20xx年食品安全法釋義全文-在線(xiàn)瀏覽
2025-03-15 03:38本頁(yè)面
【正文】 食品生產(chǎn)企業(yè)近12萬(wàn)余家，除此之外，還有數(shù)量眾多的食品生產(chǎn)加工小作坊在從事食品生產(chǎn)。
二是食品經(jīng)營(yíng)。餐飲服務(wù)，根據(jù)原衛(wèi)生部頒布的《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，是指通過(guò)即時(shí)制作加工、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場(chǎng)所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。需要指出的是，原法將食品的銷(xiāo)售稱(chēng)為“食品流通”，在此次修改食品安全法的過(guò)程中，有的意見(jiàn)提出，“食品流通”這一概念的內(nèi)涵比較寬，除了食品銷(xiāo)售以外，從大的方面講，也包括食品貯存、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)。據(jù)此，修訂后的食品安全法將本條和其他條款中的“食品流通”均改為“食品銷(xiāo)售”。
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中必不可少的物質(zhì)，與食品安全息息相關(guān)，可以說(shuō)沒(méi)有食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全，就沒(méi)有食品安全。需要說(shuō)明的是，在管理體制上，原食品安全法將食品添加劑作為工業(yè)產(chǎn)品，規(guī)定由質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)按工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。
四是食品的貯存和運(yùn)輸。原食品安全法沒(méi)有單獨(dú)將食品的貯存和運(yùn)輸列為適用范圍，主要是考慮這些活動(dòng)屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的環(huán)節(jié)，沒(méi)有必要在適用范圍上單獨(dú)列出，但對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事這些活動(dòng)，作出了明確的規(guī)定，即貯
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