【摘要】第一篇：配餐間衛(wèi)生管理制度 配餐間衛(wèi)生管理制度 一、配餐是食品入口前的最后一道程序，其衛(wèi)生工作尤為重要。 二、成品食品進入配餐間出售之前，必須對配餐間空氣進行半小時以上紫外線消毒。 三、做好配...
2024-10-11 20:47
【摘要】操作間衛(wèi)生管理制度1、地面每天洗拖干凈，見本色、無積水、無污垢。2、墻壁、門窗干凈、無蛛網(wǎng)、無積灰、無污垢，玻璃明亮。3、炊事炊具放置有序，炊具內外，上下無積渣雜物、無污垢積塵，器皿要加蓋加罩，保持干凈，炊事炊具定期保養(yǎng)維修，干凈完好。4、炊具如鍋、盆、刀、勺、料筒、案板等放置整齊，無臟物、無油垢。5、水池、灶臺、飯車、桌臺，每日清洗三次，達到干凈、整潔、明亮，物見本色。
2025-04-16 21:38
【摘要】備餐間衛(wèi)生管理制度1、備餐間內應當由專人加工制作，非操作人員不得擅自入專間。2、備餐間每餐(或每次)使用前應對進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鐘以上，并做好記錄。3、備餐間溫度應保持在25攝氏度以下。4、備餐間內應使用專用的設備、工具、容器，用前應消毒，用后應洗凈并保持清潔。5、售菜前應認真檢查待供應食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性異常的
2025-04-16 20:59
【摘要】第一篇：清洗消毒衛(wèi)生管理制度 清洗、消毒衛(wèi)生管理制度 1、供水管理的要求 （1）二次供水設施配有專職管理人員，專人保管鑰匙。（2）直接從事供、管水人員必須每年進行一次健康體檢和衛(wèi)生知識培訓。 ...
2024-10-20 07:16
【摘要】南通鴻錦大酒店202206091，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。一廚房整體衛(wèi)生管理1廚房實行衛(wèi)生責任制，劃分清掃區(qū)域，把每個崗位的清掃內容分配給每個人，然后將其書面表格化（清掃衛(wèi)生責任表），并作為制度貼在相應的墻上。每人負責一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。責任區(qū)域必須保
2025-01-19 20:47
【摘要】 第1頁共7頁 冷菜間衛(wèi)生管理制度 冷菜間衛(wèi)生考核制度 日期：檢查人： 工作流程1、冷菜間做到專人操作、專用工具，室內懸掛溫 度計，溫度不得高于25度，每日有溫度記錄。 2、進入冷菜間必...
2024-08-21 07:33
【摘要】第一篇：衛(wèi)生間清潔管理制度 衛(wèi)生間清潔管理制度 衛(wèi)生間的清潔工作主要包括地面、墻面、天窗、天花板、隔板（隔墻）、衛(wèi)生潔具及其他室內設施的清潔等，可分為每日常規(guī)清潔和周期性清潔兩種。每日常規(guī)清潔的次...
2024-10-14 00:51
【摘要】 熟食間衛(wèi)生管理制度 一、工作人員須經(jīng)體檢和衛(wèi)生知識培訓，領取健康證后持證上崗。 二、入口處應設有預進間，要有洗手消毒設施。工作前應換清潔的工作衣、帽、剪指甲和洗手消毒。 三、要有完善的防蠅、...
2024-09-25 09:34
【摘要】第一篇：公司衛(wèi)生間管理制度 公司衛(wèi)生間管理制度 衛(wèi)生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質的綜合體現(xiàn)，為樹立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)造一個干凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，特制訂本制度： 一、公司男、女宿舍樓衛(wèi)生間管...
2024-10-12 23:44
【摘要】 衛(wèi)生局消毒管理制度 第一章總則 第一條為了加強消毒管理，預防和控制感染性疾病的傳播，保障人體健康，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》及其實施辦法的有關規(guī)定，制定本辦法。 第二條本辦法適用于醫(yī)...
2024-09-25 14:41
【摘要】 第1頁共9頁 公用茶具消毒衛(wèi)生管理制度 為認真貫徹落實《公共場所衛(wèi)生管理條例》，規(guī)范公共場所 公用茶具消毒衛(wèi)生管理，保障人名群眾的身體健康。依據(jù)《公共 場所衛(wèi)生管理條例實施細則》第十四的有...
2024-09-21 17:33
【摘要】第一篇：公共衛(wèi)生間管理制度 公共衛(wèi)生間管理制度 一、公司公共衛(wèi)生間由行政部負責管理； 二、衛(wèi)生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要及時報行政部維修； 三...
2024-10-12 10:21
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2024-10-12 23:41
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