20xx年機關(guān)食堂服務(wù)管理外包合同-在線瀏覽
2025-03-15 01:28本頁面
【正文】 的保證金。
三、 承包期限：2020
四、 就餐時間：
就餐時間：早餐：7:00—8:30； 年__ 月__日 至保利鳳凰灣一期項目完工為止。
五、 雙方的權(quán)利與義務(wù)：
甲方的權(quán)利與義務(wù)：
甲方負(fù)責(zé)提供食堂場地（含廚房、餐廳），并根據(jù)場地實際情況鋪設(shè)排水管道及電源線纜，管道及電源線纜廚房、餐廳外，室內(nèi)安裝鋪設(shè)由乙方負(fù)責(zé)。
甲方有權(quán)對乙方食堂管理工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，如發(fā)現(xiàn)乙方有違規(guī)行為，乙方應(yīng)無條件接受并在規(guī)定的期限內(nèi)整改。如發(fā)現(xiàn)問題可立即向乙方投訴，限期整改驗收，對個別不符合食堂要求的人員有權(quán)向乙方提出更換。
乙方的權(quán)利與義務(wù)：
乙方負(fù)責(zé)食堂的日常經(jīng)營管理，食品安全、菜肴的營養(yǎng)搭配與制作、餐廳、環(huán)境的清潔，負(fù)責(zé)垃圾清運不得隨處堆放及下水道定期清掏。
乙方向甲方提供經(jīng)營資質(zhì)證件（如經(jīng)營許可證、負(fù)責(zé)人身份證、衛(wèi)生許可證和服務(wù)人員健康證等）的復(fù)印件交由甲方相關(guān)管理人員保存。
乙方應(yīng)遵守甲方工作場所的安全規(guī)定及作息時間，服從甲方施工管理區(qū)的各項管理規(guī)定，并接受甲方的監(jiān)督和指導(dǎo)。
乙方承擔(dān)因開伙產(chǎn)生的水電費、煤氣、雜品采購、油鹽醬醋等、蔬菜肉蛋及餐廳工作人員工資等相關(guān)一切費用，乙方為甲方提供其它特殊就餐服務(wù)費由甲方承擔(dān)。工作人員應(yīng)做到穿著統(tǒng)一整潔、文明禮貌、熱情服務(wù)。不能使用地溝油、廢菜料、未經(jīng)檢疫的肉及過期食品。按照甲方就餐時間準(zhǔn)時開飯。
乙方根據(jù)貴陽市場行情對一日三餐調(diào)研并最終制定各餐標(biāo)準(zhǔn)餐費后不得私自提高餐費標(biāo)準(zhǔn)或降低飯菜質(zhì)量，否則甲方將有權(quán)終止合同。
乙方應(yīng)建立健全的食堂衛(wèi)生管理制度及有關(guān)崗位責(zé)任制度和操作規(guī)程及預(yù)防措施并張貼明示，嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。如因乙方責(zé)任發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔(dān)外，并依照相關(guān)法律追
究責(zé)任。
1乙方應(yīng)及時對甲方提出的合理化建議與意見做出回應(yīng)并對存在問題及時整改。
六、食堂就餐標(biāo)準(zhǔn)
（一）食品加工標(biāo)準(zhǔn)
乙方需采購和使用新鮮良好的原料，杜絕采購感官性狀異常的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)食物腐敗或感官性狀異常的原料嚴(yán)禁加工使用。食品加工應(yīng)按規(guī)定做到生熟分開、菜肉分開、成品與半成品分開。
定期對操作間進(jìn)行消殺處理。
（二）食物的保存
生食物與熟食物要分開保存，避免交叉感染。
食品采購遵循用多少采購多少的原則，保證食品應(yīng)在有效期內(nèi)食用并保證食用時食品新鮮。就餐環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)：室內(nèi)物品擺放整齊：桌椅擺放合理且整齊；餐盤、飯盒碼放整齊；抹布不亂放；無積塵、無蛛網(wǎng)，地面無煙蒂、無痰跡，桌面無上次就餐留下的食物殘渣、油跡。泔積筒由乙方負(fù)責(zé)清理。
涉及制藥員工使用餐具需醒目特殊，嚴(yán)格清洗消毒單獨擺放。
甲方不定期對乙方的食品儲藏庫進(jìn)行檢查。檢查一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格要求乙方立即整改，整改后依舊不合格項將對乙方做出每次300元的處罰。檢查包括：廚師的個人衛(wèi)生；廚師是否穿著工裝及工裝的清潔度；就餐桌椅、餐盤餐具的擺放是否合理整齊；就餐用的加熱器、地面、桌面、餐盤有無上次就餐留下的食物殘渣、油跡；加熱飯菜用的加熱水是否定期更換；食堂門口的泔積筒是否干凈、無異味 。
菜肴品質(zhì)的考核。乙方每周提供菜譜后，要按菜譜制作菜肴，忌隨意換菜式，如有變動需向甲方說明原因征得同意，當(dāng)月變更菜譜不得超過3次。為保證農(nóng)民工就餐安全，一旦證實是因食入乙方制作的菜肴而導(dǎo)致食物中毒或其他疾病，乙方一方面要全額承擔(dān)所有因食物中毒而產(chǎn)生的醫(yī)藥費、誤工費用等相關(guān)法律法規(guī)參照執(zhí)行，另一方面甲方有權(quán)終止合同。如確需提前終止合同，應(yīng)提前30天書面通知對方，經(jīng)雙方協(xié)商同意后，方可解除合同。
九、 其它條款
本合同一式三份，甲方兩份，乙方一份，經(jīng)雙方簽字
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