20xx年醫(yī)學(xué)專題—山楂——藥食同源-(2)-展示頁
2024-11-19 04:43本頁面
【正文】 一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。 山楂具有健脾開胃、消食導(dǎo)滯、活血化瘀的的功效。焦山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦褐色，內(nèi)部黃褐色為度，噴淋清水，取出，曬干。具體方法為：山楂：揀凈雜質(zhì)，篩去核。其中，南山楂多為野生，果小，味酸澀，以藥用為主，分布于長江以南各?。槐鄙介?，果較大，氣味香，酸甜適中可口，可鮮食和加工成山楂片、山楂餅等保健食品，主產(chǎn)于山東、遼寧、河北、河南等省。可見，山楂自始至終都是人們在食用、藥用的“?？汀?。實，味酸冷，無毒”，《滇南本草》：“味酸苦，性寒”，《本草經(jīng)疏》記載：山楂，《本經(jīng)》云味酸氣冷，然觀其能消食積，行瘀血，則氣非冷矣。多生于山原茅林中，猴、鼠喜食，小兒以此為戲果。對于山楂的記載，最早可追溯到三千年前的《爾雅》：“山楂，一名茅樝。山楂含有酒石酸、檸檬酸、皂甙、果糖，維生素c、維生素B，尼克酸、鈣、鐵、硒、黃酮類等營養(yǎng)成分，其中維生素c的含量在水果中僅次于紅棗和獼猴桃；胡蘿卜素和鈣的含量也很高。最有名的為山東的紅瓤大楂、大金星，遼寧的軟核大山楂等品種。山楂多為野生，近年來有人工栽培，有南山楂和北山楂之分。 山楂——藥食同源 山楂別名紅果子、胭脂果、山里紅、猴楂子、海紅、山梨、赤爪草等，為薔薇科植物山楂或野山楂的成熟果實。山楂原產(chǎn)于中國、朝鮮和俄羅斯的西伯利亞。其中，南山楂多為野生，果小，味酸澀，以藥用為主，分布于長江以南各?。槐鄙介?，果較大，氣味香，酸甜適中可口，可鮮食和加工成山楂片、山楂餅等保健食品，主產(chǎn)于山東、遼寧、河北、河南等省。山楂果呈圓形，紅色，果汁較少，酸中帶甜，既可鮮食，也可藥用，具有良好消食開胃作用。因此老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。樹高數(shù)尺，葉似香薷；二月開白花；結(jié)實有赤、黃、白三色，肥者如小林檎，小者如指頭頂，九月乃熟，味似樝子而微酢。”此后歷代對山楂都有記載，例如：《新修本草》：“生平陸，所在有之，出山南申州，安州，隨州”、“赤爪草，味苦，寒，無毒?！薄侗静菥V目》曰“酸、甘、微溫”等等。一、藥用作用 山楂多為野生，近年有人工栽培，有南山楂和北山楂之分。、山楂入藥時有生山楂、焦山楂與山楂炭之分。炒
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