流通環(huán)節(jié)食品安全管理制度文本-展示頁
2025-05-25 19:47本頁面
【正文】 》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。 二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及活 動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，禁止從事接觸直接入口食品的工作。每年對食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方能上崗；對于健康證明過期的從業(yè)人員，立即停止食品從業(yè)經(jīng)營活動(dòng)，待重新進(jìn)行健康體檢取得健康證明后，才能繼續(xù)上崗。 1 流通環(huán)節(jié)食品安全管理制度文本 （經(jīng)營面積在 100 M2 以下的食品零售經(jīng)營者執(zhí)行） 從業(yè)人員健康管理制度 （一） 為確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。 一、對從業(yè)人員實(shí)行健康管理，建立健康檔案。健康體檢證明要存入檔案備查。 三、教育從業(yè)人員注意個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)營食品時(shí)，做到將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時(shí)，做到使用無毒、清潔的售貨工具。 一、有與本單位經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產(chǎn)日清。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。 四、保持營業(yè)場所整潔、無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。 食品安全管理制度 （三
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