20xx吃中餐要注意的禮儀-在線瀏覽
2025-01-17 00:07本頁面
【正文】 發(fā)出聲音。
（4）吃飯時不要埋頭苦吃，適當?shù)淖⒁庵車潜匾?。如果用餐時要給客人或長輩布菜，則最好用公筷，也可把距離客人或長輩較遠的菜送到他們跟前。如果是為了談生意,那么在安排座位時就要注意，把主要任務(wù)的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是聯(lián)絡(luò)感情，那就要注意氣氛的調(diào)節(jié)，活躍氣氛；如果是純吃飯，就只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了,把重點放在品嘗菜肴上即可。第一道熱菜應(yīng)放在第一主人和主賓的前面，沒有吃完的菜則移向副主人一邊，后面菜可遵循同樣的原則。
② 遵循“雞不獻頭，鴨不獻尾，魚不獻脊”的傳統(tǒng)禮貌習慣，即在給客人送上雞、鴨、魚一類的菜時，不要將雞頭、鴨尾、魚脊對著主賓。上整魚時，由于魚腹的刺較少，肉味鮮美腴嫩，所以應(yīng)將魚腹而不是魚脊對著主賓，表示對主賓的尊重。嘴里有食物時切勿交談
④ 注意交談，嘴里有食物時切勿交談，且不可只顧自己一個人夸夸其談，或談些荒誕離奇的事而引人不悅。
⑥ 宗教的飲食禁忌，切不可疏忽大意，如回族不吃豬肉，若賓客中有回族人，那么主人在點菜是就應(yīng)回避有關(guān)菜肴。
⑦ 在使用筷子時切勿一邊交談，一邊揮舞筷子；筷子插在飯碗中被認為是不吉利的，切不可為；不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準你想取的食物。當你要中途離開時，不需要大聲告訴每一個人，只需悄悄地和身邊的人打個招呼后便可離去。
正始宴會一般在水果拼盤上桌后即可結(jié)束。告辭時應(yīng)禮貌地向主人道謝，再與其他人告辭。
四、餐桌上的酒文化
中國是酒的故鄉(xiāng)，酒文化在中國一直占據(jù)著特殊的地位，是中華民族飲食文化的一個重要組成部分。
在酒桌上，我們往往能看到敬酒、勸酒的現(xiàn)象，這些看似簡單的社交活動，也是一門學問。從喝酒、敬酒、勸酒、拒酒、醉酒等酒桌上的表現(xiàn)，可以看出一個人立場以及作風人品。敬酒前應(yīng)了解對方的習慣，做好必要的準備，以免出現(xiàn)尷尬的現(xiàn)象。
② 作為賓客，切忌席間喧賓奪主。④ 端酒杯的手勢也要注意，可右手執(zhí)杯，左手墊杯底，碰杯時自己的杯口應(yīng)低于對方酒杯的二分之一，以示謙卑。
⑤ 如果在場有更高身份或年長的人，一定要先敬尊長者，以示尊重。
⑥ 桌面上不談生意，酒后大家心知肚明，不必特意提出來。赴宴選擇服飾的基本原則是時間（T）、地點（P）和場合（O）三大原則，即“TPO”原則。地點原則是指服裝要與所去的地方相符合。
注意事項：
① 如有戴帽子的賓客，在進入會場后理應(yīng)脫帽，并放在合適的位置。
六、中西方餐桌禮儀差異
餐桌上氣氛的不同：中國人就餐，講求的是熱鬧，在餐桌上談天說地，敬酒勸酒，完全拋卻了平日里的安靜表面；而西方人的餐桌上式及其安靜的，不同于平時的熱情，而沉默地切割自己盤子里的食物。而在西方則右為尊，左為次。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，而酒杯則放在右上方，筷子與湯匙專用座子上或紙?zhí)變?nèi)，公用得筷子和湯匙則最好放在專用座子上。西餐中酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，從左到右，依次擺烈性酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯。西餐的上菜順序通常是：先上面包黃油，其次是冷菜，而后湯斗海鮮，再是主菜，然后是甜點，最后是咖啡及水果。在西方，用餐結(jié)束后可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放于餐盤上，盡量將柄放于餐盤內(nèi)，這樣可避免掉落，也便于服務(wù)生收拾。而西餐的第二目的則是健康與營養(yǎng)，其制作方式也就較為單一。
對餐桌禮儀的借鑒、應(yīng)用，一方面可以與自己的身份地位相適應(yīng)，另一方面可以為自己的發(fā)展做好必要準備。
以上所述餐桌禮儀都較為正式，在正式的餐宴上需注意。但這并不是說我們
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