酒店工作人員年度總結范文-在線瀏覽
2024-12-07 02:09本頁面
【正文】 餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發(fā)展需要。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球嘗前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室。 加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一?！ ≡诠ぷ髦嘟M織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。 每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。 廚房布局的調整及裝修?！ √碇昧艘慌屡涮撞途吆拖矐c的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協調?！ “惭b投影儀和自動伸縮幕布?！ √碇貌挤茽t，增加飲食形式。加強團隊協作，深化全局觀念。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去?！ ∫?guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善?！ T工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新?！ 〔惋嫴糠秶鷥鹊膴蕵凡吭O施不全，很多客人有需求都不能滿足。增加娛樂設施，桑拿等。 根據季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量?！ 『侠砀脑煸黾釉O施，增加包房。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳?！ ≡黾油猎?，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。我們會發(fā)揚成績，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年各項工作任務?！ ∑骸 ∫辉獜褪?，萬象更新。酒店經營班子果斷決策：提出了“降本增效”的管理目標，并把這個目標貫穿到全年工作中去?！ ∫?、主要從七個方面進行總結。圍繞經營班子提出的“降本增效”的舉措，不斷挖掘人的潛力，有效控制人力成本，本著二線為一線服務的指導思想開展行政服務工作。嚴格控制人力成本，實行階段性人員流動只出不進，管理崗位工作重心下移，前后臺人員整合，相互幫忙補位。以降本增效為中心，結合部門工作實際
教學教案相關推薦
鄂ICP備17016276號-1