【正文】 時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn) 所有的問題，通過改善這些問題，來改善企業(yè)的系統(tǒng)。 四、工業(yè)工程的實(shí)踐 大家常聽到一些名詞不是工業(yè)工程的原理，而是工業(yè)工程的實(shí)踐。對(duì)于工業(yè)工程在制造上的應(yīng)用，從工業(yè)工程的視角上主要解決這樣幾個(gè)問題：一是研究質(zhì)量管理；一個(gè)是研究產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì)的問題，工藝能力設(shè)計(jì)問題，我們需要什么樣的工藝，需要多大的廠，就能滿足需求。上述構(gòu)成了供應(yīng)鏈管理三各主要內(nèi)容。你的倉(cāng)庫建成什么形式，XXXXXX 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 5 你的庫存怎樣進(jìn)行管理，要確定你的最低庫存和最高庫存到底應(yīng)該是多少？第三個(gè)稱為運(yùn)輸規(guī)劃，如在運(yùn)輸中是大車大批量運(yùn)還是小 車小批量遠(yuǎn)？是從一個(gè)點(diǎn)出發(fā)再返回，還是走一個(gè)環(huán)形的路線？送貨和取貨應(yīng)該在兩個(gè)網(wǎng)絡(luò)中還是在一個(gè)網(wǎng)絡(luò)中？等等。供應(yīng)鏈管理的問題分成三塊，一塊是網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃，對(duì)于一個(gè)制造企業(yè)來講，你的制造廠設(shè)在哪里，你的物流中心設(shè)在哪里，你的零售商會(huì)在哪個(gè)地點(diǎn)，這是需要設(shè)計(jì)的。 今天我們更關(guān)注供應(yīng)鏈系統(tǒng)，供應(yīng)鏈管理的基本模型是：供應(yīng)商開始到制造商到批發(fā)商到顧客，通過這樣一個(gè)網(wǎng)絡(luò)，目標(biāo)是怎樣把顧客需要的產(chǎn)品以最低的成本在合適的時(shí)間送到顧客手上。最后就是生產(chǎn)控制，首先最主要是標(biāo)準(zhǔn)，其次主要的是調(diào)度規(guī)則。一個(gè)產(chǎn)品有多個(gè)部件組成，每個(gè)部件又由多個(gè)零件組成，每個(gè)零件都有一個(gè)裝配時(shí)間，分解下去就得到一張零件需求表，這樣就產(chǎn)生一個(gè) MRP 的表。這一理論已被廣泛應(yīng)用。生產(chǎn)計(jì)劃第一階段是制定生產(chǎn)計(jì)劃大綱，第二個(gè)階段，庫存計(jì)劃階段，有兩個(gè)主要概念，獨(dú)立需求控制和非獨(dú)立需求控制，獨(dú)立需求控制指庫存的產(chǎn)品獨(dú)立與其他產(chǎn)品無關(guān)，非獨(dú)立需求產(chǎn)品是與其他庫存產(chǎn)品有關(guān)，舉例在汽車廠中輪胎就是與其他庫存有關(guān)，每輛車都要有 4 個(gè)輪胎和 6 塊玻璃加一個(gè)備胎，所以每備六塊玻璃一定備 5 個(gè)輪胎，這就是相關(guān)需求。生產(chǎn)計(jì)劃包括計(jì)劃階段、庫存管理階段、能力平衡階段和生產(chǎn)控制階段。 我們進(jìn)入更上一個(gè)層次，是作業(yè)系統(tǒng)的問題，整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)有很多人在工作，你怎樣保證效益?？赡墚a(chǎn)生的等待，如流水線不可能保證每個(gè)工位 100%的一樣。除了做方法研究以外還要做工作測(cè)量，就是制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間先要有一個(gè)觀察時(shí)間，還要有一套評(píng)價(jià)技術(shù)，就是要做一 個(gè)矯正，如果觀察的工人很強(qiáng)壯，矯正就要放長(zhǎng)時(shí)間。還有仿真工具。 XXXXXX 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 4 工作研究有很多工具，包括探索工具，分析和表達(dá)工具，如魚刺圖、直方圖、網(wǎng)絡(luò)圖等，典型的記錄分析工具 流程圖。從研究中發(fā)現(xiàn)，工作改進(jìn)的余地是很大的，由于產(chǎn)品設(shè)計(jì)造成的廢品，工作方法不正確產(chǎn)生的無效工作時(shí)間，管理的缺失造成工人的等待，工人不按標(biāo)準(zhǔn)工作等等造成大量的浪費(fèi)，真正在有用工作的時(shí)間其實(shí)很短 。這些都是方法改進(jìn)研究；隨后我們要做時(shí)間研究，確定工作的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，讓所有的工人都按這樣的時(shí)間和方法工作。這些思潮有些人搞不清楚，覺得有很多新名詞，其實(shí)當(dāng)大家學(xué)了工業(yè)工程的基本工具就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些新名詞，無非是這些基本工具的應(yīng)用，不過是著重點(diǎn)在不同的方面，基本的原理是一樣的。應(yīng)用領(lǐng)域也很廣，在亞洲多在制造業(yè)系統(tǒng)，在北美，更多的應(yīng)用在如醫(yī)院、銀行、物流等領(lǐng)域。 應(yīng)用的問題，我們應(yīng)用在兩個(gè)系統(tǒng)上，一個(gè)是制造系統(tǒng) ，一個(gè)是服務(wù)系統(tǒng)。中間還有一部分叫信息工程。 三、工業(yè)工程的方法 我們講過意識(shí)之后來談工業(yè)工程的方法，它主要的學(xué)科基礎(chǔ)是兩類，一個(gè)是運(yùn)籌學(xué)，是廣義的運(yùn)籌學(xué)，包括規(guī)劃論、決策論、統(tǒng)計(jì)等，我們都稱為運(yùn)籌學(xué)。傳統(tǒng)的工業(yè)工程給人一個(gè)壞名聲，把人看作機(jī)器，就象剛才的電影片段一樣。你在設(shè)計(jì)這個(gè)機(jī)床是就要考慮到這個(gè)問題，如果設(shè)計(jì)機(jī)床是沒有考慮，那么在設(shè)計(jì)木版時(shí)就要考慮，你不能讓工人很勞累。 XXXXXX 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 3 人本意識(shí)就是安全、愉悅。 工作簡(jiǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)。這里強(qiáng)調(diào)一個(gè)觀點(diǎn)，一個(gè)叫 “ 做正確的事 ” ，一個(gè)叫 “ 正確的做事 ” 工業(yè)工程傳統(tǒng)的功能是講正確的做事，我們總是發(fā)明更好的辦法，做事做的更漂亮，成本更低。傳統(tǒng)的工業(yè)工程的作用是第二個(gè)方面，是作業(yè)改進(jìn)，是工業(yè)工程最經(jīng)典的功能。假如你的目標(biāo)正確，你的系統(tǒng)也很好，但是大家不與你同心協(xié)力，你還 是不能成功，或是企業(yè)外部環(huán)境不好，如公眾認(rèn)為你有污染，也不能成功。成功包含三個(gè)方面，一個(gè)叫戰(zhàn)略，定位的戰(zhàn)略要很準(zhǔn)確；第二是你的作業(yè)，你的系統(tǒng)要正確，我們稱之為作業(yè)改進(jìn)。 工業(yè)工程的另一個(gè)系統(tǒng)意識(shí)是指營(yíng)造一個(gè)成功的系統(tǒng)。就好象我們現(xiàn)在很多企業(yè)做 ERP， MRP，要做生產(chǎn)計(jì)劃，可是連作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都沒有，實(shí)際上做了不可能有好效果，大家想想，每個(gè) 作業(yè)都不確定，每個(gè)作業(yè)的時(shí)間有可能兩分鐘，有可能兩個(gè)小時(shí)，你的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃能排的很好嗎？所以 90%的企業(yè)在用 MRP、 ERP 的時(shí)候都遇到這個(gè)問題。工業(yè)工程研究從泰勒時(shí)代我們研究的動(dòng)作 經(jīng)濟(jì)性和流程經(jīng)濟(jì)性，到五六十年代，我們研究的是作業(yè)管理，是整個(gè)作業(yè)系統(tǒng)如何更好的優(yōu)化，而到了今天工業(yè)工程視野更加廣泛，不僅優(yōu)化自己還要優(yōu)化別人，研究做整個(gè)供應(yīng)鏈上怎樣運(yùn)作是成本最低效率最高，所以工業(yè)工程是一個(gè)不斷進(jìn)化的學(xué)科，是個(gè)系統(tǒng)越來越大的學(xué)科，我們總是希望在一個(gè)大系統(tǒng)中達(dá)到最優(yōu)的效果。當(dāng)你簡(jiǎn)單到車間走走就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些浪費(fèi)的地方到處都是，而浪費(fèi)掉的都是效益。還有如我們看到在車間現(xiàn)場(chǎng)有各種各樣的搬運(yùn)， 如果從工業(yè)工程的角度來講，所有的搬運(yùn)都應(yīng)該取消 ，因?yàn)榘徇\(yùn)不產(chǎn)生任何的價(jià)值。例如，一個(gè)企業(yè)研發(fā)部，他們每年要開發(fā)幾十個(gè)產(chǎn)品，每個(gè)人都XXXXXX 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 2 很忙。 成本效率意識(shí)，系統(tǒng)意識(shí)，成功環(huán)境意識(shí)，簡(jiǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，人本意識(shí)。譬如工業(yè)工程中的動(dòng)作連貫性分析（ operation sequence），由于人類的任何一種動(dòng)作都有連貫性，因此把各動(dòng)作經(jīng)仔細(xì)分析，分成一個(gè)個(gè)微細(xì)單元，刪掉不必要的動(dòng)作，合并可連接的動(dòng)作，以達(dá)到工作簡(jiǎn)化、動(dòng)作經(jīng)濟(jì)、省時(shí)省工之目的。 從上述的定義，讀者或許可獲知一個(gè)大概。 一、工業(yè)工程的定義 美國(guó)工業(yè)工程師學(xué)會(huì)（ AIIE）對(duì)工業(yè)工程的定義是：工業(yè)工程是對(duì)人員、物料及 設(shè)備等，從事整個(gè)系統(tǒng)之設(shè)計(jì)改進(jìn)及運(yùn)用的一門科學(xué)。 當(dāng)初，工時(shí)學(xué)的定義是指對(duì)于完成一項(xiàng)工作的操作方法、材料、工具與設(shè)備，及其所需的時(shí)間，加以研究。（編注：有關(guān)時(shí)學(xué)工學(xué)的起源，可看另頁「工業(yè)工程的兩個(gè)小故事」一文。在國(guó)外，泰勒首先提倡「時(shí)學(xué)研究」，而紀(jì)爾布雷斯夫婦（ amp。XXXXXX 大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 1 附錄 A 譯文 工業(yè)工程的介紹 工業(yè)工程（ Industrial Engineering﹐簡(jiǎn)稱 .）是一門新興的工程科學(xué)。早在 1881年左右，泰勒（ Frederick W. Taylor）就已具有工業(yè)工程的觀念，但實(shí)際上工業(yè)工程這門學(xué)問卻在 1920 年代才開始，到二次大戰(zhàn)后才略具雛型。 Gilbreths）則為「工學(xué)研究」的創(chuàng)始人。）直到 1930 年代他們的研究才受到大眾的重視，而正式 成為工時(shí)學(xué)（ motion and time study），如今工時(shí)學(xué)可說是工業(yè)工程的領(lǐng)域中最基本的一部分，也是傳統(tǒng)工業(yè)工程的基本觀念。而其目的在 ； 此所選定的工作方法、材料標(biāo)準(zhǔn)、工具規(guī)格及設(shè)備要求的理想標(biāo)準(zhǔn)； 工所需的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間； 。它利用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的專門知識(shí)及技巧，并利用工程分析與設(shè)計(jì)的原理和方法，來規(guī)劃、預(yù)測(cè)，并評(píng)估由此及其有關(guān)系統(tǒng)中所獲得的效果。概括而言，所有人類及非人類參與的活動(dòng)，只要有動(dòng)作出現(xiàn)的，都可應(yīng)用工業(yè)工程的原理原則，以及工業(yè)工程的一套系統(tǒng)化的技術(shù)，經(jīng)由最佳途徑達(dá)到目的。 二、工業(yè)工程的意識(shí) 工業(yè)工程意識(shí)大體分為五個(gè)意識(shí)。 關(guān)于成本和浪費(fèi)的意識(shí)，但當(dāng)我們到一個(gè)企業(yè)真實(shí)去看的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)聽到車間有人說，看我們車間所有的人都在忙，他認(rèn)為這是一個(gè)環(huán)境很好的局面，但你仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，忙與忙不一樣。當(dāng)你看到一些現(xiàn)象，你會(huì)問這些是浪費(fèi)嗎？舉例來說，加工過剩的浪費(fèi)，明明要求的加工精 度是一毫米，你要加工到 毫米，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為工人干的比他要求的還好，但是從工業(yè)工程的角度來講，這就是一種浪費(fèi)，因?yàn)椴恍枰?。還有很多種浪費(fèi)，如動(dòng)作浪費(fèi)、等待浪費(fèi)等。不能使原料變?yōu)楫a(chǎn)品的支作都是浪費(fèi) 工業(yè)工程另一個(gè)重要的意識(shí)是系統(tǒng)意識(shí)，工業(yè)工程永遠(yuǎn)強(qiáng)調(diào)你不要只關(guān)注單個(gè)的元素，你要關(guān)注整個(gè)系統(tǒng)。從技術(shù)發(fā)展的角度來講，供應(yīng)鏈管理是作業(yè)方法和作業(yè)系統(tǒng)的高級(jí)階段，但是如果沒有前兩個(gè)的基礎(chǔ)，你是爬不上去的。所以工業(yè)工程的三個(gè)階段，盡管是一個(gè)比一個(gè)更高的階段，但又是相互關(guān)聯(lián)的階段，是互為基礎(chǔ)的。要在一個(gè)企業(yè)里獲得成功是需要一個(gè)努力。第三我們稱為實(shí)現(xiàn)成功的環(huán)境。所以一個(gè)企業(yè)要做成功，要有三個(gè)方面。但今天工業(yè)工程師要在大系統(tǒng)中發(fā)揮作用，就要在三個(gè)方面都要發(fā)揮作用。今天工業(yè)工程也要放一只眼盯住不要做錯(cuò)誤的事情，兩個(gè)方面都要關(guān)注，這是問題的辨證意識(shí)。簡(jiǎn)化是是消除浪費(fèi)，標(biāo)準(zhǔn) 化是說大家要有一個(gè)群體習(xí)慣，才能使系統(tǒng)達(dá)到最佳。筆者看到一個(gè)事情不合理，所有的工廠機(jī)床邊都有一個(gè)工人站的木版，工人要站在木版上操作，大概所有的機(jī)床廠商在設(shè)計(jì)機(jī)床是，不會(huì)考慮你的木版有多高，所以工人操作的時(shí)候腰彎的很低很難受，這就是人本意識(shí)。我們?cè)谀抢镒鲗?shí)驗(yàn)工人的效率很低，他要來來回回的腰彎，工人會(huì)更加辛苦。但 是現(xiàn)代工業(yè)工程我們非常強(qiáng)調(diào)人本，所以，我們有時(shí)把工業(yè)工程中的人因工效學(xué)，也稱為人本科技。另外一個(gè)領(lǐng)域是人類工效學(xué)，基礎(chǔ)是工業(yè)生理學(xué)和工業(yè)心理學(xué)，主要研究人在環(huán)境中怎樣更好發(fā)揮作用。總之運(yùn)籌學(xué)和人類工效學(xué)是我們工業(yè)工程兩大基礎(chǔ)，一個(gè)是說系統(tǒng)怎樣優(yōu)化，一個(gè)是說人怎樣更好的發(fā)揮作用。服務(wù)系統(tǒng)含義很廣，比如物流、運(yùn)輸?shù)龋圃煜到y(tǒng)包括生產(chǎn)流水線等。 我們?cè)诮榻B一些基本工具分別在工業(yè)系統(tǒng)上，供應(yīng)鏈層次上，我們針對(duì)制造業(yè)來談，講一下，生產(chǎn)管理的十大戰(zhàn)略決策，還有一些生產(chǎn)管理的思潮。 一個(gè)就是工作研究，表示對(duì)你的工作，對(duì)你作業(yè)的流 程及作業(yè)本身、作業(yè)的動(dòng)作進(jìn)行分析，來判斷你的方法是否可以改進(jìn)，如泰勒的 “ 鐵鍬實(shí)驗(yàn) ” ，吉爾布雷斯著名的砌轉(zhuǎn)實(shí)驗(yàn)，他通過對(duì)動(dòng)作進(jìn)行分析，結(jié)果是使工人砌轉(zhuǎn)從每小時(shí)砌轉(zhuǎn) 150 塊提高到 350 塊?？梢钥闯?，工作研究是非常局部化的研究。事實(shí)上我們?nèi)スS，隨便做一些研究工作，使工廠效率提高 20%30%，是非常簡(jiǎn)單一件事，而且不需要做很多培訓(xùn)。面條圖可以發(fā)現(xiàn)擺放是否合理。我們知道，實(shí)際的生產(chǎn)不可能是完全確定性的，經(jīng)常是隨機(jī)的因素起重要作用，對(duì)于隨機(jī)因素而言，我們需要用比較復(fù)雜的仿真工具來看看在隨機(jī)情況下的表現(xiàn)。寬放時(shí)間是要確定寬放率，因?yàn)槿水吘共皇菣C(jī)器，寬放包括三類，個(gè)人寬放，疲勞寬放（有些工作很容易疲勞），不可避免的延遲。對(duì)于作業(yè)我們關(guān)注兩個(gè)問題，一是作業(yè)的方法怎樣改進(jìn)，一個(gè)是作業(yè)時(shí)間怎樣標(biāo)準(zhǔn)化。效益的目標(biāo)是要滿足市場(chǎng)需求，設(shè)備利用能力，合理庫存，整體成本最低（勞動(dòng)力成本要低、設(shè)備成本要低、庫存成本要低）這就是生產(chǎn)計(jì)劃與控 制的目標(biāo)。從生產(chǎn)計(jì)劃策略來講，有兩種可能，一是需要改變能力，另一種是改變需求。這兩個(gè)需求就構(gòu)成了我們庫存管理的兩個(gè)最重要的理論，一個(gè) 是經(jīng)濟(jì)批量的理論，存貨越多庫存持有成本越大，你的定貨批量越大，單件價(jià)格越低，綜合兩點(diǎn)，我們會(huì)得到一個(gè)經(jīng)濟(jì)定貨批量，總有一個(gè)最小點(diǎn)權(quán)衡了持有成本和定貨成本。相關(guān)庫存管理的原理就是著名的 MRP 的原理。實(shí)際做 MRP 時(shí)要考慮它的動(dòng)態(tài)特性，做出雙周或雙月的是滾動(dòng)計(jì)劃，不是簡(jiǎn)單的推算，會(huì)比較復(fù)雜。以上介紹的生產(chǎn) 系統(tǒng)?？雌饋砗?jiǎn)單的問題，做起來十分復(fù)雜。第二個(gè)稱為倉(cāng)庫規(guī)劃。很多我們要做決策。 以上，我們簡(jiǎn)單的回顧了工業(yè)工程最基本的方法，我們從一個(gè)很小的系統(tǒng)到一個(gè)很大的系統(tǒng)。工廠放在什么地方？配送的供應(yīng)鏈放在什么地方，工廠內(nèi)布局應(yīng)該如何，設(shè)備怎樣擺放，人力資 源和工作設(shè)計(jì)，如何建立一個(gè)合理的工作環(huán)境，供應(yīng)鏈管理，那些需要購(gòu)買，那些可以自己做，如何同供應(yīng)商建立好關(guān)系，庫存管理，設(shè)備維護(hù)等等。如持續(xù)改進(jìn)；全面質(zhì)