【正文】 化合物，相當(dāng)于六兩至八兩主食。健康四大基石十六字：第一，合理膳食；第二，適量運(yùn)動(dòng)；第三，戒煙限酒；第四，心理平衡。三 加工肉制品（如：肉干、肉松、香腸等）1含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）四餅干類食品（除低溫烘烤餅干、全麥餅干）1食用香精和色素過多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）2嚴(yán)重破壞維生素 3熱量過多，營(yíng)養(yǎng)成分低 五汽水可樂類1含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣 2含糖量過高，喝后有飽漲感，影響正餐 六方便面類1鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）2只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。三、十大垃圾食品：一油炸食品1導(dǎo)致心血管疾病元兇（油炸淀粉）2含致癌物質(zhì)3破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 二腌制食品1導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻煙癌 2影響?zhàn)つは到y(tǒng)，對(duì)腸胃有害。飲酒的問題在《中國(guó)居民膳食指南》中已有說明。膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量，因?yàn)槲覈?guó)居民現(xiàn)在平均吃糖的量還不多．對(duì)健康的影響還不大。深色蔬菜是指：深綠色、深黃色、紫色、紅色等顏色深的蔬菜。谷類、薯類及雜豆類食物的選擇應(yīng)注意多樣化，粗細(xì)搭配，適量選擇的原則。正常體重范圍：理想體重正負(fù)10%；超重：超過理想體重10%20%；肥胖：超過理想體重20%以上；偏瘦：低于理想體重10%20%；消瘦：低于理想體重20%以上；體質(zhì)指數(shù)（BMI）=體重（公斤）/身高平方米，（正常范圍），；超過24位超重；超過28位肥胖。健康體重進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重的兩個(gè)主要因素，食量過大而活動(dòng)量不足會(huì)導(dǎo)致肥胖，反之，會(huì)造成消瘦，體重過高易得慢性病，體重過低可使勞動(dòng)能力和對(duì)疾病的抵抗力降低，都是不健康的表現(xiàn)。包括四個(gè)方面（軀體健康、心理健康、社會(huì)適應(yīng)良好和道德健康）。,第三篇：營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)講座營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)講座一、營(yíng)養(yǎng)與健康定義營(yíng)養(yǎng)用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生。皮膚干燥和粗糙者。貧血患者。腦力勞動(dòng)者。你可以根據(jù)自身的特點(diǎn)，合理地多提取一些可以補(bǔ)充有缺陷的一面的營(yíng)養(yǎng)食物。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會(huì)給人帶來(lái)口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成癌癥。所以，吃水果宜在飯前一小時(shí)，飯后兩小時(shí)。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼隨好剝，但病菌卻仍有機(jī)可乘。過熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來(lái)的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時(shí)治療，還可以誘發(fā)胃癌。無(wú)論蛋白質(zhì)還是蛋白質(zhì)碳水化合物，攝入過多，所產(chǎn)生的熱量身體消耗不了，都會(huì)變成中性脂肪貯存與皮下，使人發(fā)胖。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過多而造成酸血癥。，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來(lái)源，現(xiàn)在的健美運(yùn)動(dòng)員流行的食譜是增加復(fù)合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認(rèn)為這才是肌肉最好的能量來(lái)源。許多人認(rèn)為多吃瘦肉會(huì)長(zhǎng)肌肉。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。主要表現(xiàn)在以下反面：，吃素油苗條。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失活力。少攝入使人肥胖的事物。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤(rùn)。少飲烈性酒。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。多吃新鮮蔬菜和水果。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一旦長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪。一、俗話說：“吃在臉上”。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾??；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，善待生命！學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)，珍惜生命！懂得營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)生命！賞識(shí)營(yíng)養(yǎng)，尊重生命！第二篇：營(yíng)養(yǎng)與健康 論文淺論食品營(yíng)養(yǎng)與健康食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。此聯(lián)詩(shī)歌共有336首，全長(zhǎng)54余米，圖文并茂，配有680幅圖，內(nèi)容分為，營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與疾病、營(yíng)養(yǎng)與配方，營(yíng)養(yǎng)與排毒章集等。“均衡營(yíng)養(yǎng)”需要營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)，需要不斷的學(xué)習(xí)，更需要營(yíng)養(yǎng)師通過培訓(xùn)更新和提高人群的營(yíng)養(yǎng)觀念與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。治療疾病不僅需要手術(shù)和藥物，更離不開營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)每年有近2000萬(wàn)新生兒出生，即使是輕微的微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏也能影響到兒童的生存。關(guān)注營(yíng)養(yǎng)、關(guān)注健康已經(jīng)是全社會(huì)刻不容緩的健康需求。在貧困人口中，貧血等營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)病率較高。將這六種基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)選擇好，并均衡進(jìn)食，是人們健康生活和遠(yuǎn)離疾病的法寶。膳食營(yíng)養(yǎng)不但與千家萬(wàn)戶的居民健康息息相關(guān)，也是關(guān)系到“國(guó)富民強(qiáng)”的大事。營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門有助于健康的科學(xué)?？傊?，健康是最大的財(cái)富。失去健康，將會(huì)失去一切。學(xué)習(xí)研究了一兩年才開始動(dòng)筆用了兩個(gè)月，“營(yíng)養(yǎng)與健康”一、二集初稿也完成，這類詩(shī)歌特別難寫，雖然參加了不少培訓(xùn)班，專業(yè)性很強(qiáng)，每寫一首要翻閱很資料，求正后才構(gòu)思框架下筆，第三節(jié)營(yíng)養(yǎng)配方最近將完成，原想印成中國(guó)第一本營(yíng)養(yǎng)學(xué)實(shí)用民間詩(shī)歌就名利雙收了，我寫的東西確實(shí)是從實(shí)用出發(fā)，所以沒詩(shī)意，實(shí)際的作品，全是圖文并茂的，這些僅是原稿，希望對(duì)大家有一定的用處。健康來(lái)自懂營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)調(diào)試善保養(yǎng)。夫妻和諧需健康，幸福美滿活力強(qiáng)。失去健康一切光，萬(wàn)貫家產(chǎn)沒福享。第一篇：營(yíng)養(yǎng)與健康實(shí)用性詩(shī)歌營(yíng)養(yǎng)與健康實(shí)用性詩(shī)歌：熟讀此詩(shī)三百首 身體健康您擁有人生重要是健康，沒有健康沒希望。擁有健康有一切，沒有才富可以創(chuàng)。生命美麗要健康，健康體膚姿色靚。孩子成長(zhǎng)有健康，少患怪疾家興旺。健康來(lái)自懂時(shí)尚，營(yíng)養(yǎng)助你身體強(qiáng)。人擁有了健康，才能擁有一切。生命因健康而美麗，家庭因健康而幸福，事業(yè)因健康而長(zhǎng)久。有健康，才有未來(lái)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門最實(shí)用的生命科學(xué)。水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，這六大營(yíng)養(yǎng)素是人類賴以生存和繁衍后代的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成良好膳食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。在我國(guó)進(jìn)行幾次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中，均發(fā)現(xiàn)我國(guó)各類人群中維生素和礦物質(zhì)的缺乏是一個(gè)普遍問題。在達(dá)到小康生活的人口中，由于膳食不平衡和某些營(yíng)養(yǎng)失調(diào)而造成的疾病，如肥胖、高血壓、心腦血管病、糖尿病、惡性腫瘤等疾病的發(fā)病率呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。營(yíng)養(yǎng)對(duì)于兒童更為重要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的缺乏使兒童易患多種疾病，兒童的學(xué)習(xí)能力會(huì)因此受到影響而下降，將來(lái)的謀生能力也會(huì)受到影響，也是國(guó)富民強(qiáng)的大事?！叭种?，七分養(yǎng)”是誰(shuí)都明白的道理，但是病患者和家屬都根本不懂得何種疾病需要何種營(yíng)養(yǎng)，以致使病情拖延和加重，關(guān)注營(yíng)養(yǎng)、“均衡營(yíng)養(yǎng)”是患者和家屬都必須了解和掌握的基礎(chǔ)知識(shí)。此詩(shī)歌是收集國(guó)內(nèi)有關(guān)“健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)”精華資料并結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)膳食，營(yíng)養(yǎng)結(jié)晶，并采用民間順口溜及打油詩(shī)體裁而編制，使其廣大讀者，閱讀方便、便于熟記，運(yùn)用自如，為大眾傳播健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)起到一定的普及作用。是收集有關(guān)“健康與營(yíng)養(yǎng)”精華資料并結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)膳食，營(yíng)養(yǎng)結(jié)晶，采用民間順口溜及詩(shī)歌體裁而編寫，是知識(shí)性與趣味性兩結(jié)合的實(shí)用型詩(shī)歌，使其廣大讀者，閱讀方便、便于熟記，運(yùn)用自如，為大眾傳播健康與營(yíng)養(yǎng)學(xué)有一定啟迪作用。要從食物中吃出美麗來(lái)，就要注意生活的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動(dòng)物蛋白和大豆蛋白）。一般維生素B維生素B煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素D營(yíng)養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。這句話充分說明了“吃”是美容養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。在一定條件下，肉類食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。多吃植物性食物。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。注意蛋白質(zhì)攝取均衡。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素A、D的果蔬。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來(lái)的皮膚和臟器病變。長(zhǎng)期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。適當(dāng)飲水。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險(xiǎn)因素。睡眠充足。二、許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進(jìn)了誤區(qū)。其實(shí)，無(wú)論葷油素油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。吃瘦肉可長(zhǎng)肌肉。其實(shí)未必如此，因?yàn)榧∪庵饕矿w育鍛煉獲得。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)8090克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達(dá)到目的，不必過多的吃肉。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時(shí)水中加如少量食鹽。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會(huì)因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對(duì)人體會(huì)起到保健作用。身體瘦弱者，適當(dāng)多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時(shí)也應(yīng)注意脂類，多糖類及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營(yíng)養(yǎng)的平衡。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補(bǔ)充大腦對(duì)養(yǎng)分的需求，并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物腦、禽肉、核桃、芝麻等。多吃動(dòng)物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導(dǎo)致過敏的食物。健康是一種在身體上、精神上的完滿狀態(tài)，以及良好的適應(yīng)能力，而不僅僅是沒有疾病和衰弱的狀態(tài)。亞健康狀態(tài)根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查表明，現(xiàn)代人約有50%處于“亞健康狀態(tài)”，表現(xiàn)為食欲不振、頭痛、失眠、心緒不寧、精神萎靡、注意力不集中、疲勞、健忘及性功能障礙等現(xiàn)象。理想體重（公斤）=身高105cm。二、中國(guó)居民膳食寶塔圖膳食寶塔共分5層第一層：谷類、薯類及雜豆類食物谷類包