǎng)、健康作用，逐步成為人們青睞的食品，受到各階層人士的歡迎。而澄清型玉米汁飲料將在飲料行業(yè)中以其獨(dú)特的風(fēng)格獨(dú)樹一幟，出奇勝出，因?yàn)樗巷嬃洗笫袌?chǎng)的主導(dǎo)方向?！笆濉币?guī)劃期末，我國(guó)的人均飲料消費(fèi)將由“十五”初期的 10 公斤增長(zhǎng)為 20 公斤 。特別是速凍鮮食甜玉米以及玉米深加工系列產(chǎn)品市場(chǎng)屬正在發(fā)育過程中的市場(chǎng)，市場(chǎng)需求逐年增加，市場(chǎng)前景十分廣闊。 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方實(shí) 本項(xiàng)目根據(jù)市場(chǎng)情況，原材料供應(yīng)情況以及當(dāng)?shù)氐慕◤S條件，確定其擬建規(guī)模為： （ 1）年加工速凍甜玉米 1 億穗； （ 2）年產(chǎn)玉米果汁飲料 50000 噸。 原材料、燃料及動(dòng)力需用量 本項(xiàng)目所需原料鮮嫩甜玉米、優(yōu)質(zhì)玉米，在本地收購(gòu)解決，其他輔料，省內(nèi)貨源充足。 本項(xiàng)目所需包裝材料在省內(nèi)采購(gòu)解決。 本項(xiàng)目年需燃料煤 6685 噸，由當(dāng)?shù)厝剂喜块T供應(yīng)。 氣象條件 年平均最高氣溫 45 ℃ 年平均最低氣溫 11 ℃ 極端最高氣溫 ℃ 極端最低氣溫 ℃ 平均相對(duì)濕度 69% 年平均降雨量 日最大降水量 最大積雪深度 27mm 最大凍土深度 144mm 年主導(dǎo)風(fēng)向 西南風(fēng) 根據(jù)吉林省抗震烈度圖廠址所在地地震基本烈度為 VII度。 外觀形態(tài)：澄清透明，不濁、不分層、無(wú)沉淀。 雜 質(zhì)：無(wú)肉眼可見的雜質(zhì)。一般隔離距離 400 米以上。 分期播種：用于青食上市 的糯玉米，為了延長(zhǎng)采收期和市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間，最好一部分地塊采用種子催芽、地膜覆蓋等播種技術(shù)，使育穗能提早 10 天左右上市。 適時(shí)采收：嫩穗青食糯玉米的適時(shí)采收期是在抽絲后 25 天左右，適時(shí)采收風(fēng)味好，粘度適中，產(chǎn)量高。 4 、病蟲害防治：糯玉米主要含支鏈淀粉，易消化，蛋白質(zhì)含量高，組分平衡，適口性好。 具體栽培技術(shù)根 據(jù)地塊特點(diǎn)、播種期及品種的不同調(diào)整確定。此時(shí)甜玉米的嫩穗的糖含量高，加工品質(zhì)最佳。 (2）剝皮；采用人工剝皮，直接剝?nèi)グ~，在剝包過程中應(yīng)除凈玉米須。 原料采收 剝皮 檢驗(yàn) 剝 皮皮 剝 皮皮 浸泡 清洗 漂燙 冷卻 瀝干 修整 速凍六六 檢驗(yàn)六六 包裝六六 封口六六 速凍六六 入庫(kù)貯存 （ 4）浸泡：將 玉米穗放入 2 ％的食鹽溶液中浸泡 2025 分鐘，每加工 4000 穗玉米穗更換一次鹽水。 (6）漂燙：漂燙是嫩玉米加工過程中最關(guān)鍵的工序。酶的存在可使體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)遭到破壞，為此，必須在冷凍前進(jìn)行漂燙。以確保加工食品的衛(wèi)生與食用安全。排除嫩玉米體內(nèi)的空氣，相應(yīng) 減輕原料的氧化程度，以利于保存產(chǎn)品的色澤及營(yíng)養(yǎng)。有部分熟食的作用。使用熱蒸汽漂燙工藝，控溫為95 一 105 度，時(shí)間 1015 分鐘。將嫩玉米穗放在屜上瀝水 10分鐘左右。將嫩玉米穗的頭尾按各產(chǎn)品要求的長(zhǎng)度嚴(yán)格控制。 （ 11）檢驗(yàn)：對(duì)速凍嫩玉米穗的檢驗(yàn)是指嫩玉米穗的外觀是 否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。將檢驗(yàn)合格的速凍嫩玉米穗裝入塑料袋。每袋兩穗，封口標(biāo)注生產(chǎn)日期。 (13）入庫(kù)貯存將速凍玉米穗放入 18℃ 的冷凍庫(kù)內(nèi)貯存。 （一）生物工程高新技術(shù)是玉米果汁生產(chǎn)技術(shù)的根本生物工程是現(xiàn)代化科技的一項(xiàng)高新技術(shù)，是當(dāng)今最有發(fā)展學(xué)科之一，生物工程是對(duì)低值農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行高附加值深加 工開發(fā)有效的高科技手段。酶工程技術(shù)的應(yīng)用可以顯著提高食品飲料相關(guān)行業(yè)和企業(yè)的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益。 玉米果汁飲料是采用酶工程技術(shù)的一項(xiàng)高新技術(shù)產(chǎn)品。 科學(xué)家們經(jīng)過長(zhǎng)期的研究發(fā)現(xiàn)，玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素 E 等，均具有降低膽固醇的作用。 西方國(guó)家曾經(jīng)走過一段過度追求精制食品的道路，結(jié)果導(dǎo)致了糖尿病、心臟病、心腦血管疾病、結(jié)腸癌等富貴病患者大量發(fā)生。各國(guó)又重新重視玉米食品對(duì)增強(qiáng)人體健康的功效，并重新流行食用玉米，并考慮如何把粗糙玉米加工成口感比較好的食品飲料，以增加玉米產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)的吸 引力。 2 、參照世界各國(guó)最先進(jìn)果汁、啤酒、葡萄酒生產(chǎn)工藝中的澄清技術(shù)和設(shè)備，建立了玉米汁澄清工藝的理論基礎(chǔ)和具體技術(shù)解決方案。同時(shí)由于它的澄清，其口感也顯得十分清爽。首先在產(chǎn)品的包裝上選擇的是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外飲料最時(shí)尚和最流行的包裝形式： 50ml 熱罐裝 PET瓶，沒有選用已經(jīng)落后于時(shí)代的易拉罐和玻璃瓶包裝。我國(guó)飲料的設(shè)備比較先進(jìn)，配套的能力比較強(qiáng)，目前國(guó)內(nèi)飲料生產(chǎn)成套設(shè)備的水平，同國(guó)外著名廠商（德國(guó)、意大利 、瑞士）產(chǎn)品 的水平已經(jīng)非常接近，而價(jià)格則相對(duì)較低。由于合適的價(jià)格，先進(jìn)可靠的功能，這些設(shè)備在國(guó)外和國(guó)內(nèi)各地的用戶中，都有比較好的口碑。該技術(shù)已成功用于玉米、小米、蕎麥、燕麥、青棵、板栗等澄清型飲料工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的開發(fā)。采用酶工程澄清技術(shù)的玉米汁飲料的產(chǎn)品外觀非常透明，口感像流行飲料一樣十分清爽可口。迄今我國(guó)飲料工業(yè)中仍在廣泛使用的這種基于物理加工原理的飲料生產(chǎn)技術(shù)（如 杏仁露、核桃露、果茶、玉米爽等），其工作原理是將物料加水磨成極細(xì)微的固體顆粒，并設(shè)法利用增稠劑的粘度使之均勻穩(wěn)定地懸浮在純 凈水中。 酶工程技術(shù)自上世紀(jì) 90 年代中期從國(guó)外逐步引入我國(guó)，此前已經(jīng)成功地應(yīng)用于果汁的工業(yè)化生產(chǎn)，大大地提高了水果的榨汁率、榨汁速度和果汁澄清度，并提高了我國(guó)果汁加工業(yè)在國(guó)際果汁市場(chǎng)中的地位。 本項(xiàng)目將目前國(guó)際上最先進(jìn)的酶工程技術(shù)引入玉米汁飲料的玉米液化處理，其工作原理是將玉米顆粒粉碎成玉米粉后，通過酶工程 技術(shù)處理轉(zhuǎn)渾濁液體，再采用酶工程技術(shù)進(jìn)行澄清處理，得到澄清透明的，像在王米植株成長(zhǎng)中的汁液