【正文】 為全球銷(xiāo)量第一的啤酒品牌，其品牌價(jià)值達(dá)xx億元。繼xx年xx單品銷(xiāo)量全國(guó)第一之后，xx年再創(chuàng)歷史新高，以xx萬(wàn)千升的銷(xiāo)量，再次蟬聯(lián)中國(guó)啤酒行業(yè)單品銷(xiāo)量第一的桂冠。xx年，xx啤酒以xx萬(wàn)千升的單品銷(xiāo)量成為全國(guó)銷(xiāo)量第一的啤酒品牌。清新、淡爽的口感，年輕、活力、進(jìn)取的品牌個(gè)性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的時(shí)候冰鎮(zhèn)了喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久難以忘懷。xx啤酒，泡沫潔白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黃，明亮有光；有酒花香氣和麥芽清香、香氣純正；注入杯內(nèi)，因二氧化碳?xì)庾?，?xì)城潔白如xx的泡沫立即浮起。在很長(zhǎng)時(shí)間里，xx啤酒主要用于出口。xx年的國(guó)家輕工業(yè)部第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，xx啤酒被命名為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒。這種新貴因其泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香似花，遂得名“xx”啤酒。xx啤酒，xx前身是xx啤酒，其誕生于xx啤酒廠(chǎng)。xx年xx啤酒銷(xiāo)量超過(guò)xx萬(wàn)千升，年增長(zhǎng)達(dá)xx%，公司總產(chǎn)銷(xiāo)量連續(xù)五年遙遙領(lǐng)先國(guó)內(nèi)其他啤酒企業(yè)。其股東是xx創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)xx。四、xx啤酒廠(chǎng)簡(jiǎn)介xx啤酒（中國(guó)）有限公司成立于xx年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專(zhuān)業(yè)啤酒公司。在系教師的安排下我們來(lái)到xx啤酒廠(chǎng)實(shí)習(xí)。知識(shí)的儲(chǔ)備，是為了創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。三、實(shí)習(xí)目的xx啤酒廠(chǎng)是國(guó)內(nèi)第三大啤酒生產(chǎn)企業(yè)，掌握著先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格高效的管理模式。改變高粱白的“打散酒”的銷(xiāo)售模式，嘗試建立“傅山硒酒”的專(zhuān)營(yíng)店，通過(guò)產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)來(lái)樹(shù)立品牌形象傳統(tǒng)的高粱白酒逐步向周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村市場(chǎng)轉(zhuǎn)移，為老產(chǎn)品尋求更為合適的銷(xiāo)售對(duì)象第三篇：酒廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告酒廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告酒廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1一、實(shí)習(xí)時(shí)間xx年xx月xx日。所以面對(duì)“茅臺(tái)、五糧液”等好酒和“勁酒、寧夏紅”等健康酒的壓力之下，太原酒廠(chǎng)應(yīng)該進(jìn)行產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，從上世紀(jì)老百姓喝的家常酒向健康酒逐漸轉(zhuǎn)變。產(chǎn)品定位方面太原酒廠(chǎng)的支柱產(chǎn)品是高粱白酒。作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)六十年的國(guó)營(yíng)老廠(chǎng)，在自身受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的洗禮之時(shí)，更應(yīng)該嚴(yán)抓自身管理，塑造一種自身有活力、有紀(jì)律的企業(yè)文化。設(shè)備的有序擺放能夠有效減少員工維修護(hù)理設(shè)備的時(shí)間成本和經(jīng)濟(jì)成本。思考其原因，初步得出以下幾點(diǎn)意見(jiàn)：工廠(chǎng)管理方面在參觀原漿酒的灌裝設(shè)備時(shí)，我們看到廠(chǎng)房里的塑料管子隨地堆放，雜亂無(wú)章。在此期間，通過(guò)參觀廠(chǎng)區(qū)，我們學(xué)到了不少東西，但也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。三、心得體會(huì)相比于之前的汾酒廠(chǎng)的實(shí)習(xí)參觀，這次太原酒廠(chǎng)之行顯得較為簡(jiǎn)短。再次，太原酒廠(chǎng)通過(guò)新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)成果為企業(yè)增添了巨大的活力，并且積極參加各項(xiàng)社會(huì)活動(dòng)以提升企業(yè)形象，取得了輝煌的榮譽(yù)。在這一時(shí)期，太原酒廠(chǎng)通過(guò)企業(yè)升級(jí)活動(dòng)跨入省級(jí)先進(jìn)企業(yè)行列，起身國(guó)家中型二類(lèi)企業(yè)。水果汽酒等一系列產(chǎn)品。在上個(gè)世紀(jì)八十年代，隨著國(guó)家推行改革開(kāi)放政策，確立市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制，太原酒廠(chǎng)堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，推廣應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，企業(yè)取得了較快發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益大幅增長(zhǎng)。首先，廠(chǎng)長(zhǎng)給我們簡(jiǎn)介了太原酒廠(chǎng)的發(fā)展歷史。太原酒廠(chǎng)的釀酒工藝演變也經(jīng)歷了以下幾個(gè)演變過(guò)程：以大曲為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)白酒（投產(chǎn)初期）麩曲加酵母生產(chǎn)白酒的工藝推廣（1954年學(xué)習(xí)煙臺(tái)白酒操作方法）麩曲加生香酵母生產(chǎn)白酒的工藝推廣（1964年培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)）UV11糖化酶的推廣和使用（上世紀(jì)七十年代末全省推廣）多微曲酵培養(yǎng)釀造優(yōu)質(zhì)麩曲白酒（1979年自主研發(fā)）通風(fēng)制曲的推廣（1979年自主研發(fā)）高度白酒向低度白酒的轉(zhuǎn)變（始于1987年）走向“固液結(jié)合”（1996年開(kāi)始研發(fā)）在參觀完酒廠(chǎng)的展示項(xiàng)目之后，太原酒廠(chǎng)的廠(chǎng)長(zhǎng)張學(xué)方先生又給我們做了一場(chǎng)講座。而在現(xiàn)代的釀酒工藝之中，演變?yōu)橐韵聨讉€(gè)步驟：糧食粉碎加水加曲發(fā)酵蒸餾出酒。通過(guò)參觀學(xué)習(xí)，對(duì)酒的釀制過(guò)程有了一個(gè)初步了解。擁有“晉泉”、“晉祠”、“晉府”、“傅山”4個(gè)品牌系列產(chǎn)品40余種，年產(chǎn)量上萬(wàn)噸，具備年生產(chǎn)能力3萬(wàn)噸的規(guī)模，主導(dǎo)產(chǎn)品有晉泉牌高粱白酒、山西老酒、山西喜酒、晉泉紅酒、傅山牌傅山硒酒等。企業(yè)建成優(yōu)質(zhì)原酒基地3個(gè)，大型現(xiàn)代化散酒庫(kù)2座，原酒生產(chǎn)能力和散酒貯存能力達(dá)到5000噸。實(shí)習(xí)心得一、公司簡(jiǎn)介太原酒廠(chǎng)是太原市唯一一家專(zhuān)業(yè)釀酒的“中華老字號(hào)”國(guó)有企業(yè)，1950年建廠(chǎng)，占地約三十畝，位于太原市大東關(guān)街12號(hào)，固定資產(chǎn)3600萬(wàn)元，現(xiàn)為國(guó)家中型一類(lèi)企業(yè)，山西第二大白酒企業(yè)，全省白酒行業(yè)及太原市商貿(mào)系統(tǒng)利稅大戶(hù)。第二篇：酒廠(chǎng)實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)目的（1）了解和初步掌握酒廠(chǎng)的基本情況以及生產(chǎn)工藝的流程（2）了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備。了解白酒發(fā)酵品生產(chǎn)的工藝技術(shù)指標(biāo)，原輔料及動(dòng)力消耗；實(shí)習(xí)結(jié)束后，提出提高質(zhì)量、降低消耗、節(jié)約成本、提高效率等的方案與設(shè)想。掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品上述各個(gè)單元操作中所用的通用設(shè)備，專(zhuān)業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量、型號(hào)、規(guī)格、工作原理。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容：了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程。掌握白酒上述各個(gè)單元操作中所使用的通用設(shè)備，專(zhuān)業(yè)設(shè)備，非標(biāo)設(shè)備等的數(shù)量，型號(hào)，規(guī)格及基本的工作原理。第一篇：酒廠(chǎng)實(shí)習(xí)酒廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告生命科學(xué)學(xué)院生物工程3班司慶剛20102917一、實(shí)習(xí)目的：通過(guò)深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)（陜西太白酒廠(chǎng)）進(jìn)行生產(chǎn)大實(shí)習(xí)，使我們更好地掌握發(fā)酵工程的理論原理。通過(guò)大實(shí)習(xí)使我們了解中國(guó)白酒發(fā)酵生產(chǎn)全過(guò)程，掌握白酒生產(chǎn)過(guò)程中菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)料制備，前后發(fā)酵過(guò)程，白酒釀造的后處理等工藝過(guò)程。通過(guò)實(shí)習(xí)更好地了解發(fā)酵工廠(chǎng)一線(xiàn)的生產(chǎn)實(shí)際，了解現(xiàn)代企業(yè)管理，銷(xiāo)售的特點(diǎn)及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會(huì)提供豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中就中選育、種子培養(yǎng)、培養(yǎng)基制備、發(fā)酵、后處理，分離純化等單元操作的具體工藝過(guò)程。根據(jù)白酒發(fā)酵產(chǎn)品各個(gè)單元操作的具體步驟、操作參數(shù)，中間控制等，根據(jù)所見(jiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝現(xiàn)狀，結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，如發(fā)現(xiàn)需改進(jìn)之處，可提出工藝改進(jìn)的建議。了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中崗位配制、班組管理、工段管理、車(chē)間管理、技術(shù)管理、設(shè)備管理等方面的情況，豐富企業(yè)管理方面的知識(shí)。（3）學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力；（4）進(jìn)一步學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí)，將理論與實(shí)踐進(jìn)一步結(jié)合。全場(chǎng)現(xiàn)有職工671人，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員130人。建成一流的氣象色譜質(zhì)量分析系統(tǒng)，6條成裝生產(chǎn)線(xiàn)，擁有30部運(yùn)載服務(wù)車(chē)輛。二、實(shí)習(xí)流程在我們的實(shí)習(xí)參觀過(guò)程中，我們先后觀看了傳統(tǒng)釀酒工藝法、灌裝線(xiàn)、貯藏室和產(chǎn)品展覽室等。傳統(tǒng)釀酒工藝分為以下幾個(gè)步驟：糧食粉碎→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。由于現(xiàn)代釀酒技術(shù)中機(jī)械化的比重不斷提高，使得釀酒這一技術(shù)的專(zhuān)業(yè)化水平也在不斷提升。從他的講話(huà)中，我們對(duì)白酒行業(yè)以及太原酒廠(chǎng)的了解得到了進(jìn)一步加深。自從1950年建廠(chǎng)至今，太原酒廠(chǎng)始終堅(jiān)守在大東關(guān)這三十畝地上，并未進(jìn)行相關(guān)的擴(kuò)建工程。在這一時(shí)期，酒廠(chǎng)以高粱白為基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)出山楂酒。到了九十年代，太原酒廠(chǎng)迎來(lái)了最為輝煌的時(shí)期。其次，酒廠(chǎng)大規(guī)模印記技術(shù)設(shè)備，全面提高了酒廠(chǎng)的技術(shù)含量，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步。但是時(shí)至今日，太原酒廠(chǎng)的發(fā)展前景卻難以重現(xiàn)往日的成就。雖然簡(jiǎn)短，但這次參觀實(shí)習(xí)還是比較深入的，相比之前，了解了更多酒類(lèi)行業(yè)的實(shí)際情況，這有助于我們將在校學(xué)得的理論知識(shí)與實(shí)踐更好地結(jié)合起來(lái)。就此次參觀實(shí)習(xí)所見(jiàn)而言，廠(chǎng)房?jī)?nèi)兩條生產(chǎn)線(xiàn)只有一條在運(yùn)轉(zhuǎn)，年產(chǎn)三萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有充分運(yùn)作。首先，這嚴(yán)重影響了企業(yè)的工作效率。其次，亂擺亂放的現(xiàn)象嚴(yán)重影響了企業(yè)的形象。只有自身形成了欣欣向榮的運(yùn)轉(zhuǎn)態(tài)勢(shì)，才能保證企業(yè)內(nèi)部全員上下一心，企業(yè)才能持久地經(jīng)營(yíng)下去。這一產(chǎn)品雖然在上世紀(jì)九十年代風(fēng)靡市場(chǎng)，但是在今天“少喝酒、喝好酒、喝健康酒”的時(shí)代背景下，單純以酒的烈度取勝的高粱白無(wú)論在酒的自身品質(zhì)上還是在酒的本身層次上都已不能再滿(mǎn)足今天人們的消費(fèi)需求。具體應(yīng)當(dāng)以已有的“傅山硒酒”為切入點(diǎn)，逐漸轉(zhuǎn)變目標(biāo)市場(chǎng)：充分利用“傅山”在山西的文化影響力，進(jìn)行產(chǎn)品宣傳明確“傅山硒酒”的概念，大力宣傳其藥用及保健價(jià)值改變廣告渠道，放棄以往的廣播為主的廣告形式，進(jìn)軍電視廣告，擴(kuò)大廣告受眾。二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)xx啤酒有限職責(zé)公司。作為生物工程專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，在平時(shí)的課堂學(xué)習(xí)中，已經(jīng)掌握了必須的發(fā)酵的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，可是沒(méi)有條件付于實(shí)踐。不付諸實(shí)踐的知識(shí)是徒勞的。讓我們學(xué)到的專(zhuān)業(yè)知識(shí)在實(shí)踐中得到更好的利用?？偛吭O(shè)于中國(guó)北京。目前xx啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)近xx家啤酒廠(chǎng)，旗下含xx啤酒品牌及xx多個(gè)區(qū)域品牌共占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的xx%份額。xx年xx單品牌銷(xiāo)量進(jìn)一步增長(zhǎng)xx%到達(dá)xx萬(wàn)千升，鞏固了其作為全球領(lǐng)先啤酒品牌的地位。在xx年中國(guó)啤酒權(quán)威云集的產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上，一種新產(chǎn)品擊敗中國(guó)所有的老牌啤酒，一舉奪魁。此后，“xx”每次參加國(guó)家評(píng)比都名列前茅。產(chǎn)品先后出口到xx等地。直到xx年代后期才開(kāi)始對(duì)涉外賓館和部分重要機(jī)構(gòu)限量特供?？沙志枚幌чL(zhǎng)達(dá)五分鐘，猶如一層積雪覆蓋于酒液之上。xx年，xx啤酒（中國(guó)）有限公司全力將xx啤酒塑造成為全國(guó)品牌，xx啤酒一向以清新、淡爽的口感，進(jìn)取、進(jìn)取、挑戰(zhàn)、創(chuàng)新的品牌個(gè)性深受到全國(guó)消費(fèi)者的普遍喜愛(ài)，成為當(dāng)代年輕人最喜愛(ài)的啤酒品牌。xx年xx啤酒成為中國(guó)成長(zhǎng)最快、最具價(jià)值的啤酒品牌，其品牌價(jià)值到達(dá)xx億元。xx年，xx啤酒的品牌價(jià)值到達(dá)xx億元。xx年xx品牌價(jià)值增至xx億元。xx啤酒（xx）有限公司位于xx市市區(qū)，是xx啤酒（中國(guó)）有限公司旗下的xx家啤酒企業(yè)之一，系外商獨(dú)資企業(yè)。xx啤酒（xx）有限公司堅(jiān)持以人為本的理念，多年來(lái)公司經(jīng)過(guò)不斷引進(jìn)人才、培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才，目前已建立了一個(gè)高素質(zhì)、高效率的團(tuán)隊(duì)，為進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，歡迎廣大有志青年前來(lái)應(yīng)聘?，F(xiàn)代化的啤酒廠(chǎng)一般已經(jīng)不再設(shè)立麥芽車(chē)間，所以制麥部分也將逐步從啤酒生產(chǎn)工藝流程中剝離。麥芽、大米等原料由投料口或立倉(cāng)經(jīng)斗式提升機(jī)、螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部，經(jīng)過(guò)去石、除鐵、定量、粉碎后，進(jìn)入糊化鍋、糖化鍋糖化分解成醪液，經(jīng)過(guò)濾槽壓濾機(jī)過(guò)濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離麥芽在送入釀造車(chē)間之前，先被送到粉碎塔。糊化處理即將粉碎的麥芽谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱(chēng)作＂麥芽汁＂。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。糖化槽：往剩余的麥芽中加入適當(dāng)?shù)臏厮⒓尤朐诤佒兄蠓羞^(guò)的輔料。麥汁過(guò)濾槽：將糖化槽中的原漿過(guò)濾后，即得到透明的麥汁（糖漿）。（二）發(fā)酵工序。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳，大約一星期后，即可生成＂嫩啤酒＂，然后再經(jīng)過(guò)幾十天使其成熟。冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。在發(fā)酵的過(guò)程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。這種泡沫在第3或第4天到達(dá)它的最高階段。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開(kāi)始在容器底部構(gòu)成一層稠狀的沉淀物。整個(gè)過(guò)程中，需要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過(guò)程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。釀酒師們將這部分酵母回收起來(lái)以供下一罐使用。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成熟的啤酒在過(guò)濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。然后經(jīng)過(guò)目測(cè)和液體檢驗(yàn)機(jī)等嚴(yán)格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠(chǎng)?？掌繖z驗(yàn)機(jī)：極其細(xì)小的傷痕也不會(huì)放過(guò)。僅有在確保其品質(zhì)后，才將鮮美可口的啤酒呈送給您。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽(tīng)裝和桶裝幾種包裝形式。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。啤酒生產(chǎn)過(guò)程的工藝、控制與生產(chǎn)管理的工程與應(yīng)用研究不斷提高，采用先進(jìn)控制技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和現(xiàn)代測(cè)量技術(shù)，成功開(kāi)發(fā)了針對(duì)啤酒生產(chǎn)設(shè)備與工藝特點(diǎn)的綜合自動(dòng)化系統(tǒng)。生產(chǎn)過(guò)程歷史數(shù)據(jù)的有效保存，也為廠(chǎng)家進(jìn)行控制過(guò)程分析，控制曲線(xiàn)改善，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，供給了良好的原始數(shù)據(jù)參考。糖化過(guò)程工藝指標(biāo)控制的好壞，對(duì)啤酒的穩(wěn)定性、口感、外觀有著決定性的影響。自動(dòng)控制方面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)主要體此刻以下幾個(gè)方面：（1）快速測(cè)溫技術(shù)：采用快速測(cè)溫元件，保證原料濕粉碎過(guò)程浸漬水、調(diào)漿水、過(guò)濾過(guò)程洗糟水、麥汁冷卻過(guò)程冷卻溫度的準(zhǔn)確快速控制；（2）先進(jìn)控制技術(shù)：糊化鍋、糖化鍋、煮沸鍋的溫度控制采用逆模型反饋控制的先進(jìn)算法，克服了溫度對(duì)象時(shí)滯特性，實(shí)際應(yīng)用中保證包括拐點(diǎn)在內(nèi)的溫度控制實(shí)際偏差酒釀造過(guò)程：啤酒釀造包括啤酒發(fā)酵、啤酒處理、酵母擴(kuò)培、酵母回收及CO2回收等過(guò)程。（2）啤酒發(fā)酵溫度的先進(jìn)控制技術(shù)：露天啤酒發(fā)酵罐罐體溫度控制對(duì)象滯后大，多模態(tài)優(yōu)化控制策略，保證發(fā)酵溫度的精確控制；（3）純生啤酒的綜合自動(dòng)化控制技術(shù)：采用先進(jìn)的現(xiàn)場(chǎng)總線(xiàn)技術(shù)和分布式控制系統(tǒng)對(duì)純生啤酒生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行聯(lián)鎖控制。信息綜合處理實(shí)現(xiàn)各局部之間信息交換、共享，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)管理，包括工藝技術(shù)管理、配方管理、人員管理、優(yōu)化資源配置等方面，有效地提高企業(yè)的創(chuàng)新本事。讓我們抽象的知識(shí)，在現(xiàn)代化流水線(xiàn)生產(chǎn)中得到了更充分的體會(huì)。另外，我還從三孔啤酒廠(chǎng)的發(fā)展史中大體了解了我國(guó)國(guó)有企業(yè)的發(fā)展道路和未來(lái)發(fā)展前景，這為我們?nèi)蘸笸渡砺殘?chǎng)，更快的適應(yīng)企業(yè)文化有很大的幫忙。給我們實(shí)習(xí)帶來(lái)了很多不便，可是，同學(xué)們都很有熱情，啤酒廠(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)也都很有耐心。經(jīng)過(guò)親身觀摩，我們更加加強(qiáng)了對(duì)啤酒發(fā)酵以至于發(fā)酵技術(shù)的濃厚興趣。我想我們每個(gè)參加實(shí)習(xí)的同學(xué)都會(huì)從中收獲很多，在接下來(lái)的學(xué)習(xí)中也會(huì)更加努力！酒廠(chǎng)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2一、頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年9月17日二、頂崗實(shí)習(xí)地點(diǎn)：酒廠(chǎng)三、指導(dǎo)教師：四、頂崗實(shí)習(xí)目的：通過(guò)對(duì)酒廠(chǎng)的參觀頂崗實(shí)習(xí)，了解我國(guó)酒品(白酒)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識(shí)，了解概況等。、連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)”。1953年，輕工部任命翟樹(shù)棠為廠(chǎng)長(zhǎng)，袁樹(shù)田為第一副廠(chǎng)長(zhǎng)，