酒店國(guó)慶節(jié)活動(dòng)策劃方案-在線瀏覽
2024-12-07 02:09本頁(yè)面
【正文】 取勢(shì)的目的，讓淡季不淡，好戲連連。有些餐飲企業(yè)似乎找不到北，只好從開源節(jié)流方面想辦法自救。有些老板則利用這個(gè)時(shí)機(jī)內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，砍柴磨刀兩不誤那么，餐飲淡季還有哪些實(shí)用的營(yíng)銷策略呢? 一、用特價(jià)菜，彌補(bǔ)不足 淡季這段時(shí)間，大多數(shù)餐飲店的營(yíng)業(yè)額都會(huì)有不同程度的下滑，但是，要認(rèn)清淡季餐飲的特征，推出有針對(duì)性的促銷，就會(huì)淡季不淡。 寶業(yè)酒樓在11月份推出燒雞18元/只、海鮮河鮮特價(jià)、13元小炒10多款。大四川火鍋城49元火鍋?zhàn)灾蛷?1時(shí)一直敞開吃到16時(shí)半，生日免單、學(xué)生和教師優(yōu)惠5元?！ 〔簧俨宛^的促銷活動(dòng)本身就是虧本生意，但通過(guò)拉攏人氣，帶動(dòng)其它消費(fèi)，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過(guò)淡季?！ 《?、策劃美食節(jié)，帶旺人氣 人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招，前段時(shí)間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如法國(guó)勝日門在淡季推出主題輪船上美食節(jié)，東方賓館舉行加拿大海鮮美食節(jié)、澳門街舉辦滋味羊節(jié)即是如此，更有甚者，餐廳還推出三人行，免費(fèi)一人的優(yōu)惠活動(dòng)?！ ∨e辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營(yíng)業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過(guò)各種烹飪手法的運(yùn)用，將其整體解構(gòu)，并以一席全羊宴、全牛宴等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福
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