生豬屠宰管理情況匯報(bào)-在線瀏覽
2025-04-02 04:43本頁面
【正文】 市場秩序科為成員單位。為了確保人民吃上“放心肉”，我們堅(jiān)持從生豬的源頭抓起，建立了長效監(jiān)管機(jī)制，主要是把好“三關(guān)”，搞好檢查和驗(yàn)收：一是把好豬源關(guān)，嚴(yán)禁從已經(jīng)曝光的河南孟州等四縣簽訂購銷協(xié)議。三是把好生豬購進(jìn)關(guān)，購進(jìn)的生豬除了隨附合法的“生豬檢疫證明”、“車輛消毒證明和非疫區(qū)證明外”，還必須隨附生豬產(chǎn)地有關(guān)部門出具的“瘦肉精”批檢合格證明原件?！ 。ǘ┵|(zhì)量安全管理制度執(zhí)行情況 目前，全市現(xiàn)有生豬屠宰場16家，其中1星級1家；年全年累計(jì)定點(diǎn)屠宰生豬69162頭，%，其中城區(qū)37526頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)31636頭。二是建立索證索票制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。四是健全肉品質(zhì)量保障措施，與機(jī)關(guān)、學(xué)校、超市、醫(yī)院、企業(yè)等單位簽訂肉品供應(yīng)合同等。要求自覺接受上級食品安全行業(yè)監(jiān)管部門檢查和指導(dǎo)。市政府與9個(gè)鎮(zhèn)（街道辦事處）簽定了《市肉品質(zhì)量安全目標(biāo)管理責(zé)任書》。市商務(wù)局與市內(nèi)18家生豬定點(diǎn)屠宰場（廠）簽定了《市肉品質(zhì)量安全目標(biāo)管理責(zé)任書》。建立肉品購銷臺帳，完善肉品質(zhì)量可追溯體系。做到?jīng)]有配戴耳標(biāo)和檢疫合格證明的生豬不進(jìn)廠屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格、未加蓋檢驗(yàn)證章、無檢疫合格證明的肉品不出廠銷售，有害肉品必須進(jìn)行無害化處理。發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)處理。必須要有經(jīng)考試合格專兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員，對肉品質(zhì)量負(fù)責(zé)檢驗(yàn)；必須嚴(yán)格場內(nèi)消毒管理，防止病菌侵蝕肉品；不斷更新設(shè)施設(shè)備，逐步推行機(jī)械化屠宰。市商務(wù)局和市教育局聯(lián)合與全市79所中小學(xué)簽定了《市肉品質(zhì)量安全目標(biāo)管理責(zé)任書》。層層簽定責(zé)任狀以來，通過對肉品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的檢查，馬家店街道辦事處城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到95%以上；全市超市、學(xué)校經(jīng)營消費(fèi)的肉品100%來自生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)；沒有發(fā)生一起肉品質(zhì)量安全事故。建立了生豬屠宰場（點(diǎn)）生產(chǎn)經(jīng)營考核評價(jià)體系，內(nèi)容為六個(gè)方面：一是生豬定點(diǎn)屠宰基本情況，包括屠宰量、病害豬、無害化處理；二是基礎(chǔ)工作，包括臺賬、制度建設(shè)及實(shí)施情況；三是肉品市場準(zhǔn)入，包括肉品出庫單、肉品驗(yàn)訖章、跨區(qū)域銷售；四是衛(wèi)生控制，包括工作人員衛(wèi)生、人員健康、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生；五是違規(guī)違紀(jì)，包括投訴、停宰及其他；六是考核評價(jià)結(jié)果。生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)從接到通知書之日起30天內(nèi)整改到位，再由企業(yè)申請整改驗(yàn)收。在評核評價(jià)中，有9家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)不合格，通過限期整改措施，已基本達(dá)標(biāo)?！ 。ㄋ模┐驌羲酵纴y宰等違法行為情況 近年來，市商務(wù)局牽頭，與市公安部門聯(lián)合開展行動(dòng)，重點(diǎn)打擊取締非法生豬屠宰窩點(diǎn)2個(gè)。我局還制定了《市打擊注水專項(xiàng)整治行動(dòng)預(yù)案》和《市打擊私屠濫宰專項(xiàng)整治行動(dòng)預(yù)案》。工作專班在專項(xiàng)整治中具有
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