餐具消毒公司生產(chǎn)管理規(guī)定13頁-生產(chǎn)制度表格-在線瀏覽
2024-10-22 03:31本頁面
【正文】 造業(yè)頻道 三 餐具消毒流程圖 箱子檢驗與餐具裝箱 餐具經(jīng)粗分檢驗 餐具粗洗 浸泡（化學消毒） 漂洗 機洗 過機（熱力消毒） 冷卻 包裝 驗收 裝箱 入庫 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 四 過機工序操作規(guī)程 1. 檢查清洗機及烘干機設(shè)備狀況，發(fā)現(xiàn)設(shè)備存在問題，嚴禁開機。 3. 檢查鍋爐電壓，如沒有達到所規(guī)定壓力要求，通知鍋爐工送壓。 5. 與包裝車間進行協(xié)調(diào)，確定過機餐具次序安排。 7. 在機洗過程中，過機水溫與速度一般控制如下： ? 瓷器： 水度： 80℃ 速度： 。 9. 在烘干過程中，過機溫度與速度一般控制如下： ? 瓷器：溫度： 280380℃ 速度： 。 10. 烘干以餐具完成干燥為準，如過機以后餐具帶水 或濕潤，經(jīng)潤帶打回過機入口。 烘干完成，關(guān)閉機器，并進行例行保養(yǎng)。 2. 嚴格按規(guī)定濃度進行配置，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。濃度低于要求立即更換。 5. 保證消毒時間，一般餐具、工具消毒應(yīng)作用 5 分鐘以上。 7. 餐具消毒前應(yīng)洗凈，避免油污影響消毒效果。 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 六 浸泡工序操作規(guī)程 1. 將浸泡先用冷水清洗干凈，以池壁不見油垢，池底無雜物，池子外壁潔凈為標準。 注水以后溫度控制在 50+10 度為準。 4. 將粗洗后分類箱的各種不同類型餐具分別投入不 同的浸泡池，投入時應(yīng)避免破損，箱邊最大程度接近水面。 6. 將浸泡以后餐具撈出，分類裝箱，如待漂洗時間超過 30 分鐘，要求加蓋以防污染。 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 七 漂洗工序操作規(guī)程 1. 將漂洗池先用冷水清洗干凈，以池壁不見油垢，池底無雜物， 池子外壁潔凈為準。注水以后溫度控制在 45+5 度為準。 4. 漂洗過程要求滿足人體功效原則。 6. 漂洗完畢，可進行箱子漂洗，然后將漂洗用水排放干凈，排放時將池子清洗干凈。 8. 裝箱以后產(chǎn)品要求擺放在過機邊緣，以利于上機。 2. 推箱入庫，一般要求推第三箱上部邊緣處，以防箱子倒坍，在推箱入庫過程中，如發(fā)現(xiàn)箱子輪子不靈活，應(yīng)在清點以后拿出修理。 4. 按“輕拿輕放”原則，將成碼箱子分層整齊擺放，打開箱蓋，以套為單位進行清點，當批數(shù)量誤差如少于回收數(shù)量
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