【正文】 況評(píng)估表等，特別是健身會(huì)所客戶的評(píng)價(jià)是非常重要的。（重點(diǎn)），要有良好的銷售能力　　私人教練?！　『笄??！　〗∩砭銟凡砍杀究刂啤　×鞒谈倪x：改善成本構(gòu)成比如，目前健身房私人教練課第一階段掃射基本上都用跑步機(jī)，跑到微微出汗為止。一臺(tái)跑步機(jī)價(jià)格數(shù)萬元，一天耗電十幾度，如果少用幾個(gè)小時(shí)，企業(yè)一年在器材折舊與電費(fèi)的節(jié)約金額會(huì)是一筆不小的數(shù)目，尤其對(duì)于分店眾多的大型健身俱樂部來講?！　∪绻丫銟凡繌幕I建到運(yùn)營過程中的采購一層層剝開來看，我們的每一個(gè)采購流程都有很大的成本控制空間。問題是，你在購買的時(shí)候有沒有同時(shí)對(duì)比5家以上的器械商有沒有打聽同行最低的折扣是多少有沒有利用網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行全球的器械采購你的俱樂部有沒有拿到最低的折扣了解信息的渠道其實(shí)很多，雜志、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、顧客、同行、展會(huì)甚至培訓(xùn)都會(huì)給你很多有效的信息，有效采購資料的編寫，對(duì)成本控制無比的重要?！　　蛏嫌畏ā　×私饽悴少彽漠a(chǎn)品由哪些材料構(gòu)成的，全部分析他的制造成本。俱樂部是如何使用的?！　‘?dāng)然，并不是每一筆采購都值得我們?nèi)プッ恳粋€(gè)細(xì)節(jié)，否則，我們的人力成本與交易成本都會(huì)比節(jié)省的錢多得多。比如采購器械，可能占俱樂部籌建預(yù)算的60%以上，所以我們一定要管理好器械采購合同。記住一個(gè)原則：能從全球采購就不要找代理商，能多家采購就不要找一家。　　我們店名為“***”，消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播?！　‘a(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價(jià)格，比一二線價(jià)格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費(fèi)者的新鮮感搶占市場份額?！　”镜陼?huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品?！　”镜昙夹g(shù)員需熟練掌握西點(diǎn)制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群?？筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。設(shè)備同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配?！　?奶茶類設(shè)備 　　　　 六、人力資源規(guī)劃 采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存 西點(diǎn)師：制作泡芙，蛋撻并推新品 奶茶師：制作奶茶并推新品　　收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度　　每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛?！　”镜晷璞３謩?chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進(jìn)行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。　　?！　　⒕W(wǎng)絡(luò)等投入專業(yè)廣告?！　?。 ，正常營業(yè)后調(diào)為市場價(jià)，特色產(chǎn)品可適當(dāng)提價(jià)?！　×己玫姆?wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對(duì)待每一位顧客?！　∈L(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理　　招聘有經(jīng)驗(yàn)的員工，制定員工賞罰制度。隨著店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的增加可考慮參保。經(jīng)營面積約為五十平米米左右。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主?！　∑刚?qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師，以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識(shí)和對(duì)本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭取1年收回成本?！　∷?、市場分析　　：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%。客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂?！　∥?、經(jīng)營計(jì)劃　　，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位?！　?、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境?！　。涸纭?。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源　　六、人事計(jì)劃安排如下：　　xxx———收銀員　　xxx———前期宣傳、服務(wù)員　　xxx———廚師　　xxx———采購員、送貨員　　七、銷售計(jì)劃　　，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容?！　。歇?jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券?！　“?、財(cái)務(wù)計(jì)劃　　對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性?！　【?、附錄　　附錄1 法律要求　　為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)?！　《⑹称飞a(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：　　(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。　　(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施?！　?