【正文】 ，對違章職工每次罰款 元。對于在企業(yè)突發(fā)事件或搶險救災(zāi)過程中，有突出貢獻的職工，給予一次性獎勵。六、安全生產(chǎn)獎勵和懲罰制度（一）獎勵：對于在企業(yè)生產(chǎn)過程中，自覺遵章守紀(jì)，在安全生產(chǎn)管理工作中成績突出的個人，根據(jù)具體情況，每年末給予一次性的獎勵。禁止用普通勞動保護用品代替特殊功能的勞動保護用品發(fā)放。勞動保護用品按企業(yè)的配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放，嚴(yán)禁折價以現(xiàn)金形式發(fā)放或者由職工自行購買企業(yè)報銷的方法辦理。1高處作業(yè)結(jié)束后應(yīng)全面清理作業(yè)現(xiàn)場后，作業(yè)人員方可離開。作業(yè)面如沒有護身欄等防護措施，則作業(yè)人員應(yīng)系安全帶，安全帶高掛低用。高處作業(yè)涉及動用明火的，應(yīng)在辦理高處作業(yè)審批的同時，辦理明火作業(yè)審批。高處作業(yè)現(xiàn)場必須設(shè)立圍擋與職工正常生產(chǎn)活動區(qū)域隔開。根據(jù)飯店、賓館經(jīng)營需要，進行高處作業(yè)的工作必須經(jīng)安全員及飯店、賓館級主管領(lǐng)導(dǎo)審批同意后，方可進行工作。（二）高處作業(yè)安全管理制度：凡是作業(yè)面距地面2米以上的作業(yè)均屬高處作業(yè)。明火作業(yè)現(xiàn)場必須配備滅火器。明火作業(yè)前必須清理作業(yè)現(xiàn)場及周圍的易燃物。明火作業(yè)前必須經(jīng)飯店、賓館安全員進行審批，經(jīng)批準(zhǔn)后方可明火作業(yè)。具有較大危險因素的設(shè)備、設(shè)施、屬于特種設(shè)備的按特種設(shè)備的管理規(guī)定執(zhí)行（定期年檢、操作者持證上崗等）電梯等特種設(shè)備除要嚴(yán)格執(zhí)行定期檢驗的規(guī)定，每日對電梯進行巡查，定期保養(yǎng)，嚴(yán)禁帶病運行。電氣安裝必需段符合要求，動用明火時，按規(guī)定執(zhí)行。安全出口和疏散通道暢通，有指示標(biāo)志，室內(nèi)場所有應(yīng)急照明，門開啟方向正確，并配有相適應(yīng)的滅火器材。凡是具有較大危險因素的設(shè)備、設(shè)施必須專人負(fù)責(zé)其安全管理。隱患整改情況的復(fù)查：根據(jù)每次安全檢查對查出隱患的整改時間要求，到期后，由安全員或原檢查人員對隱患的整改情況進行復(fù)查，復(fù)查情況做好詳細(xì)記錄，對隱患未按期整改的責(zé)任人，按“安全生產(chǎn)獎懲制度”的相關(guān)條款予以考核。對查出隱患的部門、班組要有部門、班組負(fù)責(zé)人的簽字。安全檢查的主要內(nèi)容：生產(chǎn)環(huán)境、安全（消防）通道、電氣設(shè)備、消防設(shè)施（器材）、機械設(shè)備的安全防護裝臵，特種設(shè)備的安全附件，應(yīng)急照明裝臵，安全疏散標(biāo)志，燃?xì)獾陌踩褂眉奥毠ふ_穿戴使用勞動保護用品及遵章守紀(jì)情況等。并做好記錄。安全員應(yīng)在每天營業(yè)前及停止?fàn)I業(yè)后對經(jīng)營區(qū)進行一次全面的安全檢查并做好記錄。二、安全生產(chǎn)檢查制度企業(yè)經(jīng)理每月組織一次對企業(yè)內(nèi)部的全面安全檢查。復(fù)工教育進行后，職工上崗前應(yīng)對崗位安全操作規(guī)程進行考試。如有新更新的設(shè)備，應(yīng)重點對更新設(shè)備的安全操作規(guī)程進行教育培訓(xùn)。（三）復(fù)工教育：職工離崗6個月后，重新上崗，必須接受復(fù)工教育。教育結(jié)束后，上崗前應(yīng)對新工種、崗位的安全操作規(guī)程進行考試。變換工種或崗位的安全教育時間不得少于8小時。（二）變換工種的安全教育：職工如因工作需要變換工種，應(yīng)經(jīng)過企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，班組及部門領(lǐng)導(dǎo)不得隨意變換職工的工種或工作崗位。離企業(yè)職工的安全教育檔案應(yīng)單獨存放，保存時間不得少于一年。經(jīng)考核合格后方可上崗作業(yè)。三級安全教育的時間為24學(xué)時。第三章 安全管理制度一、安全生產(chǎn)教育、培訓(xùn)制度（一）新職工上崗前的三級安全教育：為保證新職工在上崗前對企業(yè)的概況，工作環(huán)境，各項安全管理制度及本崗位的安全操作規(guī)程有一個較全面的了解，以確保新職工的安全。對滅火器材經(jīng)常進行檢查，保證消防器材合格有效。教育職工認(rèn)真遵守廚師及各種炊事機械的安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章作業(yè)。每日工作前認(rèn)真檢查廚房內(nèi)各種設(shè)備，設(shè)施是否符合安全要求。根據(jù)應(yīng)急救援預(yù)案，明確工程部每名員工的崗位和職責(zé)，參加應(yīng)急救援預(yù)案演練，一旦發(fā)生突發(fā)事件，將人員傷亡，財產(chǎn)損失降至最低。對重點要害崗位要定人，定崗值班，制定各崗位的值班制度，安全操作規(guī)程及門禁制度等并嚴(yán)格執(zhí)行。并負(fù)責(zé)機械、電氣、起重、鍋爐、壓力容器設(shè)備的安全管理。四、工程部門安全職責(zé)工程部所有特種作業(yè)人員，必需經(jīng)培訓(xùn)考核合格后持特種作業(yè)操作證上崗，嚴(yán)禁非特種作業(yè)人員從事特種作業(yè)。負(fù)責(zé)企業(yè)安全技術(shù)措施實施的經(jīng)費保障。負(fù)責(zé)支付員工勞動防護用品的費用。不得招聘童工，要做好未成年工及女工的“四期”保護工作。積極參加各種安全生產(chǎn)宣傳，教育活動，不斷提高職工的安全意識。如發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即向公安部門報告。對客房內(nèi)的各種設(shè)備、設(shè)施要經(jīng)常進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)各種安全隱患，并盡快消除。（10）參加工傷事故的調(diào)查，處理，對事故責(zé)任人提出處理意見。（8）負(fù)責(zé)對出租的文化娛樂場所的安全生產(chǎn)工作進行監(jiān)督。施工區(qū)與經(jīng)營區(qū)域相隔離。發(fā)現(xiàn)損壞，失效的及時安排修復(fù)。（5）負(fù)責(zé)臨時線安裝，明火作業(yè)、高處作業(yè)的審批。（3）專（兼）職安全員負(fù)責(zé)對飯店、賓館的全面安全檢查，并負(fù)責(zé)對領(lǐng)導(dǎo)班（班、組長）每2小時一次的巡查情況進行監(jiān)督。五、專（兼）職安全員職責(zé)：（1）在主管經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，對單位的安全工作負(fù)有直接管理責(zé)任。事后要組織員工認(rèn)真分析，吸取教訓(xùn)，制定防范措施。檢查及巡查應(yīng)當(dāng)做好記錄。并指導(dǎo)新員工能夠正確使用消防器材，經(jīng)考核合格后上崗。（4）負(fù)責(zé)對新員工上崗前的第三級安全教育，帶領(lǐng)新員工學(xué)習(xí)相關(guān)的安全管理制度。（2）根據(jù)工作任務(wù)，工作環(huán)境結(jié)合員工的思想狀況等特點，具體布臵安全工作。四、領(lǐng)班（班長）的安全生產(chǎn)職責(zé)（1）認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)程制度。）明確各項應(yīng)急救援預(yù)案中，每個員工的崗位職責(zé)，組織職工認(rèn)真參加單位的應(yīng)急救援預(yù)案演練。負(fù)責(zé)組織安全生產(chǎn)例會，研究、解決經(jīng)營活動中存在的安全問題并落實解決方案。對一時難以解決的隱患，制 定并落實防止事故發(fā)生的臨時措施。負(fù)責(zé)定期組織對本部門的安全生產(chǎn)檢查工作。三、部門經(jīng)理的安全職責(zé)在飯店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，對本部門的安全工作負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。發(fā)生事故后，按照“四不放過”的原則（即：事故原因分析不清不放過，事故責(zé)任者沒受處理不放過，群眾沒有受到教育不放過，沒有制定防范措施不放過），組織對事故分析，對責(zé)任者提出處理意見和防范類似事故發(fā)生的措施，并督促實施。（即：勞動保護設(shè)施與主體工程同時設(shè)計，同時施工，同時投產(chǎn)使用）。組織并參加安全生產(chǎn)檢查，對查出的隱患落實部門、人員，限期整改，對一時難以整改的隱患要采取防范措施，確保安全生產(chǎn)。在管理生產(chǎn)的同時，必須負(fù)責(zé)管理安全生產(chǎn)工作，每月至 少研究一次安全生產(chǎn)工作，針對存在的問題，制定整改方案，計劃、布臵、檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)工作同時計劃、布臵、檢查、總結(jié)、評比安全生產(chǎn)工作。二、副總經(jīng)理的安全職責(zé)協(xié)助經(jīng)理抓好本單位的安全生產(chǎn)工作，對分管的安全生產(chǎn)工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。組織制定本單位的應(yīng)急救援預(yù)案，并定期演練。定期召開安全生產(chǎn)工作例會，聽取主管部門工作匯報，研究解決安全生產(chǎn)中存在的問題。負(fù)責(zé)組織制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度；組織制定并審核批準(zhǔn)安全生產(chǎn)工作計劃。第一篇：飯店、賓館安全管理制度飯店、賓館安全管理制度匯編第一章 各級安全管理人員的職責(zé)一、經(jīng)理的安全職責(zé)總經(jīng)理是企業(yè)安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對企業(yè)的安全生產(chǎn)全面負(fù)責(zé)。認(rèn)真貫徹、執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)，勞動保護的法律、法規(guī)，對本企業(yè)職工在生產(chǎn)、勞動過程中的安全與健康負(fù)全面責(zé)任。保證本企業(yè)安全生產(chǎn)投入的有效實施。督促、檢查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)事故隱患。及時、如實報告生產(chǎn)安全事故，協(xié)助并配合政府有關(guān)部門對職工因工傷亡事故的調(diào)查、分析，制定防范措施并對事故的責(zé)任者提出處理意見。認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的安全生產(chǎn)方針、政策、法律、法規(guī)，把安全生產(chǎn)工作列入企業(yè)管理的重要日程。負(fù)責(zé)組織制定安全生產(chǎn)工作年度計劃和中、長期規(guī)劃。對于新建、擴建、改建和挖潛、革新、改造等項目嚴(yán)格執(zhí)行“三同時”的規(guī)定。負(fù)責(zé)督促、檢查安全技術(shù)措施及技術(shù)改造項目的完成情況及經(jīng)費的有效使用情況。加強對安全生產(chǎn)工作的考核，向經(jīng)理提出獎懲意見。認(rèn)真組織本部門的職工、學(xué)習(xí)、貫徹、并落實國家、本市和本企業(yè)的有關(guān)安全生產(chǎn)方面的法律、法規(guī)及規(guī)定。對檢查發(fā)現(xiàn)的隱患落實整改負(fù)責(zé)人及整改時間。負(fù)責(zé)對新來員工的二級安全教育工作。如發(fā)生工傷事故時，應(yīng)參加工傷事故的調(diào)查、處理工作，并針對事故嚴(yán)格按照“四不放過”的原則進行處理，（即事故原因分析不清不放過；事故責(zé)任者沒有受到處理不放過；群眾沒有受到教育不放過；沒有防范措施不放過。對安全生產(chǎn)工作中的好人好事及時表彰，把安全生產(chǎn)工作納入經(jīng)濟承包內(nèi)容一并進行考核。對本班組員工在工作中的安全負(fù)責(zé)。（3）在工作中要檢查本組員工的遵章守紀(jì)情況，對發(fā)現(xiàn)的違紀(jì)行為要及時進行糾正。熟悉工作環(huán)境；消防器材設(shè)臵及安全出口位臵。（5）負(fù)責(zé)本班在轄區(qū)內(nèi)的安全檢查及營業(yè)期間每2小時一次 3 的安全巡查。（6）發(fā)生工傷事故，要及時上報，并配合領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門對事故的調(diào)查、處理。（7）對安全生產(chǎn)工作的好人好事及時表揚，把安全生產(chǎn)工作納入經(jīng)濟承包內(nèi)容一并考核。（2）認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的法律，法規(guī)及規(guī)章制度，在檢查中，及時糾正各種違章行為。（4）負(fù)責(zé)新員工上崗前的第一級安全教育及員工安全教育資料的歸檔工作。（6）負(fù)責(zé)單位內(nèi)各種安全疏散標(biāo)志，應(yīng)急照明裝臵，消防器材的檢查，確保其處于完好狀態(tài)。（7）飯店、賓館在營業(yè)區(qū)域內(nèi)進行裝修、維修改造等施工且不停止?fàn)I業(yè)的，應(yīng)與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確安全責(zé)任。并監(jiān)督施工單位做好施工現(xiàn)場的安全管理工作。（9）參加定期的安全例會，對日常工作中發(fā)現(xiàn)的隱患及安全工作中存在的問題，提出解決方案，供主管領(lǐng)導(dǎo)參考決策。第二章 各部門的安全責(zé)任一、客房部安全職責(zé)要確保住宿客人的人身及財產(chǎn)安全。注意發(fā)現(xiàn)住宿客人有無攜帶易燃易爆，放射，化學(xué)危險品，槍支彈藥，管制刀具等物品?？头坎咳w職工都應(yīng)當(dāng)熟練掌握各種相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生突發(fā)事件，能盡快疏散住宿的賓客，避免造成人員傷亡。二、人事勞動部門安全職責(zé)有新招聘的的員工通知有關(guān)部門對新員工進行三級安全教育，考核合核后，方可按排上崗工作。依法參加工傷保險，按規(guī)定為從業(yè)人員繳納保險費三、財務(wù)部門安全職責(zé)按照國家規(guī)定或?qū)嶋H需要，按比例提取安全技術(shù)措施經(jīng)費和 5 其他涉及安全生產(chǎn)的費用，并單立科目，監(jiān)督專款專用。負(fù)責(zé)支付員工安全培訓(xùn)和宣傳教育所需費用。其他涉及安全生產(chǎn)所需的資金保障。工程部負(fù)責(zé)經(jīng)營單位內(nèi)的水、電、氣的維修，保養(yǎng)工作，保證水、電、氣系統(tǒng)的安全運行。工程部應(yīng)設(shè)立重點設(shè)備的維修保養(yǎng)記錄及每日對設(shè)備進行巡檢的記錄。單位內(nèi)部裝修改造工程：自行施工的，施工前應(yīng)編制施工方案及安全技術(shù)措施，外包施工的應(yīng)與施工單位簽訂安全協(xié)議，并檢查監(jiān)督其落實。五、餐飲部安全職責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，把好食品采購，儲存，制作的安全關(guān)，防止食物中毒事件的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)通知相關(guān)部門排除后再投入使用。加強消防知識的普及和培訓(xùn)，做到人人都會正確使用滅火器，滅火毯。要做到每個職工都熟練掌握相關(guān)的應(yīng)急救援預(yù)案，并清楚自己的職責(zé)。所以，新職工上崗前必須接受廠企業(yè)、部門級、班組級的三級安全教育。職工經(jīng)過三級安全教育后，必須經(jīng)過安全考核。三級安全教育檔案（三級安全教育卡及安全考試試卷）應(yīng)由安全員統(tǒng)一存檔備查。（自職工離企業(yè)時間計算）三級安全教育內(nèi)容，詳見“三級安全教育卡”。變換工種職工的安全教育由部門及班組負(fù)責(zé)。變換工種職工的安全教育主要內(nèi)容應(yīng)為新工種，新崗位的安全操作規(guī)程。二級教育情況記入安全教育卡，與試卷一起交安全員存檔。教育內(nèi)容：員工對崗位的工作環(huán)境變化情況及設(shè)備狀況等，有無新增訂的安全生產(chǎn)管理制度。重新上崗的職工如工種有所改變應(yīng)同時進行改變工種教育。復(fù)工教育的文字資料及試卷應(yīng)交安全員存入本人安全教育檔案。檢查人員由安全員及各部門負(fù)責(zé)人參加。領(lǐng)班（班長）在營業(yè)期間每2小時至少進行一次安全巡查。工程部等其他班組，每天應(yīng)該對本班組負(fù)責(zé)的區(qū)域進行全面、認(rèn)真的安全檢查。安全檢查記錄：每次安全檢查及各級安全檢查都要做好詳細(xì)的文字檢查記錄，記錄的內(nèi)容包括：安全檢查的時間，參加檢查人員，查出隱患的部位，隱患情況及整改負(fù)責(zé)人和對隱患整改的時間要求，對暫時難以整改的隱患要有防范措施。除以上常規(guī)的安全檢查外，根據(jù)上級指示及不同季節(jié)特點，我們還應(yīng)安排“冬季六防”的安全檢查；夏季“防暑降溫”的檢查；重大政治活動及節(jié)假日前安排對企業(yè)內(nèi)的全面安全檢查；另外，結(jié)合企業(yè)內(nèi)具體情況和需要適時安排，電氣專項檢查，機械防護專項檢查，消防專項檢查等。三、具有較大危險因素的經(jīng)營場所和設(shè)備，設(shè)施的管理制度 飯店、賓館具有較大危險因素的場所有配電室（間），餐飲操 9 作間，煙道、炊事機械；電梯等特種設(shè)備。配電室（間），電梯必須按規(guī)定設(shè)臵警示標(biāo)志，乘梯須知等。具有較大危險因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所，應(yīng)有相應(yīng)的安全防范措施和分隔措施。加強安全檢查和巡邏檢查，必要時有專人看管。四、危險作業(yè)管理制度（一）明火作業(yè)安全管理制度：明火作業(yè)包括電、氣焊等作業(yè)。明火作業(yè)審批內(nèi)容：明火作業(yè)時間、明火作業(yè)地點、明火作業(yè)類別（電焊、氣焊等），明火作業(yè)內(nèi)容，明火作業(yè)人員、明火作業(yè)現(xiàn)場的安全措施、現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人。明火作業(yè)地點距其他可燃、易燃物距離不得小于10米。明火作業(yè)結(jié)束后應(yīng)清理作業(yè)現(xiàn)場，確認(rèn)無遺留火種后方可離開現(xiàn)場。高處作業(yè)分級：2米至5米為一級高處作業(yè)；5米至15米為二級高處作業(yè)；15米至30米為三級高處作業(yè)；30米以上為特級高處作業(yè)。高處作業(yè)由作業(yè)部門或作業(yè)負(fù)責(zé)人向安全員提出書面申請，申請內(nèi)容應(yīng)包括：高處作業(yè)的工作任務(wù)，作業(yè)時間，作業(yè)地點，高處作業(yè)方案（使用高架平臺、搭腳手架等），采取的安全措施，作業(yè)人員，作業(yè)現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人等內(nèi)容。高處作業(yè)上下傳遞工具材料必須使用工具袋或繩子傳遞，嚴(yán)禁上下拋擲。所有登高工具使用前應(yīng)檢查牢固可靠。如在建