【正文】 就餐，無特殊情況不得提前或推遲。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當天及時發(fā)放到學(xué)生手中。為了貫徹落實教育局召開的“營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。學(xué)校營養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，學(xué)校會以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。三、存在問題目前，學(xué)校的衛(wèi)生條件能達到基本標準，學(xué)校食堂管理還不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高；學(xué)校參與教師和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。（四）留樣制度食品加工完成至食用間隔不超過2小時。向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期。(二)、驗收制度每天的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。(一)、就餐制度嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。要求學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。星期一、三、五向?qū)W生提供豆?jié){、糕點，星期二、四向?qū)W生提供花生奶、糕點。為現(xiàn)將我校開展營養(yǎng)餐工作的情況匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐安全領(lǐng)導(dǎo)小組。鄉(xiāng)中心學(xué)校年—月—日第四篇：營養(yǎng)餐自查報告寥廓街道石灰窯小學(xué)“營養(yǎng)餐”工作自檢自查報告自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。三、存在問題目前，全鄉(xiāng)所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達到國家基本標準，有待于改善；全鄉(xiāng)所學(xué)校，都沒有標準的學(xué)校營養(yǎng)餐食品儲藏間。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關(guān)，餐飲經(jīng)營點的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。四品是否變質(zhì)腐爛。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標準。(二)、驗收制度每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。中心學(xué)校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進行抽查，保證營養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。組織機構(gòu)如下：組 長：副組長：成 員：二、自查情況全鄉(xiāng)共有所完小，供餐統(tǒng)一由食集團負責配送，實行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。2018年5月9日第三篇：營養(yǎng)餐自查報告學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”工作自查報告自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開展工作。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。（8）把好事故關(guān)。（7）把好食用關(guān)。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。（6）把好安全關(guān)。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。（1）驗收、入庫關(guān)。學(xué)校有專人負責蛋、奶和水果的驗收、發(fā)放等工作，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)不定時進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。三、機構(gòu)、制度建設(shè)學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責任到人。沙灣小學(xué) 2012年5月29日第二篇：營養(yǎng)餐自查報告東故縣小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工程自查報告為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局相關(guān)要求，我于5月9日進行了學(xué)生營養(yǎng)餐工程學(xué)校自查，現(xiàn)將我校情況匯報如下：一、學(xué)?；厩闆r我校共有5個教學(xué)班，學(xué)生48人，參加營養(yǎng)餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學(xué)生中沒有學(xué)生對牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。四、今后打算“營養(yǎng)餐工程”的開展其目的是為了進一步提高中小學(xué)生膳食營養(yǎng)，強健青少年體魄，促進青少年健康成長。（十二）檔案資料檔案資料健全，有專室、專人、專盒管理。（十）應(yīng)急預(yù)案及時制定了食品安全預(yù)案，并按預(yù)案經(jīng)行了實地操練，建立了食品安全零報告制度。每餐都在教師指導(dǎo)看護下當場吃完。（七）食譜價格核算食品價格提前一周由膳食委按標準合理審定，食譜核算表每周在校園內(nèi)張貼。（六）食譜制定食譜提前由學(xué)校膳食委制定，有記錄。沒有使用來源不明的食品及原料、食品添加劑及相關(guān)食品生產(chǎn)；沒有使用一次性具盒和一次性秘使筷子。（三）從業(yè)人員健康管理建立了從業(yè)人員健康管理制度；建立了從業(yè)人員健康管理制度；辦理了從業(yè)人員健康合格證；從事加工直接入口食品工作人員患有有礙食品安全疾病時，及時調(diào)整其工作崗位。三、檢查內(nèi)容（一）組織制度建設(shè)學(xué)校建立了以校長為第一責任人的學(xué)校托餐家庭食品安全責任制，有食品安全管理機構(gòu)并配有專職托餐家庭食品安全管理人員；落實并明確了食品安全責任制；公開了監(jiān)督電話；學(xué)校與托餐家庭層層簽訂了安全責任書和協(xié)議書；定期檢查食品安全工作并做了祥實的記錄；監(jiān)督檢查托餐家庭食品準入制度，優(yōu)先把食品安全做為食托餐家庭簽訂安全責任書的重要內(nèi)容；切實加強監(jiān)督檢查，督促食托餐家庭落實食品安全管理各項制度，并做了祥細的記錄；成立了學(xué)校膳食委員會。2012年3月5日早晨，我們學(xué)校利用星期一升旗時間，召集全校師生專門舉行了沙灣小學(xué)“營養(yǎng)餐工程”宣傳會。組 長：楊 濤 沙灣學(xué)區(qū)校長副組長：楊斌茂 沙灣學(xué)區(qū)副校長孟二順沙灣學(xué)區(qū)教導(dǎo)主任李彥飛沙灣小學(xué)教師各基層學(xué)校負責人成 員：沙灣學(xué)區(qū)全體教師領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在沙灣小學(xué)校辦室，李彥飛同志任負責具體辦公。學(xué)校以家庭個人托餐方式，每個學(xué)校每天早晨讓托餐個人給每個學(xué)生吃一個雞蛋，喝一盒牛奶，一個花卷或餅子或水果。自2012年3月5日起，學(xué)?！盃I養(yǎng)餐工程”工作有條不紊順利進行。第一篇：沙灣學(xué)學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐自查報告沙灣學(xué)區(qū)“營養(yǎng)餐工程”自查報告為了全面認真貫徹國務(wù)院和省市縣各級政府關(guān)于在中小學(xué)中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示。我校在縣教育行政部門召開的“營養(yǎng)餐工程”會議后，積極響應(yīng)，立即行動，召開相關(guān)會議，研究部署具體工作。全學(xué)區(qū)共有1929名學(xué)生用餐。現(xiàn)就我們學(xué)校食品安全工作自查情況匯報如下：一、成立“營養(yǎng)餐工程”領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)為全面落實好我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，特成立沙灣學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組。二、召開動員大會。學(xué)校還專題召開了班主任會議，具體安排布置“營養(yǎng)餐工程”相關(guān)事宜。（二）許可情況托餐家庭都未辦理《食品生產(chǎn)許可證》和《食品流通許可證》，學(xué)校責令其于6月15日前都必須辦理好有關(guān)證件。（四）落實索證索票制度采購食品及原料等相關(guān)產(chǎn)品時一般都進行檢驗，索證索票并具有采購記錄臺帳；庫存食品都在保質(zhì)期內(nèi)，原料存放符合要求。（五）清洗消毒學(xué)校給學(xué)生購買了專用餐具，并購置了消毒柜；消毒人員掌握基本消毒常識，餐具消毒符合基本要求。每周食譜以干濕搭配、營養(yǎng)合理為原則；且每周在校園內(nèi)張貼公示。（八）供餐流程學(xué)校嚴格按營養(yǎng)餐供餐流程供餐；每餐都必須按流程填寫有關(guān)表冊，并有相關(guān)人員簽字，學(xué)生就餐情況做到周末、月公示。（九）食品安全政策宣傳懸掛了6條跨街橫幅，書寫了6條永久性標語；發(fā)放了443份政策宣傳知識，443份告家長書；召開了5次基層負責人會議。（十一）校園內(nèi)擺攤設(shè)點校園內(nèi)、校園門口沒有擺攤設(shè)點現(xiàn)象。（十三）用水情況學(xué)校自來水經(jīng)過有關(guān)部門檢驗合格。為了使這項工作能夠長期有序開展，我們學(xué)校將根據(jù)上級要求，繼續(xù)加大“營養(yǎng)餐工程”的宣傳力度和對托餐家庭的檢查力度，認真落實好“營養(yǎng)餐工程”的各項服務(wù)措施。二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房間，即儲藏間及加工間，購置了專門雞蛋加工設(shè)備。學(xué)校建立健全了營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。安排專人負責驗收營養(yǎng)食品，認真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須認真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對于不合格的食物拒絕簽收。（3）加工關(guān)：對食堂工作人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。（4）發(fā)放關(guān)：學(xué)校安排專人負責蛋奶的發(fā)放。（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。對經(jīng)驗收合格的營養(yǎng)食品建立臺賬，學(xué)校設(shè)有食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。沒有過長的食品存放時。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。各班主任隨時掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。六、存在的主要問題和建議：食品種類單一；數(shù)量少；建議營養(yǎng)餐加點花樣之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。七、定期、不定期完善工作學(xué)校不定期對“營養(yǎng)餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。為了貫徹落實教育局召開的“營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當天及時發(fā)放到學(xué)生手中。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。(一)、就餐制度嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。一看是驗質(zhì)量。三聞：送來的食品是否變質(zhì)有異味。驗收合格后，入庫保存。未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.（三）、衛(wèi)生制度各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。（四）、留樣制度配送食品驗收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于200克，留樣須留足48小時并有記錄。四、整改措施重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。適時召開膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”安全實施，學(xué)校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。組織機構(gòu)如下：組 長：李樹春（學(xué)校校長）副組長：齊東平（教導(dǎo)主任）成 員：李鶴峰 趙正華 龔雪嬌 張華燕 茹國棟 翟飛 王春艷二、自查情況 2013—2014學(xué)年全校共有298名學(xué)生就餐。中心學(xué)校定期或不定期進行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。一是驗質(zhì)量。驗收合格后，入庫保存。未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收