【正文】 越紅，越來(lái)越受人們的關(guān)注，我們當(dāng)代大學(xué)生，越來(lái)越有責(zé)任感，注重個(gè)人，家庭，國(guó)家，社會(huì)的食品安全，那些為食品行業(yè)做出貢獻(xiàn)的公司，越辦越好，越辦越受人們的喜愛。工廠領(lǐng)導(dǎo)的和善對(duì)待，讓我了解到，不管今后做什么工作，都要善待他人，要有一種社會(huì)責(zé)任感，作為21世紀(jì)新時(shí)代的大學(xué)生，要用全新的“裝備”來(lái)裝備自己，做一個(gè)素質(zhì)高尚，技術(shù)精湛的高材生，不能忘卻這次實(shí)習(xí)的目的及意義。我們應(yīng)該為他們鼓掌，為什么呢？當(dāng)我們走進(jìn)這些工廠的時(shí)候，給我們的第一感覺(jué)就是，這些工廠衛(wèi)生制度是非常完善的，地上見不到任何垃圾，極其干凈，而且這些工廠的一體化生產(chǎn)，讓我們不再為生產(chǎn)加工的原料而擔(dān)心食品是否原料安全的問(wèn)題，這是我們貴州食品的一大進(jìn)步，今后也將是越來(lái)越美好。實(shí)習(xí)內(nèi)容：了解企業(yè)食品生產(chǎn)流程，以及企業(yè)的發(fā)展史，結(jié)合課本理論與實(shí)際，認(rèn)真思考。2004年3約該公司在省內(nèi)同行業(yè)首家通過(guò)ISO9001:2000國(guó)際質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證和食品安全QS認(rèn)證。該公司1995年成立，其經(jīng)營(yíng)理念為“品牌至尊、質(zhì)量第一、客戶至上”和“至純、至誠(chéng)、求善求新”的質(zhì)量方針，推行品牌戰(zhàn)略，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，重視科技進(jìn)步。貴州北極熊實(shí)業(yè)有限公司 該公司是以飲用水生產(chǎn)、銷售為主的中型民營(yíng)企業(yè)。該公司獲得“貴州省著名商標(biāo)”、“貴州省名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)食品上榜品牌”、“中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)名牌產(chǎn)品”、“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“全國(guó)食品行業(yè)優(yōu)秀產(chǎn)品”等數(shù)十種獎(jiǎng)項(xiàng)及容易。貴州羅漢食品有限公司 貴州羅漢食品有限公司成立于1989年，長(zhǎng)期從事牛肉制品的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，其經(jīng)營(yíng)范圍包括：肉制品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，冷鮮牛肉的配送服務(wù)于銷售。鹵制。肉干。其公司的肉脯、肉干、鹵制生產(chǎn)流程如下，肉脯?！芭ｎ^牌”產(chǎn)品已成為全國(guó)牛肉干行業(yè)知名品牌。貴州永紅食品有限公司 貴州永紅食品有限公司是集牛肉養(yǎng)殖、加工、銷售、科研于一體的牛肉干制品生產(chǎn)企業(yè)。老干爹公司的經(jīng)營(yíng)理念是：在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，在發(fā)展中守誠(chéng)信，以質(zhì)量興廠。其休閑制品生產(chǎn)流程：煮切烘烤冷卻包裝。豬肉初加工系列、臘肉制品系列、軟包裝餐桌食品系列、休閑制品、肉制品系列。它最為人們所熟悉的就是臘肉制品，它是以貴州民間傳統(tǒng)的臘肉制作方法為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代臘肉制品制作工藝、技術(shù)、在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，減少煙熏的事件和強(qiáng)度，運(yùn)用科學(xué)的方法將煙熏臘肉的煙熏危害降到最低，臘肉具有風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有開胃驅(qū)寒、消食等功能，是貴州人民很喜愛的豬肉食品。發(fā)酵菌種采用的事保加利亞菌。貴州好1多乳業(yè) 貴州好1多乳業(yè)是一家自產(chǎn)奶，自己加工，自家銷售一體化的企業(yè)，其主要產(chǎn)品有鮮牛奶、酸奶、冰淇淋等，很受貴州人民的喜愛，其銷售網(wǎng)絡(luò)遍及整個(gè)貴州，冰淇淋年產(chǎn)量為50噸，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)采用的事GB6914規(guī)定。2該公司年產(chǎn)能力：細(xì)菌260噸，白曲1800噸，白酒6000噸。貴州貴酒公司主要生產(chǎn)醬香型和濃香型兩種不同風(fēng)格的系列產(chǎn)品，注重產(chǎn)品質(zhì)量，其主要產(chǎn)品“貴陽(yáng)大曲酒”、“黔春酒”、“貴酒”，曾先后榮獲貴州省名酒、輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、過(guò)久優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。實(shí)習(xí)企業(yè)概況。實(shí)習(xí)時(shí)間:20115和20116實(shí)習(xí)地點(diǎn)。此外，經(jīng)過(guò)對(duì)食品公司工廠的實(shí)地了解，為今后步入社會(huì)作必要的心理準(zhǔn)備。第一篇：工廠參觀實(shí)習(xí)報(bào)告食品工廠參觀實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué) 院：＿生命科學(xué)學(xué)院＿ 專 業(yè)： 食品科學(xué)與工程 班 級(jí)： 091 學(xué) 號(hào)：＿0907040033 學(xué)生姓名：＿ 王亮 指導(dǎo)教師：＿ 朱秋勁老師 ＿＿ 何臘平老師 ＿2012 年05月實(shí)習(xí)目的通過(guò)參觀公司和公司領(lǐng)導(dǎo)的知道和排解難題，將理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高思考分析能力。在參觀的過(guò)程中，通過(guò)向技術(shù)人員提問(wèn)學(xué)習(xí)，了解初步掌握本專業(yè)相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)等方面的實(shí)際知識(shí)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以及企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)原料、加工及工廠結(jié)構(gòu)的具體知識(shí)，為今后專業(yè)課程的學(xué)習(xí)、專業(yè)課程設(shè)計(jì)及畢業(yè)設(shè)計(jì)打下良好的基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)任務(wù)了解與專業(yè)相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)加工結(jié)合理論知識(shí)，認(rèn)真思考實(shí)際生產(chǎn)問(wèn)題及解決方法設(shè)定目標(biāo)，為畢業(yè)后的去向作深入思考，制定人生規(guī)劃實(shí)習(xí)要求：穿白色衣服，戴白色帽子，進(jìn)入工廠禁止隨地吐痰，言行舉止行為得當(dāng)，參觀前必須做好實(shí)習(xí)準(zhǔn)備，參觀時(shí)認(rèn)真聽講解人員講解，做好筆記，結(jié)合理論知識(shí)認(rèn)真思考，參觀后認(rèn)真寫好實(shí)習(xí)報(bào)告。貴州貴酒有限公司；貴州好1多乳業(yè)；貴州五福坊食品有限公司；貴州老干爹食品有限公司；貴州永紅食品有限公司；貴州羅漢食品有限公司；貴州北極熊實(shí)業(yè)有限公司。貴州貴酒有限責(zé)任公司 貴州貴酒有限公司是一家采用先進(jìn)生產(chǎn)方法、科學(xué)的管理方式的實(shí)業(yè)公司，其生產(chǎn)目標(biāo)是：工藝先進(jìn)、科技主導(dǎo)、綠色健康。以及國(guó)際獎(jiǎng)等省、部級(jí)以上的金、銀獎(jiǎng)牌30余枚。其貴酒最為出名，其采用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝，經(jīng)九次發(fā)酵，八次蒸餾，四年陳釀，精心釀制而成，并且在2010年，貴酒榮獲“醉美貴州消費(fèi)者喜愛的貴州白酒品牌”網(wǎng)評(píng)第一名。其酸奶生產(chǎn)流程:15秒80攝氏度巴氏殺菌，然后暫時(shí)儲(chǔ)存，再137至145攝氏度超高溫殺菌4秒，然后酸奶發(fā)酵，最后罐裝。貴州五福坊 五福坊主要是以豬肉為原料生產(chǎn)加工的企業(yè)，年產(chǎn)豬肉5000噸。該公司包括了五大系列的產(chǎn)品。采用全程一體化的生產(chǎn)銷售模式（自己飼養(yǎng)豬，自己加工生產(chǎn)）。貴州老干爹食品有限公司 貴州老干爹食品有限公司是一家以辣椒為主要原料、專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品的食品加工企業(yè)、先后開發(fā)出“風(fēng)味豆鼓、辣三丁、油辣椒、鮮剁椒”等二十多個(gè)辣椒調(diào)味品系列，產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來(lái)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛、“俊仁牌”老干爹辣椒品，由于辣味適度，美味可口，餐餐不離有著“辣得起，放不下”的美稱。老干爹調(diào)味品銷售網(wǎng)絡(luò)遍及大半個(gè)中國(guó)，在中國(guó)辣椒調(diào)味品位列第二。公司產(chǎn)品有“牛頭牌”牛肉干、牛肉松、牛肉脯系列、鹵汁系列、和“黔牛牌”香辣椒系列、“牛頭牌”豆制品等6個(gè)系列、60多個(gè)品種200多種規(guī)格，產(chǎn)品銷售全國(guó)20多個(gè)省、區(qū)、直轄市。其公司還包括發(fā)酵制作酒。生肉拌料鋪肉烘房烘脯包裝。生肉切片炒制烘烤包裝。生肉煮鍋小包裝殺菌恒溫大包裝。該公司新址在花溪區(qū)青巖鎮(zhèn)，正建設(shè)“年產(chǎn)600噸新型食品牛肉酥生產(chǎn)線”及“年產(chǎn)1000噸禽蛋干生產(chǎn)線”。企業(yè)開發(fā)的“羅漢牛肉酥”產(chǎn)品已經(jīng)獲得國(guó)家發(fā)明專業(yè)，在市場(chǎng)中擁有獨(dú)一無(wú)二的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。主要產(chǎn)品有系列“北極熊”牌純凈水、薄荷水、礦泉水和系列“丑媳婦”牌香辣醬。北極熊實(shí)業(yè)有限公司曾先后獲得“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品”、“質(zhì)量誠(chéng)信品牌”、“貴州名牌產(chǎn)品”、“貴州省十佳著名商標(biāo)”、“貴州省消費(fèi)協(xié)會(huì)誠(chéng)信單位”等容易稱號(hào)。其產(chǎn)品已遍及整個(gè)貴州，以及遠(yuǎn)銷廣東、云南、湖南、四川、重慶等地，已成為貴州飲用水龍頭企業(yè)。實(shí)習(xí)心得：通過(guò)這次車途勞累的參觀實(shí)習(xí)，讓我了解到，作為一個(gè)學(xué)食品專業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，感到很驕傲，現(xiàn)在有的人為了謀取暴利，不擇手段，胡亂使用添加劑等，危害人們，而這樣的責(zé)任，今后將落在我們這一代身上，而當(dāng)我去參觀實(shí)習(xí)了這些工廠以后，我覺(jué)得，雖然我們食品行業(yè)有些不法分子，但是，同樣還存在為人們食品