【正文】 全市餐廚廢棄油脂的處置數(shù)量，通過招標(biāo)投標(biāo)方式，確定從事本市餐廚廢棄油脂處置活動的單位（以下簡稱“處置單位”），并向社會公布。區(qū)（縣）綠化市容行政管理部門應(yīng)當(dāng)與中標(biāo)的收運單位簽訂餐廚廢棄油脂收運服務(wù)協(xié)議（以下簡稱“收運服務(wù)協(xié)議”）。（五）有健全的企業(yè)管理制度。（三）有與餐廚廢棄油脂收運量相適應(yīng)的貯存、初加工場所以及車輛停放場地；貯存、初加工場所的選址和污染防治設(shè)施符合國家和本市環(huán)境保護管理的有關(guān)規(guī)定，并安裝電子監(jiān)控設(shè)備。收運單位應(yīng)當(dāng)符合下列要求：—2—（一）具備企業(yè)法人資格，注冊資金不得少于人民幣500萬元。禁止任何單位和個人擅自從事餐廚廢棄油脂的收運活動。產(chǎn)生單位可以設(shè)立符合本辦法第八條第二款規(guī)定條件的收運本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂的企業(yè)，并取得市綠化市容行政管理部門的同意。第七條（收運單位的確定）區(qū)（縣）綠化市容行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)所轄區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄油脂的產(chǎn)生數(shù)量，通過招標(biāo)投標(biāo)方式，確定從事本轄區(qū)餐廚廢棄油脂收運活動的單位，并向社會公布。本市對餐廚廢棄油脂實行符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向的資源化利用。第五條（單位主體責(zé)任）本市從事餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)加工以及食品現(xiàn)制現(xiàn)售等活動，產(chǎn)生餐廚廢棄油脂的經(jīng)營單位（含個體工商戶，以下統(tǒng)稱“產(chǎn)生單位”）以及從事餐廚廢棄油脂收運和處置活動的單位是餐廚廢棄油脂處理的責(zé)任主體，應(yīng)當(dāng)嚴格執(zhí)行國家和本市有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立健全相關(guān)管理制度，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向相關(guān)行政管理部門報告。本市發(fā)展改革、商務(wù)、環(huán)保、水務(wù)和公安等行政管理部門按照各自職責(zé)，協(xié)同實施本辦法。區(qū)（縣）綠化市容行政管理部門按照規(guī)定職責(zé)，負責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄油脂收運、處置的監(jiān)督管理工作。第三條（定義）本辦法所稱的餐廚廢棄油脂，是指除居民日常生活以外的在餐飲服務(wù)（含單位供餐，以下統(tǒng)稱“餐飲服務(wù)”）、食品生產(chǎn)加工以及食品現(xiàn)制現(xiàn)售等活動中產(chǎn)生的廢棄食用動植物油脂和含食用動植物油脂的廢水。代市長 楊 雄2012年12月26日上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法（2012年12月26日市政府令第97號公布）第一條（目的和依據(jù)）為了加強本市餐廚廢棄油脂處理的管理，保障食品安全，促進資源循環(huán)利用，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》、《上海市實施?中華人民共和國食品安全法?辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實際，制定本辦法。其他：當(dāng)事人簽名：執(zhí)法人員簽名：年月日年月日備注:本記錄一式兩聯(lián), 第一聯(lián)留存卷宗備查，第二聯(lián)交當(dāng)事人。第一篇：餐廚廢棄油脂現(xiàn)場檢查筆錄現(xiàn)場檢查筆錄（）被檢查人：檢查機關(guān)：檢查時間：年月日時分至?xí)r分檢查地點：檢查記錄：食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督員、在該單位的陪同下，現(xiàn)場出示證件（證件號：、）后，說明來意，檢查發(fā)現(xiàn)：一、食用油共購進使用。建立采購索證索票管理制度；建立食用油采購索證索票記錄；記錄完整、詳實；根據(jù)食用油進貨渠道不同，與定點供貨商簽訂長期采購供應(yīng)合同；留存加蓋公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證復(fù)印件；留存蓋有供貨商公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨清單；其他：二、餐廚廢棄物、泔水泔水、廢棄油脂分類存放，明顯標(biāo)識，餐廚垃圾日產(chǎn)日清；下水道入口處安裝泔水隔離池或油水分離器，如安裝，設(shè)備正常運轉(zhuǎn)；食品加工場所共配個帶蓋垃圾桶，套袋管理；留存廢棄油脂、泔水回收單位資質(zhì)證明（個人留存身份證復(fù)印件）；建立廢棄油脂、泔水處理情況登記冊，記錄完備、詳實。國家食品藥品監(jiān)督管理局制第二篇：上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法上海市人民政府令第97號《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》已經(jīng)2012年12月17日市政府第159次常務(wù)會議通過，現(xiàn)予公布，自2013年3月1日起施行。第二條（適用范圍）本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄油脂的產(chǎn)生、收運、處置及其相關(guān)監(jiān)督管理活動。第四條（管理部門）市綠化市容行政管理部門負責(zé)本市餐廚廢棄油脂收運、處置的監(jiān)督管理工作。本市食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商以及出入境檢驗檢疫等行政—1—管理部門按照職責(zé)分工，負責(zé)對產(chǎn)生餐廚廢棄油脂單位的監(jiān)督管理。市食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)負責(zé)本市餐廚廢棄油脂處理管理的跨部門綜合協(xié)調(diào)工作。第六條（源頭減量、資源化利用和一體化經(jīng)營）本市鼓勵通過改進加工工藝、引導(dǎo)公眾科學(xué)飲食消費等方式，減少餐廚廢棄油脂的產(chǎn)生數(shù)量。本市推進實行餐廚廢棄油脂收運、處置的一體化經(jīng)營模式。按照前款規(guī)定確定的單位無法滿足所轄區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄油脂收運需求的，區(qū)（縣）綠化市容行政管理部門應(yīng)當(dāng)按照前款規(guī)定的程序予以增加。從事本轄區(qū)餐廚廢棄油脂收運活動的單位和收運本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂的企業(yè)（以下統(tǒng)稱“收運單位”）應(yīng)當(dāng)遵守本辦法規(guī)定的相關(guān)收運要求。第八條（收運單位招標(biāo)方案和招標(biāo)要求）區(qū)（縣）綠化市容行政管理部門應(yīng)當(dāng)組織編制收運單位招標(biāo)方案，明確收運單位的數(shù)量和條件、服務(wù)范圍、服務(wù)期限等事項，并報市綠化市容行政管理部門審核后實施。（二）有與餐廚廢棄油脂收運量相適應(yīng)并取得道路運輸車輛營運證的自有廂式貨運車輛和收集容器；車輛和收集容器安裝電子監(jiān)控設(shè)備。（四）有符合市綠化市容行政管理部門規(guī)定的信息管理系統(tǒng)。區(qū)（縣）綠化市容行政管理部門招標(biāo)時，可以設(shè)定嚴于前款要求的招標(biāo)條件。收運服務(wù)協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確收運單位的服務(wù)范圍、服務(wù)期限、服務(wù)規(guī)范、收運的餐