鄉(xiāng)村的豆優(yōu)美散文-展示頁
2024-11-15 12:24本頁面
【正文】 念。豇豆，是我童年時吃得發(fā)厭的菜，即使現(xiàn)在很出名的酸豇豆肉末，我也很不愿意吃的。它產(chǎn)量高，即使一下吃不完，還可以做咸菜，也就是北方的泡菜；也可以將它的米米曬干，磨成面當(dāng)糧吃。當(dāng)然，這也是悄悄干的，叫上面知道了，就會被“割資本主義尾巴”。它不挑地，即使是貧瘠少水的坡坡地也能生長?？墒?，那個年代黃豆太少，能這樣享受的日子，一是過年，二是來客。用紅油、辣子面、香蔥、鹽、連味精也不要（好像那時也沒有聽說過味精），就能調(diào)制出一碗美食來，拌豆花兒，絕對吃得你不想放碗。收獲了黃豆，每家大約能分到十幾斤吧，過年才能吃上豆腐，有客來了，才能吃上豆花兒。我的老家在川西平原的邊緣，有山有水，黃豆是必種之物。據(jù)說，五十年代末六十代初的大饑荒時，經(jīng)周總理特批，才給在邊塞搞“兩彈”研制的科學(xué)家們，每月每人兩斤黃豆。第一篇：鄉(xiāng)村的豆優(yōu)美散文鄉(xiāng)村是豆的世界。黃豆，那是饑餓年代的救命丹。后來，作為必不可少的營養(yǎng)品，國有企業(yè)的工人，尤其是礦工，每月都有這項(xiàng)福利，直到八十年代后期才取消。在田坎上，在坡地上，有時也種在玉米地里，這叫套種。川西壩子的豆花兒飯?zhí)赜忻，F(xiàn)在走在川西壩子的街上，還有許多小飯館叫豆花兒飯館呢。產(chǎn)量最高的豆是豇豆。那年代，生產(chǎn)隊(duì)將集體的地劃給社員割豬草，讓每家每戶在玉米地里種些蔬菜，以彌補(bǔ)糧食不足。于是，各家各戶都在玉米地里種上豇豆。不過我家人口多，從來沒有多的豇豆能曬干磨面吃。四季豆，我們那兒的人叫它二季豆，因?yàn)榱扛?、粒大，頗受鄉(xiāng)民歡迎。四季豆成熟了，就長了筋，得先抽去，然后弄成一截截的，煮在稀飯里（稀飯也變成了紫色）。種四季豆有些麻煩，得插竹竿，讓它爬在竹竿上。扁豆有些賤，幾乎全是種在溝邊地坎。秋天里它開出的紫色花兒，一串串的，香飄很遠(yuǎn)，會有蝴蝶翩翩而來，躚然舞蹈。扁扁的，可以炒，可以煮。不過，這吃法只能在那個年代，現(xiàn)在估計(jì)鄉(xiāng)村的孩子，再也不會這么吃了。對了，鄉(xiāng)村還有蕓豆，不過種的人家不多，只有幾戶住在山梁上的人家，悄悄地把種子撒在荒坡上，也不施肥，任其生，任其死。蕓豆較大，白白的，像壩里的小石子兒，光潔得很。蕓豆燉臘豬腳，是過年時最好的一道菜。鄉(xiāng)村的豆，在我童年的記憶里，既是菜，又是糧。讓我們度過那苦澀的時光，度過那不堪回望的歲月。第二篇：笨米豆優(yōu)美散文當(dāng)年闖關(guān)東全家挪到東北去的三姨和三姨夫回來了，很多年不見，忽而登門拜訪，自然感覺格外的親切。席間，聊起我小時候的一些趣事和他們偶爾歸來相見的往事，甚是唏噓。似乎昨日還年輕美貌的三姨，今日歸來已滿臉褶子，鬢已斑白，兒孫滿堂。我對他倆笑，嗨，怎么不早說呀？我
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