【正文】 器、設(shè)備必須經(jīng)常擦洗、保持清潔，直接接觸食品用的工具、容器必須消毒。符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品加工衛(wèi)生制度所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗(yàn)，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。食品不得與藥品、雜品等物品混放。定期清庫檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。有異味或易吸潮的食品密封保存或分庫保存，易腐食品及時(shí)冷藏保存。食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度食品倉庫應(yīng)專用，并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施及措施。采購食品做到有計(jì)劃進(jìn)貨、勤進(jìn)勤出。采購酒類、罐頭、冷飲、飲料、乳制品、調(diào)味品等，應(yīng)向供方索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。食品采購衛(wèi)生制度采購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)，霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，要求的食品。定時(shí)對食堂職工進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，并安排一定時(shí)間進(jìn)行食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。五、管理監(jiān)督要嚴(yán)格有力學(xué)校總務(wù)處、膳管負(fù)責(zé)對食堂的衛(wèi)生安全管理、監(jiān)督。存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分桶、分柜。加工時(shí)用具要消毒過。拒進(jìn)過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。四、食品衛(wèi)生要確保安全嚴(yán)格把好采購關(guān)。工作人員臨時(shí)出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后方可重新上崗。砧板、刀具使用后也要消毒再存放好。二、食堂設(shè)備要潔凈無毒各類設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實(shí)行四過關(guān)：一洗二刷三沖四消毒。倉庫要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。做到墻角無蛛網(wǎng)，墻面無污跡，地面無灰塵。食堂衛(wèi)生安全制度為切實(shí)貫徹中華人民掛共和國《食品衛(wèi)生法》防止學(xué)校食物中毒或其他食源性事故的發(fā)生，確保師生的身體健康，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定制度：一、食堂環(huán)境要整體有序采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其囊生條件。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須先進(jìn)行體檢，取得健康證后方可參加工作。新參加工作的人員應(yīng)先經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后上崗。經(jīng)常對食品從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生知識教育。單位設(shè)立定期與不定期的衛(wèi)生檢查制度，檢查時(shí)隨帶記錄薄(表)，對各部門的衛(wèi)生情況作較詳細(xì)的記錄．提出整改意見，衛(wèi)生工作與獎(jiǎng)金掛鉤。食品粗加工、切配、燒煮烹調(diào)(加工)、熟菜加工操作等衛(wèi)生制度和獎(jiǎng)懲制度。制訂完善的衛(wèi)生制度，衛(wèi)生制度包括：環(huán)境保潔制度、食品采購保管制度、個(gè)人衛(wèi)生及操作：衛(wèi)生制度。建立衛(wèi)生組織、落實(shí)管理人員，健全衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)。全體工作人員和教師，必須關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，嚴(yán)禁對學(xué)生大聲呵斥，嚴(yán)禁體罰，保證學(xué)生愉快進(jìn)餐。教育學(xué)生文明用膳，衛(wèi)生進(jìn)餐，珍惜糧食和飯菜、不挑食、營養(yǎng)全，以利健康發(fā)育成長。學(xué)校定期檢查食堂衛(wèi)生，組織炊事人員體檢，按照營養(yǎng)結(jié)構(gòu)要求開好一周菜單，提供采辦，保證學(xué)生營養(yǎng)科學(xué)、合理。領(lǐng)導(dǎo)小組要善于聽取師生多數(shù)群眾意見，與炊事人員商量科學(xué)管理，優(yōu)化膳食等辦法。食堂管理制度廚房、餐廳是學(xué)校的一個(gè)組成部分，辦好食堂、抓好用餐管理是維護(hù)師生合法權(quán)益，保證學(xué)生德、智、體健康成長的重要工作，是學(xué)校管理的重要內(nèi)容，全體教職工必須以主人翁態(tài)度認(rèn)真參與食堂管理，把食堂辦成環(huán)境整潔，飯菜可口，價(jià)格合理，賬目清楚，群眾滿意的文明衛(wèi)生部門，更好地為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)，為師生生活服務(wù)。財(cái)務(wù)科應(yīng)將請購單、入庫登記單（記帳聯(lián)）、發(fā)票收作記帳報(bào)銷憑證?？倓?wù)處應(yīng)嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，對于所購物品與請購單計(jì)劃不符、所購物品價(jià)格明顯不合理或者存在質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕辦理入庫手續(xù)。采購人員購回物品后，必須連同請購單及原始憑證，到總務(wù)處辦理登記驗(yàn)收入庫手續(xù)。屬政府采購項(xiàng)目的，應(yīng)根據(jù)年度采購計(jì)劃，報(bào)市教育局審批同意。采購設(shè)備、物品必須在學(xué)校年度財(cái)務(wù)綜合預(yù)算范圍內(nèi)，由使用部門提出申請，填寫請購單，由部門負(fù)責(zé)人簽字，交校長審核簽字后方可采購。五、所有的維修必須在三日內(nèi)作出反應(yīng)，以保證師生教學(xué)、生活的正常進(jìn)行。三、總務(wù)處必須確?；ā⒕S修工程的質(zhì)量和工期?；ā⒕S修管理制度一、嚴(yán)格執(zhí)行大型基建、維修項(xiàng)目立項(xiàng)、預(yù)算、審批程序。四、所有變更的建設(shè)，由總務(wù)部門負(fù)責(zé)做好變更資料，存檔案室。二、規(guī)劃好的校園建設(shè)，無特殊情況二十年內(nèi)不得變更。必須根據(jù)教育得要求進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃和建設(shè)。四、運(yùn)動(dòng)場地和固定的運(yùn)動(dòng)設(shè)施是重要的基本建設(shè)，這不僅是體育課所必需的，而且是集體活動(dòng)、鍛煉身體不可少的，必須按照學(xué)生的比例和體育的要求進(jìn)行建設(shè)。食堂的建設(shè)一定要做到坐著用餐，即使是簡易的桌椅也可以，這對學(xué)生的健康很重要。實(shí)驗(yàn)室和圖書館也要達(dá)到這些要求。二、教室、實(shí)驗(yàn)室和圖書館（室）是校舍的主體建設(shè)，首先是教室，是廣大師生教與學(xué)的場所。學(xué)?；窘ㄔO(shè)管理制度從總務(wù)工作的內(nèi)容和任務(wù)來看，學(xué)校的基本建設(shè)是第一位的工作，是總務(wù)工作管理其他內(nèi)容的基礎(chǔ)，是學(xué)校建設(shè)的百年大計(jì)。四、夏季要嚴(yán)格管理自來水，要教育學(xué)生不玩水，增強(qiáng)節(jié)水意識。夏季一般不使用照明燈。在師生中養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電的良好習(xí)慣。節(jié)水節(jié)電制度一、學(xué)校水電管道、照明線路、照明用燈，做到統(tǒng)一管理，每月對用水設(shè)備和用電設(shè)備檢修一次。保護(hù)視力，注意用眼衛(wèi)生。二、個(gè)人衛(wèi)生養(yǎng)成講究個(gè)人衛(wèi)生的良好習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗被褥。講究公共衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔，不亂丟果皮紙屑，不亂倒垃圾臟物，不隨地吐痰和大小便。衛(wèi)生制度一、公共衛(wèi)生每天早晨，各班要在自己的清潔責(zé)任區(qū)進(jìn)行晨掃。六、不準(zhǔn)用桌、凳、腳以及其他硬物碰撞樓梯、樓梯欄桿，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或查出，要追究責(zé)任，并加倍處以罰款。任何部門、任何個(gè)人不得在教學(xué)樓的任何地方亂貼、亂涂、亂寫、亂畫、刻字；嚴(yán)禁在墻壁、護(hù)攔、門等地方用腳踢踏，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要追究其責(zé)任，并加倍處以罰款。三、愛護(hù)室內(nèi)照明電器、黑板、門窗等一切功用設(shè)施，損壞東西照價(jià)賠償，故意損壞，加重處罰。教學(xué)樓管理規(guī)定一、教學(xué)樓教室管理，責(zé)任到班，管理到人。八、妥善保管維修物資、照明、水電等器材，進(jìn)出要登記，手續(xù)要完整，警防被盜和丟失，若因工作失職造成損失要追究賠償責(zé)任。六、負(fù)責(zé)勞保用品、日常辦公用品的保管以及按有關(guān)規(guī)定的發(fā)放工作。四、負(fù)責(zé)全校用房（教室、辦公室）宿舍床鋪的分配、管理及清查工作。二、按財(cái)產(chǎn)的品種和使用單位（各辦公室、各寢室、各用戶）分別建立財(cái)產(chǎn)分戶賬，隨時(shí)登記財(cái)產(chǎn)的增減變化，每學(xué)期末要全面清點(diǎn)一次，造表報(bào)會(huì)計(jì)室。總務(wù)處負(fù)責(zé)宿舍財(cái)產(chǎn)的使用與管理。五、財(cái)產(chǎn)的添置必須由校長批示，多人負(fù)責(zé)，并辦理驗(yàn)收登記手續(xù)，方能投入使用。三、凡學(xué)校配給使用的財(cái)產(chǎn)，不論什么情況和原因，不得私自轉(zhuǎn)借。一、對各處室、寢室、教室，以及其他公用房屋使用的財(cái)產(chǎn)，一律由學(xué)校根據(jù)需要逐步配齊。財(cái)產(chǎn)管理制度 學(xué)校一切財(cái)產(chǎn)一律由總務(wù)處分配、管理、掌握使用。四、一切公共財(cái)物若有損壞或丟失，除照價(jià)賠償外，還應(yīng)根據(jù)情節(jié)給予批評教育，直至處分。學(xué)校定期檢查評比，將檢查結(jié)果公布于眾，并作為文明班隊(duì)、教職工評優(yōu)條件之一。各班要建立愛護(hù)公物制度，建立好人好事登記簿。五、損壞東西照價(jià)賠償，故意損壞，加重處罰。三、不準(zhǔn)在墻上課桌上亂刻亂畫。第一篇：龍口源完小學(xué)校后勤工作管理制度龍口源完小學(xué)校后勤工作管理制度愛護(hù)公物規(guī)定一、愛護(hù)公共設(shè)施，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可，不得外借。二、愛護(hù)花草樹木，不得隨便進(jìn)入綠地和攀枝砍伐。四、教室、寢室及其附設(shè)用品管理責(zé)任到人。財(cái)產(chǎn)賠償制度一、教育師生養(yǎng)成愛護(hù)公物的好習(xí)慣。二、以班級、處室為單位，專人負(fù)責(zé)管理。三、不得在桌凳上胡寫亂畫，課桌凳要責(zé)任到人，一旦損壞，照價(jià)賠償。五、財(cái)產(chǎn)保管人、使用人，若因失職保管不善或使用不當(dāng)，而造成損失，要照價(jià)賠償或酌情罰款。建立完整的校產(chǎn)檔案，每年度搞一次校產(chǎn)狀況報(bào)告向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。二、為了明確責(zé)任，凡因工作需要配備財(cái)產(chǎn)的處室，必須選一名財(cái)產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人，對所配的財(cái)產(chǎn)進(jìn)行登記、清查和管理，如有損壞或遺失，要及時(shí)報(bào)損，或視情況賠償。四、凡屬學(xué)校配給的財(cái)產(chǎn)，屬正常消耗損壞的，一定要以舊換新，同時(shí)填好更新?lián)Q舊單，經(jīng)管理人員同意后方更換。六、教導(dǎo)處負(fù)責(zé)圖書、實(shí)驗(yàn)室、教室、體育財(cái)產(chǎn)的使用與管理，政教處負(fù)責(zé)電教設(shè)備、硬軟件的使用管理。校產(chǎn)管理人員崗位職責(zé)一、管理好學(xué)校一切財(cái)產(chǎn)和設(shè)備，對主要財(cái)產(chǎn)（如房屋、設(shè)備、桌凳、床鋪）等大型或成批的財(cái)產(chǎn)必須做到中心有數(shù)，能隨時(shí)提供數(shù)量、新舊程度以及使用分布等情況。三、搞好校產(chǎn)的檢查維修，防止意外事故的發(fā)生，對課桌凳、體育器材、文藝用品、房屋、門窗、燈具、自來水管道等，要經(jīng)常檢查和維修，保證教學(xué)和生活上的需要。五、負(fù)責(zé)全校勞動(dòng)用品、生產(chǎn)工具的保管、發(fā)放及收回工作。七、建立、健全財(cái)產(chǎn)的管理及使用制度，并認(rèn)真按制度辦事。九、校產(chǎn)保管員要秉公辦事，不徇私情，更不能貪占便宜，切實(shí)做到國家和集體的財(cái)產(chǎn)不受損失。二、注意保持教室的環(huán)境美化，教室內(nèi)各種用品按學(xué)校統(tǒng)一要求布置和擺放。四、保持教學(xué)樓墻裙的整潔美觀。五、不準(zhǔn)在教室和走道上打球和打鬧喧嘩，不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑和其他雜物，保持教學(xué)樓的環(huán)境衛(wèi)生。七、節(jié)約水電，人走燈滅；天晴時(shí)不準(zhǔn)起用照明設(shè)施，每天放學(xué)后要整理好教室，關(guān)好門窗。教室、寢室、清潔區(qū)每周三、五大掃除，每天有專人值班，做到地面無紙屑，溝渫無污水，桌面無灰塵，室內(nèi)無雜物，“天棚”無蛛網(wǎng)，門窗、玻璃、墻面干凈。教室、寢室堅(jiān)持開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)干燥，空氣新鮮。講究飲食衛(wèi)生，不暴食暴飲，不吸煙，不喝酒，不使用他人碗筷、茶杯和毛巾。積極參加體育鍛煉，堅(jiān)持按時(shí)作息，注意勞逸結(jié)合。二、大力宣傳節(jié)水、節(jié)電，愛護(hù)水電設(shè)備的重要意義。三、杜絕常明燈現(xiàn)象的發(fā)生，各室冬季或陰天上午9時(shí)前關(guān)燈，下午5時(shí)后開燈。樓道內(nèi)照明燈，各班門前“三包”，班級負(fù)責(zé)，教育學(xué)生不得隨意亂動(dòng)電器設(shè)備。五、不注意節(jié)水節(jié)電的班級不能評為文明班隊(duì)。一、基本建設(shè)用地的選擇，長遠(yuǎn)的規(guī)劃，校舍建設(shè)的方案，都要以教育方針，學(xué)校事業(yè)的長遠(yuǎn)規(guī)劃和廣大師生員工的切身利益為依據(jù)；以有利于教學(xué)，有利于生活，有利于健康為原則。必須根據(jù)教與學(xué)和生理學(xué)的要求確定合理優(yōu)化的教育面積，桌椅布置、采光通風(fēng)、人員流通和衛(wèi)生清掃等設(shè)施。三、食堂是廣大師生的重要生活福利場所，是保證健康的基礎(chǔ)條件，是學(xué)校教育和教學(xué)的保證條件。廚房的設(shè)施應(yīng)注意衛(wèi)生條件，嚴(yán)格操作制度，盡量減少炊事員笨重的體力勞動(dòng)。五、校園的綠化、修飾是美育的基本建設(shè)，也是創(chuàng)造使人舒暢地工作、學(xué)習(xí)和生活環(huán)境的必要條件。基本建設(shè)變更制度一、學(xué)?；窘ㄔO(shè)由規(guī)劃設(shè)計(jì)，部門負(fù)責(zé)規(guī)劃、設(shè)計(jì)，并會(huì)同有關(guān)部門審定。三、如有重大變更，須經(jīng)學(xué)校教代會(huì)討論通過，報(bào)請有關(guān)部門，方可統(tǒng)一變更。五、特殊變更，應(yīng)慎重考慮，反對重復(fù)投資。二、大型基建嚴(yán)格執(zhí)行招標(biāo)、儀標(biāo)制，不搞一言堂。四、小型維修實(shí)行報(bào)告單制，并對維修情況開支進(jìn)行登記。學(xué)校設(shè)備物品采購制度采購設(shè)備、物品必須根據(jù)學(xué)校教育教學(xué)工作的實(shí)際需要和財(cái)務(wù)支付能力，本著勤儉節(jié)約、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則，貨比三家、精心選購。采購價(jià)格2000元以上，由校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定。1000元以上，5000元以下的項(xiàng)目由采購部門負(fù)責(zé)詢價(jià)比價(jià)，詢價(jià)一般不得少于三家并填寫好詢價(jià)記錄，推出信譽(yù)好、質(zhì)量優(yōu)、價(jià)位低的單位，報(bào)后勤分管校長審批確定供貨單位；5000元以上項(xiàng)目由校領(lǐng)導(dǎo)集體研究確定供貨單位。屬于固定資產(chǎn)的，填寫固定資產(chǎn)驗(yàn)收入庫單，屬低值易耗品的、填寫低值易耗品驗(yàn)收入庫單。采購人員持請購單、入庫登記單、原始發(fā)票交主管校長審批簽字后到財(cái)務(wù)科報(bào)銷。如違反本制度、財(cái)務(wù)科不予辦理報(bào)銷手續(xù)，如采購中弄虛作假、給單位造成經(jīng)濟(jì)損失的，將追究經(jīng)辦人責(zé)任。領(lǐng)導(dǎo)小組由分管行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂會(huì)計(jì)及教師代表等組成，在校長領(lǐng)導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)食堂管理、監(jiān)審、查驗(yàn)工作，公開、公正、公平辦事，一月一次碰頭會(huì)。食堂會(huì)計(jì)專人負(fù)責(zé)賬目，對糧食、調(diào)料、燃料、菜、酒及物品等建好采辦、驗(yàn)收、入庫、出庫臺賬，對用膳學(xué)生月初作好統(tǒng)計(jì)收費(fèi)編桌工作，交費(fèi)用餐，做到賬目日清月結(jié)月公布，并于每月底向校長提交月報(bào)表壹份，以便根據(jù)市場價(jià)格和實(shí)際盈虧情況，合理調(diào)整飯菜價(jià)格。班主作老師要對學(xué)生德、智、體全面關(guān)心，逐月統(tǒng)計(jì)好用餐學(xué)生名單，收交好伙食代辦費(fèi)。中低年級學(xué)生用餐人數(shù)較多的班級，實(shí)行班主任領(lǐng)餐制。食品衛(wèi)生管理制度堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法等法規(guī)、規(guī)范。單位設(shè)立專職或兼職衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理自上而下形成網(wǎng)絡(luò)．責(zé)任到部門、人。餐具、工具、容器洗滌消毒制度。組織衛(wèi)生檢查。加強(qiáng)食品從業(yè)人員的衛(wèi)生知識教育。定期考核，提高職工的素質(zhì)。做好食品從業(yè)人員的健康檢查工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，劃片塊分工、包干負(fù)責(zé)。按規(guī)定擺放所有設(shè)施，在使用方面的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻，標(biāo)有物品名稱標(biāo)志。保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液擦洗消毒，餐盤等小的餐具用蒸氣消毒。三、工作人員要健康衛(wèi)生所有食堂人員均要持證（健康證）上崗。工作人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。大宗食品采購時(shí)要簽訂協(xié)議并索取相關(guān)證件。清洗食品一定要徹底，并分池清洗，分框擺放。加工食品必須做到熟透，大塊食品中心溫度不低于70攝氏度。所有餐具設(shè)專人負(fù)責(zé)消毒。嚴(yán)禁非食堂人員隨意進(jìn)入食堂，防止投毒事件發(fā)生。對食堂衛(wèi)生由總務(wù)部門和膳管會(huì)負(fù)責(zé)督查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的責(zé)令返工，并扣去一定考核分。肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格方可采購。采購的定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。容器應(yīng)專用。食品存放應(yīng)分類分架，隔墻離地。建立倉庫近出庫專人驗(yàn)收登記制