食品經(jīng)營企業(yè)保證食品安全的管理制度-展示頁
2024-12-27 19:00本頁面
【正文】 器，并做到班產(chǎn)班清 。采購實(shí)行食品生產(chǎn)許可證的食品。 二、應(yīng)設(shè)立食品采購質(zhì)量控制部門，對(duì)供應(yīng)商的合法資質(zhì)、生產(chǎn)能力加工條件、衛(wèi)生狀況、質(zhì)量管理水平、信用資質(zhì)等進(jìn)行評(píng)價(jià)，并建立合格供方檔案。 七、檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報(bào)，查出問題，立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。 六、規(guī)范食品運(yùn)送渠道。 食品安全自檢自查與報(bào)告制度 一、設(shè)立食品衛(wèi)生宿命檢查監(jiān)督小組，定期或不定期對(duì)商場進(jìn)行商品衛(wèi)生檢查和環(huán)境衛(wèi)生檢查； 二、把好食品 采購、進(jìn)貨關(guān)，特別是對(duì)油、米、肉、菜等大宗，關(guān)鍵的食品要定點(diǎn)，不準(zhǔn)采購霉變、有毒、有害或無證不合格的食品，確保所購食品衛(wèi)生安全； 三、規(guī)范食品加工操作流程。 六、對(duì)本門市從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥人員調(diào)離相關(guān)崗位。 四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見。 二、定期協(xié)助組織本門市從業(yè)人員進(jìn)行 食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。 三、將食品安全管理的相關(guān)規(guī)定和政策及時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。xxxxx超市食品安全管理制度 從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度 一、建立崗位責(zé)任制度，企業(yè)負(fù)責(zé)人、崗位責(zé)任人員認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹食品安全法律法規(guī)，明確食品安全管理分工，加強(qiáng)食品安全管理，履行相應(yīng)的法律義務(wù)。 二、加強(qiáng)對(duì)職工食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其它食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，配備專職或兼職食品安全管理人員。 食品安全管理員制度 一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)本門市食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。 三、定制本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。 五、對(duì)食品安全檢查工作進(jìn)行管理。 七、建立健全門市食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。做到粗細(xì)分區(qū)、肉菜分開、生疏隔離、洗消嚴(yán)格； 四、對(duì)儲(chǔ)存食品應(yīng)進(jìn)行冷藏保鮮，無須保鮮的食品應(yīng)做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進(jìn)
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