門店衛(wèi)生制度-清潔衛(wèi)生管理制度-展示頁
2024-11-11 02:53本頁面
【正文】 排。六、設有痰盂、垃圾箱等衛(wèi)生設施。四、店內無塵、無煙頭、無蛛網(wǎng)、無雜物。二、門店玻璃、墻壁上嚴禁亂貼亂畫，亂涂亂寫。門店衛(wèi)生管理制度2為了進一步搞好店內衛(wèi)生，落實“門前六包、門內達標”責任制，明確門店的衛(wèi)生要求，落實長效化管理，依據(jù)《國家衛(wèi)生城市標準》的有關規(guī)定，特制定本制度。責任：門店負責人負責。依據(jù)：《藥品經(jīng)營質量管理規(guī)范》及相關法律法規(guī)等。備餐間的要求:1）備餐間里整齊有序、環(huán)境清潔（要求同餐廳樓面）；2）備餐間一切設備完好有效、整潔；3）無隔餐的垃圾；4）一切用具與物料整齊歸檔。1）瓷器餐具：無缺口、無裂縫、無污跡、清潔完好，保持光亮；2）玻璃器皿：無裂縫、無缺口、無破損、保持光亮；3）布件：清潔完好、熨燙平整、無污跡、光亮如新；4）服務用具：無油膩、無污跡、使用靈活、清潔完好；家具的清潔標準：1）餐桌、餐椅：完好無損、物品擺放整齊序、無污跡、無破損、備用物品一應俱全、無隔餐遺留下垃圾、瓶蓋等；服務車完好有效、無事故隱患；3）餐廳工作臺，隨時保持清潔，不得留置任何食品，以防止細菌傳入。第一篇：門店衛(wèi)生制度清潔衛(wèi)生管理制度門店衛(wèi)生制度清潔衛(wèi)生管理制度為了保持餐廳門店的干凈衛(wèi)生，給消費者提供一個舒適的就餐環(huán)境，特制定此餐廳門店衛(wèi)生管理制度。門店衛(wèi)生檢查分為每日例行檢查和（每周1次）定期專人檢查對餐具、布件、服務用具的衛(wèi)生標準。餐廳環(huán)境（包括餐廳所屬的公共區(qū)域）的衛(wèi)生要求：1）地毯、大理石地面：干凈完好、無垃圾、無污跡、無破洞；2）門窗：玻璃干凈完好、窗臺/門柜無浮灰、窗簾無破洞、無臟跡、無膠鉤；3）餐廳標志光亮、完好、無浮灰、無蜘蛛網(wǎng)；4）燈具、空調完好有效，明亮無塵；5）天花板、墻面：無污跡、無積灰、無蜘蛛網(wǎng)、無剝落；6）裝飾品：葉面光亮無浮灰、藝術掛件、立體擺設品：無浮塵、無污跡、完好無損、掛的端正；7）餐廳內一切設備（電話機、收銀機、冰柜等）完好有效、整潔；8）餐廳空氣：清新、無異味；9）發(fā)現(xiàn)有蒼蠅或其他昆蟲的出現(xiàn)，立即報告，并做徹底的撲灰消毒。其他：1）定期舉辦員工衛(wèi)生培訓，做好衛(wèi)生教育工作第二篇：門店衛(wèi)生管理制度門店衛(wèi)生管理制度門店衛(wèi)生管理制度1目的：為了切實抓好門店營業(yè)場所的衛(wèi)生狀況，避免藥品的人為污染，確保藥品質量。適用范圍：門店衛(wèi)生管理過程。內容：、衛(wèi)生管理責任到人，實行衛(wèi)生劃區(qū)包干制度，即分區(qū)域，分柜臺落實到人，明確責任；、保持店堂和柜臺的清潔衛(wèi)生，各類藥品擺放整齊，包裝完整，對店堂和柜臺要及時打掃，做到店堂內外無積水、無雜物、無污染源；、保持各種容器、衡器清潔和機器設備無積塵，各種儀器設備排列整齊有序；、在崗員工應講究個人衛(wèi)生，著裝整潔，文明待客，精神飽滿；、從事直接接觸藥品的工作
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