20xx春人教版化學(xué)九年級下冊第十二單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)課件-展示頁
2024-12-19 22:52本頁面
【正文】 營養(yǎng)膳食講究營養(yǎng)、色、香、味俱全。第十二單元 化學(xué)與生活 課題 1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) “民 以 食 為 天” 原始生活，人類學(xué)會了燒烤食物。 “民 以 食 為 天” 餐是中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。 ，“營養(yǎng)餐”似乎 成了一個時尚的代名詞 … 關(guān)于營養(yǎng)素你知道有哪些呢？ 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無機鹽 水 1. 蛋白質(zhì)有何重要性？血紅蛋白的工 作原理是怎樣的？ 2. 酶是蛋白質(zhì)嗎？它有什么特點？ 3. 什么物質(zhì)可以使蛋白質(zhì)變性？ 4. 你認識幾種糖？它們的化學(xué)式如何書寫？ 5. 油脂是混合物嗎？相同質(zhì)量的油脂跟糖相比較，誰放出的能量更高？ 6. 維生素有多少種？缺乏 維生素 C會有什么后果？哪些食物中 維生素 C的含量較 高？ 一、蛋白質(zhì) 功能： 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)， 是機體生長及修補受損組織的 主要原料。 來源： 肉、蛋、奶，某些植物的種子。 人體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝過程： 動、植物蛋白質(zhì) 人體 氨基酸 尿素、二氧化碳、水 人體蛋白質(zhì) 水解 攝入 氧化 選擇合成 ： 血紅蛋白是由 蛋白 質(zhì) 和
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