20xx年餐廳主要職責(zé)優(yōu)秀范文-在線瀏覽
2025-03-15 03:33本頁面
【正文】 序。
食堂管理員崗位職責(zé)
本崗對校長負(fù)責(zé)，在總務(wù)主任直接領(lǐng)導(dǎo)下工作。組織食堂全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校有關(guān)政策、制度，學(xué)習(xí)職工道德規(guī)范，鉆研技術(shù)，落實學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的各項指導(dǎo)，落實防火、防盜的有關(guān)規(guī)定，教育職工樹立良好形象，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
妥善安排伙食，掌握好食品用量，搞好成本核算，防止過量盈余和虧損，節(jié)約糧食、水電，杜絕浪費現(xiàn)象。
主持召開伙食委員會會議，主動征求師生的意見和建議，認(rèn)真分析研究，及時改進(jìn)工作。
認(rèn)真督促檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生與食品衛(wèi)生，把好質(zhì)量關(guān)。
做好職工政治思想工作，關(guān)心職工身體和生活，積極幫助解決生活等各方面的困難，組織好飲事員健康年檢和招聘人員體檢。
蘆臺一中食堂
20xx年3月
伙 食 管 理
指導(dǎo)思想
加強炊管人員的思想工作，提高認(rèn)識，明確目的，擺好關(guān)系，使他們認(rèn)識到伙食工作，不僅是保障學(xué)生吃好，而且關(guān)系到學(xué)生德、智、體全面發(fā)展的大問題，關(guān)系到學(xué)校穩(wěn)定和改革發(fā)展的大局，要把伙房的工作與學(xué)校整體工作統(tǒng)一起來，充分調(diào)動炊事人員的積極性，搞好伙食，把學(xué)生作為真正的伙食服務(wù)主體。
炊事人員要服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從分配，不能各行其是，各把各號各吹各的調(diào)，要以學(xué)校工作為重，共同把伙食搞好。如遲到或早退5分鐘以上者，罰款2元，10分鐘以上者罰款4元，依次類推。
負(fù)責(zé)記工者要堅持原則，不優(yōu)親厚友，一碗水端平，一視同仁。
工作中嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)定操作，如違反規(guī)定操作，造成事故，責(zé)任自負(fù)，還要賠償損失。
二、嚴(yán)把各個環(huán)節(jié)
嚴(yán)格采購、保管、制作、銷售以及售后各個環(huán)節(jié)的管理，最大限度地降低成本，使伙食價格在市場經(jīng)濟(jì)物價不穩(wěn)定的情況下，保持穩(wěn)定，不讓學(xué)生的利益受到?jīng)_擊。
米、面、油、調(diào)料、醬制品等各個供貨單位要驗收他們的衛(wèi)生許可證，將復(fù)印件存檔。
堅持每天從批發(fā)市場購進(jìn)蔬菜，專人采購，群眾監(jiān)督，物美價廉，不買人情菜，隨時更換貨主，防止拉私人關(guān)系。對每天購入貨物要驗收質(zhì)量，核對價格，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，生、熟物品分開存放，要有出入庫單。閑雜人員不得隨意出入倉庫。加
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1