酒水類型一覽表-展示頁(yè)
2024-11-19 22:19本頁(yè)面
【正文】 ders the wine to taste the wine, then pour the wine follow the rule of “ Lady first”. 通常請(qǐng)點(diǎn)酒的客人試酒， 然后再按“ 女士?jī)?yōu)先” 來倒酒。Rose 的制作是一樣的辦法，只是皮去的早一點(diǎn)，所以味道比較淡，顏色較淺。白酒制作去掉皮。 是甚麼給酒的顏色？紅酒制造，紅葡萄皮被留下和汁一起發(fā)酵。,酒水類型一覽表 Generic Chart – Beverage,Beverage 酒水,Alcohol 酒精類,Non Alcohol 不含酒精類,Carbonated 汽泡類,Non Carbonated 靜態(tài)類,Carbonated 汽泡類,Non Carbonated 靜態(tài)類,Sparkling wines 汽泡酒,Champagne 香檳酒,Beers 啤酒,Pre – mixers 預(yù)調(diào)類,Red wine 紅葡萄酒,White wines 白葡萄酒,Fortified wines 加強(qiáng)酒精葡萄酒,Aperitifs 開胃酒,Liqueurs 香甜酒,Still spirits 各類靜態(tài)烈酒,Eau di vie “生命之水”,Sodas 蘇打,Carbonated mineral water 含汽礦泉水,Carbonated Juice 含汽果汁,Fruit Juice 果汁,Non carb mineral water 靜態(tài)礦泉水,Distill water 蒸餾水,Tonics 運(yùn)動(dòng)飲料,Chinese liqueor 中國(guó)烈酒,BEER,啤酒的發(fā)現(xiàn): 無意中用來做面包的大麥被放在露天的條件下. 幾天后在陽光和水的作用下變成了糊狀物. 這種帶甜味的大麥糊原本是用來做面包的,在陽光和水的作用下糖份和淀粉還有在自然條件中存在的天然酵母產(chǎn)生了發(fā)酵作用,產(chǎn)生了最早的啤酒. 四大基本原料: 麥子 啤酒花 純凈水 人工或天然酵母,BEER,Pilsner / Pils –國(guó)際通用的對(duì)淡色啤酒的名稱.,Ale –世界上最古老的啤酒品種,使用暖或頂部發(fā)酵法制造.,啤酒的種類:,Ale –在零攝氏度的條件下酵母自然停止活動(dòng),口味順滑,清爽.,Stout –在英國(guó)曾用來泛指一個(gè)釀酒廠里度數(shù)最高的啤酒.現(xiàn) 在特指產(chǎn)于愛爾蘭的濃味啤酒,Weizen or Weisse –小麥啤酒或白啤酒.,BEER,啤酒名稱 Carlsberg 嘉士伯 Buderweiser 百威 Guinness Stout 健力士黑啤 Heineken 喜力 Tiger 虎牌 Corona 克羅納 TsingTao 青島 Asahi 朝日 Kirin 麒麟 Sapporo 扎愰,啤酒產(chǎn)地 (Demark丹麥) (U.S.A 美國(guó)) (Irish Dark Beer 愛爾蘭黑啤) (Holland 荷蘭) (Singapore 新加坡) (Mexican墨西哥) (China 中國(guó)) (Japan 日本) (Japan 日本) (Japan 日本),Contents,Major Grapes Varieties of the World,世界上主要葡萄的種類,White Wine,白葡萄酒,Red Wine,紅葡萄酒,葡萄酒 Wines,葡萄酒 Wines,Basic Knowledge Of Serving Wine 最基本的葡萄酒服務(wù)常識(shí),Introduction介紹,Why do We Need To Learn About Wine Knowledge? 為什么我們要學(xué)習(xí)酒類知識(shí)?,How Wine Is Made? 葡萄酒是如何釀造的?,Old World Wine And New World Wine. 舊世界的葡萄酒和新世界的葡萄酒,To improve self – knowledge. 豐富個(gè)人的知識(shí)面.,葡萄酒 Wines,Why Do We Need to Learn About Wine Knowledge? 為什么我們要學(xué)習(xí)酒類知識(shí)?,In order to maximize and achie
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