【正文】 食堂工作計劃 篇3　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強公司食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，結合我公司食堂實際情況，使全員工有一個清潔、舒適的用餐環(huán)境?！　《⒃诟珊檬程霉ぷ鞯那疤嵯??！　∪?、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故?！　∥?、搞好公司食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。　　七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作?！　【?、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。　　十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。動用大的資金應由校長批準?！　∈摹Ω鞣N要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。要定期洗澡。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。　　十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。不得留長指甲、染指甲，計劃時不戴戒指、手躅、耳環(huán)等?！　? 行政部對其人員建立健康檔案,對從業(yè)人員的健康體檢證明進行驗證?！　? 食堂應認真執(zhí)行食品衛(wèi)生，做到廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整潔、桌凳干凈、地面干凈、炊具擺放條理化　　9 垃圾池和泔水桶每日要及時清理干凈，及時清理衛(wèi)生死角，堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。食堂工作計劃 篇5　　為了鞏固和進一步開展等級食堂建設與管理，預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環(huán)境，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。縣教育局成立食品安全工作領導小組，由局黨委書記、局長任組長，并在局辦公室（勤工辦）設立工作辦公室。各校（包括幼兒園及其他辦學機構）均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調各部門的39?！　《⒚鞔_職責　?。ㄒ唬┙逃姓块T應當履行的職責如下。教育行政部門與學校簽訂學校食品衛(wèi)生安全責任書?！　?、分管校長、學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規(guī)模?！　。占皩W生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。　　，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛(wèi)生安全工作。層層落實崗位責任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案?！　?，必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施?！　　⑸痰瓯仨毞鲜称沸l(wèi)生經營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗?！　?，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣?！　?，應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門。學校食物中毒事件得到控制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度?！　。瑢γ磕甓鹊氖称钒踩ぷ鬟M行總結，對要整改的單位督促完成。食堂工作計劃 篇6　　一、指導思想：　　始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞教育這個中心，做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作。　　二、工作目標：　?。ㄒ唬┮蝗缂韧刈龊酶黜棾Ｒ?guī)管理